PANNA COTTA DE LECHE DE ALMENDRAS

Esta receta es del blog rescatando recetas, bueno más bien la idea porque cambie algunas cosas.

Ingredientes:

1 litro de nata
un buen puñado de almendras
90 gr de miel
20 gr de gelatina en hojas
1 vaso de agua


Meter las almendras en agua hirviendo, pelar.
Poner en el vaso de thermomix junto con la nata y triturar 1 minuto, v-5,6,....hasta llegar a la velocidad maxima.
Colar si queremos que quede más fino.
Poner la miel y programar unos minutos a temperatura 100º no necesitamos que hierva es solo para que se disuelva la miel.
Poner en remojo la gelatina que se hidrate.
Calentar en el micro 1 vaso de agua, disolver la gelatina ya escurrida y añadir al vaso de th, mezclar unos segundos.
Poner en vasitos y llevar al frigo que enfrie y cuaje.
yo le puse por encima un poco de chocolate.


¡¡besos¡¡

NATILLAS DE TURRON CON CAPA DE CHOCOLATE

Estas natillas las vi en el blog de Ana "corazón de almibar". No sabia que preparar en noche buena de postre y mi compañera Mari Angeles me dió la idea de estas natillas.
Fue un acierto porque están riquisimas. la capa de chocolate le va de maravilla.
Ya se que tenia que haberlas publicado antes pero se quedaron por ahí traspapeladas y han aparecido ahora.

Ingredientes:

3oo gr de turrón blando (el mio casero aqui )
600 de leche
2 cucharadas de maizena (puse un poco más)
80 de azúcar (para mi demasiado yo probaría antes)

Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix y programar 30 segundos, v-3 1/2.
Poner la mariposa y programar 9 minutos, temperatura 90º, v-2 1/2.

crema de chocolate:

100 de chocolate (yo con leche)
100 de nata de montar

Poner en el vaso de thermomix la nata 4 minutos, temperatura 100º, v-1.
Añadir el chocolate y poner en marcha sin temperatura a v-cuchara.
Enfriar un poco y verter sobre las natillas. Aunque no les hice foto despues del adorno les puse unos dibujos de chocolate y a otras barquillos.


¡¡comed y disfrutad¡¡

TARTA DE QUESO CONVERTIDA EN VASITOS DE CREMA DE QUESO

Menudo cabreo pille con este postre.
Vi esta receta en "pequerecetas" ,  como era bien fácil y tenia buena pinta me puse a hacer la tarta
No se que pasó pero al dia siguiente no habia cuajado ni pizca, vamos que se quedó como unas natillas.
 Bueno como dice mi madre a quien cuece y amasa de todo le pasa. 
De todas formas de sabor estaba rico, así que al día siguiente lo puse en vasítos y me lo llevé a una barbacoa.

Ingredientes:

600gr de queso
200 de nata
400 de leche condensada
1 paquete de flan de 4 raciones

En la receta decia: poner todo junto y hervir.
Yo lo puse todo en el vaso de thermomix 8 minutos , temperatura 100º v-5.
Lo puse en un molde caramelizado pero como no cuajo mucho lo pasé a unos vasitos.
Adorne con unas moras y listo para comer


Despues de todo no quedo mal y de sabor estaban muy ricos


¡¡besos¡¡

NATILLAS CON LECHE DE CABRA

Ya se que me estoy repitiendo pero es que tengo que gastar esta leche que dios sabe cuando volveremos a tener la oportunidad de degustar

Ingredientes:

l litro de leche de cabra
2 huevos
1 sobre de preparado para natillas
1oo de azúcar (yo puse 100 de fructosa)


Poner todo en el vaso de thermomix y programar 10 minutos, temperatura 90º v-3.
Cuando termine poner otros 4 minutos a v-3 sin temperatura.Si veis que le falta un poco de dulzor le podéis poner unas gotas de sacarina liquida.
Poner en cuencos, yo como era para diabéticos las puse tal cual, si alguien quiere le puede poner caramelo en el fondo

¡¡besos¡¡

NATILLAS DE CHOCOLATE CON LECHE DE CABRA Y TAGATOSA

Ingredientes:

l litro de leche
100 gr de azúcar (yo puse 50 de tagatosa)
35 de chocolate puro sin azúcar
2 huevos
1 cucharada de maizena

Yo la leche como tenia varios litros previamente la había hervido con cascara de limón y canela.
Poner todo en el vaso de thermomix y programar 10 minutos, 90º v-3.
Cuando termine el tiempo programar 4 minutos sin temperatura y a la misma velocidad


y a darse un gustazo los diabéticos ¡¡besos¡¡

FLAN DE COCO

Este flan es apto para diabéticos, también podemos sustituir la tagatosa (edulcorante natural) por azúcar.

Ingredientes:

500 leche semidesnatada
4 huevos
4 cucharadas de tagatosa
coco al gusto (yo puse unas 3 cucharadas)

Poner los huevos en el vaso de thermomix , batir unos segundos a v-4
Añadir el resto y mezclar unos segundos en v-3,4
Poner en flaneras (se pueden caramelizar , el caramelo se puede hacer con tagatosa igual que con azúcar, yo en este caso no lo hice por eso quedaron tan blancos)
Poner al baño maria con el horno previamente calentado hasta que cuajen. Lo comprobamos pinchando con un palillo.

Espero que a los diabéticos les endulce un poco la vida


¡¡besos¡¡

NATILLAS DE MANZANA

Esta receta me la dio mi amiga Cristina, las hice para mi marido y a el le gustaron mucho.
Tengo que ir preparándole cosillas para que no le dé el mono del dulce je,je.....

Ingredientes:

1 lata de pera en almíbar (yo puse 2 manzanas)
600 de leche
3 huevos
150 de azúcar (yo puse 75 de tagatosa que es un edulcorante natural)
50 de maizena (para mi gusto un poco menos)

Poner las manzanas en el vaso de thermomix 15 segundos en v-5, si no están bien trituradas poner más tiempo. En caso de usar la pera escurrir del almibar y proceder de la misma manera.
Añadir azúcar o tagatosa, huevos, maizena y programar 7 minutos 90º v-4

Unas natillas distintas a las habituales y no por ello menos ricas y de paso los diabéticos pueden ir comiendo también algunos dulces



¡¡besos¡¡

NATILLAS DE CHOCOLATE PARA DIABETICOS

Por fin he dado con unas natillas aptas para diabéticos que le gusten a mi marido.
Según el estas son perfectas, así que dejo de hacer pruebas.
Me inspiré en unas que hizo Alegna del blog la casita verde.

Ingredientes:

750 de leche
40 gr de cacao puro
50 de tagatesse
10 de maizena

Poner todo en el vaso de thermomix 30 segundos , v-6.
Programar 12 minutos, 100º , v-3, si vemos que quedan muy liquidas poner unos minutos más, aunque espesan al enfriar.


¡¡besos¡¡

Para todas las que me habéis preguntado el tagatesse es un edulcorante natural beneficioso para los diabéticos y para la salud en general

CREMA DE ALMENDRAS

Es la misma receta que la nocilla pero como no tenia avellanas le he puesto almendras y queda muy rica.Es la crema que he usado para relleno del "rotollo alla nutella".

Ingredientes:

100 gr de almendras tostadas
150 de azúcar
100 de chocolate negro
100 de chocolate con leche
100 de chocolate blanco
200 de leche entera
150 de aceite de girasol

Poner en el vaso de thermomix almendras y azúcar 20 segundos v-10
Añadir los chocolates y programar 25 segundos v-9
Poner la leche, aceite, programar 7 minutos, 50º v-4.
Al principio queda muy liquida, con el reposo endurece un poco.


¡¡besos¡¡ Cuidado que es un vicio con una rebanada de pan calentito hummmm......

CREMA DE CARAMELO

Esta crema son unas simples natillas a las que se añade caramelo en polvo que le da un sabor riquisimo.
La receta me la dió una compañera pero las medidas las tome de internet.
Totalmente recomendable para los golosos y yo creo que tambien muy del agrado de los niños.
Los vasitos de chocolate aqui

Ingredientes:

caramelo:
100 gr de azúcar

crema:
1 litro de leche
4 huevos (yo puse 2)
10 maizena (yo 20)
100 azúcar
100 caramelo en polvo

Hacer un caramelo en el fuego, poner sobre papel de horno y cuando esté frio pulverizar.
Para hacer la crema poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix y programar 10 minutos, 90º , v-4.

A que son fáciles , se tarda más en explicarlas que en hacerlas. Merece la pena y así sabéis lo que comen vuestros hijos.
Si es para alguna fiesta o tenéis invitados podéis servirlas como yo en estos vasítos de chocolate


¡¡besos¡¡

FLAN DE HUEVO CON FRUCTOSA

Este flan es apto para diabéticos, entre comillas, ya que he usado fructosa que es en definitiva azúcar de frutas.
No se puede abusar pero si matar el gusanillo del dulce con un trocito.
A mi marido el flan le encanta por lo que supongo que se habrá comido algo mas de un trozo, asi que mañana toca privarse un poco, es lo que tiene ser diabético.

Ingredientes:

1 litro de leche semidesnatada
8 huevos
8 cucharadas de fructosa
4 cucharadas de fructosa para el caramelo
ralladura de limón

Hacer un caramelo con la fructosa, cuidando que no se nos queme.
Caramelizar un molde y reservar.
Poner todo los ingredientes en el vaso de thermomix y batir unos segundos en v-4
Poner en el molde caramelizado.
Meter al baño maria a horno precalentado previamente a 180º
Para comprobar que este cuajado meter una aguja en el centro y comprobamos que sale limpia.

Comer fresquito y disfrutad.


¡¡besos¡¡

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO

Es la misma receta que uso para las de chocolate negro.
Y ahora que las hemos probado nos gustan más con chocolate negro.
Menos a mi hijo, claro que yo creo que es por llevar la contraria je,je......

Ingredientes:

90 de chocolate blanco
200 de nata
600 de leche
80 de azúcar
45 de flan royal

Poner el chocolate en el vaso de thermomix y triturar.
Añadir el resto de ingredientes y programar 10 minutos, 100º v-3


Podeis adornar con galleta triturada o con chocolate negro o como vuestra imaginación os diga.


¡¡besos¡¡

NATILLAS DE CHOCOLATE NEGRO

Ainssssssss quien me mandará a mi hacer cosas dulces, siempre digo que no voy a comer que es para los demas, pero nada de nada caigo como Eva con la manzana (bueno yo con las natillas)
Y es que quien se resiste , porque mira que estan o estaban ya imaginereis porque digo estaban buenisimasssssssssssssss.
Las he copiado del blog cocinavaroma, aunque he cambiado algunas cosas. Visitad su blog que tiene unas cosas ricas, ricas.
Y por cierto no se porque me han quedado esas capas diferenciadas de color.

Ingredientes:

200 de nata
530 de leche semidesnatada (yo 600 entera)
50 de chocolate en polvo (yo 90 de chocolate nestle )
90 de azúcar (yo 80)
1 cta azúcar vainillado (no la puse)
35 de maizena (yo 45 de flan royal)

Yo he puesto el chocolate en el vaso de thermomix unos segundos v-4.
Añadir el resto de ingredientes 20 segundos v-6
Programar 10 minutos 100º v-3
Dejar enfriar unas horas en el frigorifico.


¡¡listas para dar disfrute a nuestro cuerpo serrano¡¡

NATILLAS DE MI MADRE

Estas natillas son las que se hacen en mi casa de toda la vida, yo solo he cambiado maizena por flan royal.

Ingredientes:

1 litro de leche
1 palo de canela
cascara de limón
2 yemas
100 de azúcar
20 de azúcar vainillado
25 de maizena
25 de flan royal

Poner la leche al fuego con la canela y limón hasta que hierva. Yo la dejo infusionar unas 4 horas, pero cuanto más tiempo mejor.
Pasado el tiempo de infusión retirar el limón y canela. Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix y programar 10 minutos, 90º v-3.
Pasado el tiempo poner unos 3 ó 4 minutos sin temperatura y a la misma velocidad.
Poner en tarros previamente caramelizados.

Notas: el caramelo podemos hacerlo o usar el que viene con el flan royal. Con esa cantidad de azúcar sale bien dulce si os gusta con menos reducirla un poco.
Yo infusiono la leche en el fuego, pero tambien podemos ponerlo en th todo y retirar despues el limón o canela.

¡¡bien fresquitas son un peligro para las lorzas de mi cuerpo serrano¡¡

PIZIAZO DE ARROZ CON LECHE

Aquí os presento el "piziazo" que acabo de hacer en mi cocina. Quería hacer arroz con leche y como mucha gente me había recomendado el de Gigonésa, pues nada manos a la obra. Lo malo es que no mire su blog sino que lo tenia copiado en una hoja y por lo visto no termine de leer todo. Ella advierte que su thermomíx es el modelo 21 y que con la 31, que es la que yo tengo cambian los tiempos y temperaturas.
Yo a mi aire y con mi habitual despiste seguí la receta al pie de la letra y cuando terminó el tiempo y abrí la thermomíx ¡¡¡cielos¡¡ crema de arroz ja,ja.ja.......estaba todo casi triturado, aquí os dejo el enlace a su blog para que no cometais el mismo error que yo y ahora os diré como solventé el problema para no tener que tirarlo.

http://entrealacenasyfogones.blogspot.com

Ingredientes:

200 gr de arroz
1 litro y medio de leche
150gr de azúcar
50 de mantequilla
200 de nata
canela en rama
piel de limón
chorrito de anis (opcional)
pizca de sal

Poner la mariposa en las cuchillas del vaso de thermomix y poner la leche, arroz, pizca de sal, canela y cascara de limón y programar 45 minutos 90º v-1.
A partir de aquí ya no seguí su receta, lo que hice fue agregar azúcar, otro medio litro de leche y cuando estaba un poco frío añadí 6 huevos batidos. En este paso ya lo pase a un bol y removí muy bien hasta que se integraron todos los huevos.
Solo falta poner en una flanera previamente caramelizada y al horno al baño maría.
Para comprobar que este hecho pinchamos con un cuchillo y este tendrá que salir limpio.
Con estas cantidades me salieron dos flaneras.


¡¡y he aqui flan de arroz con leche¡¡

FLAN DE DULCE DE LECHE

Este estupendo flan es del blog "la pasteleria en casa" os aconsejo que paseis por el tiene unas recetas estupendas, para ver su receta pincha aqui, más que nada porque como dice mi hermana no tengo mucha paciencia y hago las cosas a mi manera y porque el suyo ha quedado más parejo y más bonito, pero bueno todo se andará.
Por eso algunas cosas acaban en la basura ja,ja........

Ingredientes:

3 huevos (yo puse 4)
1 yema (no la puse)
200 de leche
200 de nata
200 de dulce de leche
25 de azúcar (no le puse)
caramelo para el molde

Poner en el vaso de thermomix la leche y la nata y programar 3 minutos, 100º v-1
Añadir el dulce de leche 10 segundos v-3
Dejar que se enfrie un poco la mezcla, añadir los huevos y batir 1 minuto v-3
Verter la mezcla en un molde caramelizado y poner al baño maria a horno precalentado a unos 180º.
Como siempre depende del horno de cada uno, yo pasado un tiempo lo he tapado con albal porque se me estaba tostando demasiado.

En fin que no me enrrollo más, que nos ha gustado un montón y que estabamos cuatro personas y ha caido en un pis pas.


¡¡besos¡¡

CREMA DE NARANJA

Este es el postre que puse en nochebuena, como vereis no me calenté mucho la cabeza, es sencillo y rico según la opinión de los comensales, aunque yo prefiero las natillas normales
Creo que lo copié del blog pasen y degusten aunque no estoy totalmente segura

Ingredientes:

400 ml de zumo de naranja
4oo ml de nata
180 gr de azúcar
ralladura de una naranja
2 cucharadas de maizena (yo puse 3)
4 yemas (yo puse 2 huevos)

Poner el zumo de naranja y todos los demas ingredientes en el vaso de thermomix y programar 7 minutos 90º v-2.
Yo puse en el vaso caramelo en el fondo y adorne las natillas con unos dibujos de chocolate

Espero que os guste ¡¡besos¡¡