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Como se nota la crisis, hay que agudizar el ingenio y esto tambien va por la cocina.
Esta receta es barata , sabrosa y creo que gustará a niños y mayores.
No se quien es su autor-autora porque la tenia copiada hace tiempo, si alguien se da por aludido editaré con su nombre.
Edito porque mjcoria http://mjcoriablog.blogspot.com/2010/06/huevos-guisados.html me acaba de decir que ella los cocina asi o parecidos. Pasad por su blog que merece la pena.
Ingredientes:
5 huevos
1 cucharada de tomate frito (yo puse 2)
1 cebolla (yo puse 2)
4 ajos
azafran
1/2 vaso de vino
harina
aceite
sal
pimienta
Yo agregue 1 cucharadita de sobrasada
Cocer los huevos 12 minutos, pelar, cortar por la mitad , pasar por harina, por huevo batido y dorar en aceite bien caliente. Reservar.
Machacar en un mortero los ajos pelados, sal, pimienta. Reservar.
Picar menuda la cebolla y pochar, cuando esté transparente añadir el majado y una cucharadita de harina para espesar.
Poner el vino dejar que evapore el alcohol y añadir 2 vasos de agua caliente y el tomate frito.
Dejar cocer unos minutos que se unan los sabores.Yo en este paso añadi la sobrasada.Si hay niños podemos triturar la salsa, yo la dejé tal cual.
Añadir los huevos y cocer unos 10 minutos.Los acompañe de coliflor al vapor y aliñada con aceite,sal y vinagre.
¡¡Rica y barata ¿quien da más?¡¡