CALOSTROS

Aunque a mi me encantan los calostros, entiendo que a la gente que no esta acostumbrada a ellos no les guste.
La leche de cabra suele tener un sabor mas fuerte y por supuesto nada que ver con la de cartón.
El calostro es la primera leche después de parir la cabra.


CALOSTROS:

primera leche
azúcar
canela en rama
cascara de limón.


Se pone a hervir  la leche ya colada con la piel de limón , canela y azúcar al gusto.
Hay que ir removiendo para que no se peguen porque van espesando y haciendo como grumos.


Al frigo que fresquitos están de muerte.



¡¡besos¡¡

CREMA DE LIMON CON LECHE CONDENSADA

Este postre lo saque de internet o de algún blog no recuerdo bien es casi como la crema de limón que yo solia hacer solo cambia la leche evaporada que aquí se sustituye por leche condensada está igual de rica.


Ingredientes:

370cc de leche condensada
400 cc de nata para montar.
150 cc de zumo de limón
galletas
leche para mojar las galletas.

Mezclar la nata y leche condensada, ir añadiendo el zumo de limón y removiendo, vereis como va espesando.
Yo la puse en una manga pastelera y la puse al frigo, fresquita está mucho más buena.
Para montar en los vasitos poner una galleta remojada en leche, crema, otra galleta y un poco más de crema.
No pongas mucha porque es muy contundente y con poquito es suficiente.
Adornar como más os guste.

No me direis que no es fácil en 1 minuto está listo.



Nota:
si queremos hacerlo en tarta poner papel fils en un molde, crema, galletas mojadas en leche, terminar con crema.
Yo la hice en vasitos no se si asi aguantara o quedara algo blanda si alguien la hace y queréis decirme como os quedo os lo agradecería




¡¡besos y que la disfruteis¡¡

CREPPES DE MIGUEL ANGEL

Esta receta la hizo mi hijo y yo con su permiso os la enseño.
Solo decir que estaban riquisimas , Miguel Angel a ver si te das por aludido y las preparas más a menudo jijiji.....

Ingredientes:

250 gr de harina
3 huevos
1 cucharada de mantequilla
300 de leche
azúcar vainillada


Poner en una jarra o en el vaso de thermomix los huevos , mantequilla, leche, harina y un poco de azucar (como media cucharada) batir todo que no queden grumos.
Poner al fuego una sarten, untar con un poco de mantequilla, poner un poco de masa e ir moviendo la sartén hasta que se esparza por toda la superficie.
Dar la vuelta cuando este cocinada, dicen que esta primera masa no se usa porque absorve mucha grasa pero yo creo que es porque al ser la primera nunca sale bien.
Ir haciendo las sucesivas crepes, si vemos que necesita mas mantequilla añadir un poco.
Solo nos queda rellenar con lo que queramos dulce o salado.

Nosotros en este caso nutella y plátano vamos algo ligerico jijijiijjiji........

¡¡Besos y difrutad si las haceis¡¡

ESTRELLA DE NUTELLA

Esta estrella queda muy bonita pero es la versión rápida o sea con masa comprada haciendo la masa nosotros queda mucho más rica.
Otro dia con más tiempo probare la otra versión que seguro que me gusta mucho mas.

Ingredientes:

2 laminas de pasta brisa
1 bote de nutella
huevo para pintar.

Extender la lamina, si no es redonda la cortaremos , yo he usado un plato.
Untar la primera lámina con nutella, con cuidado poner la siguiente lámina encima y presionar los bordes para sellar un poco.
Poner en el centro un molde redondo o en su defecto un vaso, a partir de ese vaso ir cortando la masa hacie fuera tienen que quedar 16 trozos, es decir si uno lo giramos hacia la derecha el siguiente hacia la izquierda y asi sucesivamente.
Pintar con huevo batido y meter al horno precalentado 180º hasta que dore.
Como veis es muy fácil y muy vistosa y ademas rica.


¡¡besos¡¡

TARTA DE CUAJADA

Con lo fácil y rica que es la tarta de cuajada , la de veces que la he preparado y no la tenia publicada.

Ingredientes:

1 litro de nata
1 litro de leche
3 sobres de cuajada
12 cucharadas de azúcar

Poner todo en el vaso de thermomix, programar 9 minutos, 100º v-3, si vemos que no llega a los 100º poner unos minutos mas.


Notas:
yo en esta ocasión la he puesto en tazas para tomar de forma individual.
Si queremos servir como tarta basta con hacerle una base de galletas y poner en un molde o incluso sin base queda bien.
Se puede servir con canela.




¡¡besos¡¡

LECHE FRITA CON HARINA DE SEMOLA

Cuando vi esta receta me llamo la atención por la harina de semola.
Esta muy rica pero yo no noto gran diferencia con la que hago de harina de trigo normal.

Ingredientes:

500cc de leche
100 gr de semola de trigo
piel de una manzana
piel de 1 naranja (yo de limón)
1 huevo
canela en rama
azúcar

Poner la leche con las pieles de manzana y limón en el vaso de thermomix 5 minutos, 100º v-1. Dejar infusionar para que tome sabor.
Retirar las pieles del vaso, añadir la sémola programar 10 minutos, 100º v-3, en el ultimo minuto añadir 1 cucharada de azúcar.
Poner en un recipiente y dejar enfriar mejor de un dia para otro.
Cortar en cuadritos pasar por huevo, harina y freir. Yo normalmente las frio tal cual sin pasar por huevo ni por harina.
Cuando este frita rebozar en una mezcla de azúcar y canela.


¡¡besos¡¡ 

BORRACHUELOS DE MI ABUELA PACA

Esta receta es de mi abuela Paca siempre me los hacia para el viernes de Dolores ahora que no esta entre nosotros la hago yo en su honor.

Ingredientes:

1 taza de vino
1 taza de aceite
raspadura de limón
2 sobres de gaseosa el tigre
1 cucharadita de levadura royal
harina suficiente para poder manejar la masa

En una fuente poner el vino, aceite, raspadura, royal y gaseosas.
Ir añadiendo harina hasta que tengamos una masa manejable.
Estirar con el rodillo e ir cortando rectangulos.
En una sarten poner aceite de oliva y de girasol cuando este bien caliente ir echando los rectangulos retorciendolos un poco para que quede como un tirabuzón.
Los primeros quedan feos pero cuando llevamos 5oo nos quedaran mejor jijijiji......
Cuando esten bien fritos sacar y pasar por una mezcla de azúcar y canela.


¡¡besos¡¡

TORTOS

Esta receta me la dio una amiga de mi madre, es para hacer rapido de esos
dias que llegan amigas a tomar café sin avisar y no tenemos nada dulce.

Ingredientes:

1 huevo
1 vaso de agua
1 gaseosa el tigre
un chorreón de vinagre
harina (que quede como tipo natillas)

Se bate todo junto , yo en th y fui añadiendo la harina poco a poco segun iba viendo la consistencia.
Freir a cucharadas y despues pasar por azúcar y canela.


Son facilisimos y estan muy ricos



¡¡besos¡¡

TRENZA RELLENA DE CABELLO DE ANGEL

Esto es para hacer rapidisimo vamos coser y cantar.

Ingredientes:

cabello de angel (aqui)
plancha de hojaldre
huevo para pintar

Para hacer la trenza me fije en el blog de florelila ella lo explica muy bien si quereis verlo pinchad aqui.
Poner el relleno yo en este caso cabello de angel casero, cerrad la trenza y pintar con huevo batido.
Meter a horno previamente calentado a 180º hasta que dore.


Y ya solo falta el cafelito.



¡¡besos¡¡

TORRIJAS CON LECHE Y NATA

No me regañeis que se que llego tarde pero bueno la dieta puede esperar un dia más.
Estas torrijas son las de toda la vida solo que he modificado un poco los ingredientes.
Probadlas porque quedaron muy ricas aunque las fotos no le hacen justicia.
Cuando las repita tratare de hacer mejores fotos y las cambiare.


Ingredientes:

500 cc de leche
200 cc de nata
1 huevo
cascara de naranja
cascara de limón
palo de canela
2 cucharadas de azúcar.
1 barra de pan.
azúcar y canela para rebozar.

Poner la leche y nata al fuego con las pieles, azúcar y canela.
Cuando empiece a hervir apagar el fuego. Dejar infusionar, cuanto más tiempo más sabor cogera la leche.
Cortar rebanadas de pan, yo las hice gorditas.
Empapar bien en la leche (previamente habremos colado), pasar por huevo y a la sarten.
Cuando estén fritas poner en un plato sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.
Pasar por azúcar y canela.



A comerrrrrrrrr      ¡¡besos¡¡

EMPANADILLAS DE QUESO Y MEMBRILLO

Son riquisimas y si usamos masa comprada se hacen en nada de tiempo, claro que si la masa es casera ya es un manjar.
Se pueden tomar como aperitivo o como postres a gusto del consumidor.
La receta me la dio mi amiga Lola.

Ingredientes:

masa de empanadilla
dulce de membrillo
queso fresco
piñones (yo puse almendras)

Tan fácil como picar todo y rellenar la masa de empanadilla.
Los ingredientes a gusto de cada cual.
Pintar de huevo y meter a horno precalentado a 180º.


Os puedo asegurar que son riquisimas


¡¡besos¡¡

ROSCOS FRITOS DE MI TIA MARIA

Os presento de forma oficial mi receta de roscos de Semana Santa.
Es de herencia familiar me la paso mi tía María.
Tenéis que probarlos porque son muy ricos y desde que he descubierto el aparatejo para hacer roscos, creo que se llama candil, me resulta muy fácil hacerlos.
Lo mejor desde luego es hacerlos en plan familiar y cunde mas, mi hermana me iba echando con la manga pastelera la masa en el candil y yo friendo, de esta forma cunde mucho.
yo hice 6 huevos pero os voy a poner las cantidades por huevo y vosotros aumentais a vuestro gusto.


Ingredientes:

1 huevo
3 cucharadas de azúcar
3 de aceite
3 de anis
80 gr de harina
raspadura de 1 limón

Batir todo yo en thermomix pero vale cualquier batidora, queda una masa consistente pero no dura.
Poner en una manga pastelera.
Poner aceite a calentar y mientras tanto preparar un plato de azúcar y canela para pasar los roscos una vez fritos.
Meter el candil en el aceite que se caliente un poco, sacar y llenar con la manga pastelera, volver a meter en el aceite y dejar hasta que se despegue el rosco por si solo, si vemos que le cuesta movemos un poco el candil de un lado a otro y se despega facilmente.
No poner el aceite muy caliente para que el rosco no nos quede crudo por dentro.
Una vez frito sacar a un plato con un Papel de cocina para quitar el exceso de aceite, acto seguido pasar por la mezcla de azúcar y canela.


Probadlos y ya me diréis si os gustan


¡¡besos¡¡

BRAZO DE GITANO DE ZANAHORIA

Cuando vi este brazo de gitano me llamo mucho la atención y hoy me he decidido a hacerlo. Cane del blog "canecositas" lo hace de dos formas una de ellas tipo bizcocho, tambien tengo que probar esa otra forma a ver que tal, esta me ha gustado es distinta a los dulces habituales.
Si quieres ver como queda el suyo, por supuesto que mucho más bonito que el mio, pincha aqui.

Ingredientes: 

1/2 kg  de zanahorias
4 huevos
4 cucharadas de harina
250 gr de azúcar


Poner las zanahorias limpias y troceadas en el vaso de thermomix y cocer 20 minutos,100º velocidad cuchara , giro a la izquierda. Sin thermomix cocer en una olla.
Escurrir y triturar.
Añadir con la thermomix en v-2 los huevos , azúcar y harina y dejar que se mezclen.
Poner en la bandeja de horno un papel sulfurizado o de horno y volcar la
mezcla que quede una capa fina para luego poder enrollar como un bizcocho.
Solo nos queda espolvorear con azúcar glas. (yo le puse azúcar y coco)
Se queda la mezcla un poco pegada al papel pero si vamos despegando con una espatula poco a poco sale bien y vamos enrollando con el mismo papel.
Yo lo he dejado liado en el frigo hasta que ha tomado bien la forma. El azucar glas se pone a ultima hora.


¡¡besos¡¡

TORRIJAS DE ISA

Se que voy un poco retrasada con los dulces, pero es que siempre los hago en los dias festivos de Semana Santa, nunca antes porque nos los comemos y tengo que repetirlos je,je.......
Solo había cocinado torrijas una vez y no me gustaron nada, me quedaron muy secas.
El otro dia Isa una compañera de trabajo llevó las que había cocinado ellos y me encantaron, estaban ¡¡super jugosassss¡¡ por eso le he puesto ese nombre para saber que la receta es de ella.
Me explicó que había que dejarlas bastante en leche para que se remojaran bien, eso fue lo que yo hice mal la primera vez, las deje poco tiempo en remojo.
No me enrollo y os digo como las hice.

Ingredientes:

1 barra de pan del dia anterior
leche
azúcar
canela en rama
canela en polvo
cascara de limón
aceite para freir
1 huevo

Cortar la barra a rebanadas, yo las hice mas bien gorditas
Poner a hervir la leche con la canela y la cascara de limón.
Apartar, poner azúcar al gusto y dejar infusionar un rato que se temple.
Remojar las rebanadas de pan ,dejar un poco que se empapen bien.
Sacar, pasar por huevo y freir.
Cuando estén templadas pasar por una mezcla de azúcar y canela.

¡¡Estaban riquísimas¡¡




¡¡¡besos¡¡¡

MACEDONIA DE MIGUEL

Mirad que macedonia más rica nos hizo mi marido, aunque no diría yo que es de dieta ja,ja.....le he puesto su nombre para que esté contento y siga haciendo mas comidillas.

Ingredientes:

mandarina
kiwi
manzana
plátano
granada
zumo de naranja
un chorro de licor
un chorro de miel

Limpiamos las frutas, se pican pequeñas , las ponemos en un bol.
Mezclamos zumo de naranja, licor y miel.
Ponemos esta mezcla en las frutas y dejamos macerar un rato.



¡¡solo nos queda servir y disfrutar¡¡