BRIOCHE AL YOGURT

Ha resultado delicioso este brioche que copie de Cristina del blog kanela y limón a mi marido le ha encantado y eso que no era para el ya que le he puesto azúcar, pero lo cierto es que con el olorcillo que había en la cocina no se ha podido resistir a probarlo.
Ella hizo un girasol muy bonito (aqui) yo una espiral, una trenza y unos bollitos.

Ingredientes:

100 de leche
2 sobres de levadura de panadería
150 de yogurt
2 huevos y una yema
100 de azúcar
60 de mantequilla derretida
zumo de 1/2 naranja
zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de esencia de ron (no la puse)
5 gr de sal
350 de harina de fuerza
350 de harina de repostería
mermelada de fresa casera (aqui)

Poner todos los ingredientes en el orden mencionado en el vaso de thermomix y mezclar 10 segundos v-4.
Poner 350 de harina con la levadura y mezclar 20 segundos v-4
Poner el resto de harina, mezclar otros 20 segundos v-4
Programar 3 minutos en v-espiga.
Poner la masa en un bol untado con aceite y dejar levar tapada hasta que doble volumen.
Ya podemos desgasificar la masa amasando otro poco.
Dividir la masa en dos partes.
-Con la primera hacer un rulo y estirar hasta formar un rectángulo, rellenar con mermelada de fresa casera (aquí) tapar doblando los bordes hacia adentro y presionando para cerrar.
Comenzar a enrollar sobre si mismo el rulo hasta formar una espiral.
-Para la trenza hacemos 3 rulos pequeños unimos por arriba y vamos formando la trenza al terminar presionamos y volvemos a unir las tiras.
- Para los bollitos hacemos una bola, presionamos con el dedo en el centro y rellenamos ese hueco con mermelada.
Solo nos queda pintar de huevo y meter a horno precalentado 180º hasta que doren.
Yo no los pinté y por eso no me quedaron muy bonitos de color pero ricos estaban un rato.


¡¡besos¡¡

COCA DE LLANTA

Esta estupenda receta la copie del blog- Ses Cuines d'Ague - varié alguna cosilla y este fue el resultado.

Ingredientes:

3 huevos
300 gr de azúcar
cascara de limón
200 de aceite girasol
50 de zumo de naranja
250 de leche
400 de harina
6 sobres de gasificante (3 blancos y 3 lilas)
azúcar para espolvorear (no la puse y os aconsejo que la pongais)

Poner en el vaso de thermomix el azúcar 10 segundos v-5,10.
Añadir el limón 10 segundos v-5,10
Poner los huevos 3 minutos, 37º, v-4
Añadir aceite, zumo, leche y programar 15 segundos v-3.
Agregar la harina tamizada y los sobres de gasificantes, poner en la posición de vaso cerrado y dar 6 golpes de turbo.
Yo añadí unos cacahuetes bañados en chocolate, creo que por eso me quedo oscurilla de color.
Precalentar el horno a 180º, espolvorear por encima de la coca azúcar y hornear hasta que este dorada (yo me pase un poco y se tostó demasiado pero aun así estaba riquisima)


Espero que a vosotros también os guste ¡¡besos¡¡

MERMELADA DE FRESAS CON MIEL

Con esta receta colabora en la revista digital La Cocina Facil



El año pasado queria hacer mermelada de fresas y cuando me vine a dar cuenta habia pasado la temporada y yo sin hacerla.
Este año ya he procurada hacerla antes je,je.....
Aunque he visto varias recetas no he seguido ninguna en concreto,  mi aportación es la miel.

Ingrediente:

5oo gr de fresas
2oo de azúcar
100 de miel
1 cucharada de zumo de limón

Lavar las fresas quitar las hojitas y poner enteras en el vaso de thermomix junto con los demas ingredientes.
Programar 25 minutos temperatura varoma v-1.
Meter en botes de cristal y poner boca abajo para que hagan vacio.



Espero que os guste. ¡¡¡besos¡¡¡

FLAN DE COCO

Este flan es apto para diabéticos, también podemos sustituir la tagatosa (edulcorante natural) por azúcar.

Ingredientes:

500 leche semidesnatada
4 huevos
4 cucharadas de tagatosa
coco al gusto (yo puse unas 3 cucharadas)

Poner los huevos en el vaso de thermomix , batir unos segundos a v-4
Añadir el resto y mezclar unos segundos en v-3,4
Poner en flaneras (se pueden caramelizar , el caramelo se puede hacer con tagatosa igual que con azúcar, yo en este caso no lo hice por eso quedaron tan blancos)
Poner al baño maria con el horno previamente calentado hasta que cuajen. Lo comprobamos pinchando con un palillo.

Espero que a los diabéticos les endulce un poco la vida


¡¡besos¡¡

MACEDONIA DE MIGUEL

Mirad que macedonia más rica nos hizo mi marido, aunque no diría yo que es de dieta ja,ja.....le he puesto su nombre para que esté contento y siga haciendo mas comidillas.

Ingredientes:

mandarina
kiwi
manzana
plátano
granada
zumo de naranja
un chorro de licor
un chorro de miel

Limpiamos las frutas, se pican pequeñas , las ponemos en un bol.
Mezclamos zumo de naranja, licor y miel.
Ponemos esta mezcla en las frutas y dejamos macerar un rato.



¡¡solo nos queda servir y disfrutar¡¡

JABONES Y ANIVERSARIO

¡¡Holaaaaa¡¡

La entrada de hoy no es para mostraros una receta, sino un regalo muy especial de unos buenos amigos.
El 17 de febrero fue nuestro aniversario de bodas y tuvieron el DETALLAZOOO de llevarnos una tarta para celebrarlo a la clase de baile,preciosa en forma de corazón
También unos detalles para las mujeres y lo mejor de todo es que son unos jabones caseros y envueltos de forma coqueta. ¿No os parecen preciosos?
Yo los mio los pienso guardar como recuerdo.
Desde aquí os doy las gracias por ser como sois, no cambies nunca



¡¡besos¡¡

NATILLAS DE MANZANA

Esta receta me la dio mi amiga Cristina, las hice para mi marido y a el le gustaron mucho.
Tengo que ir preparándole cosillas para que no le dé el mono del dulce je,je.....

Ingredientes:

1 lata de pera en almíbar (yo puse 2 manzanas)
600 de leche
3 huevos
150 de azúcar (yo puse 75 de tagatosa que es un edulcorante natural)
50 de maizena (para mi gusto un poco menos)

Poner las manzanas en el vaso de thermomix 15 segundos en v-5, si no están bien trituradas poner más tiempo. En caso de usar la pera escurrir del almibar y proceder de la misma manera.
Añadir azúcar o tagatosa, huevos, maizena y programar 7 minutos 90º v-4

Unas natillas distintas a las habituales y no por ello menos ricas y de paso los diabéticos pueden ir comiendo también algunos dulces



¡¡besos¡¡

MEJILLONES A LA NARANJA

Copié estos mejillones del blog de Apicius- la cocina paso a paso- si no lo conoceis visitadlo que tiene unas recetas muy buenas.
No pongo cantidades porque el no las pone y yo lo hice un poco sobre la marcha.

Ingredientes:

mejillones
agua de cocer los mejillones
cebolla
ajos
zumo de naranja
perejil (yo no lo puse)
pan rallado

Limpiar los mejillones y cocer en una cazuela, yo los puse sin agua , ellos ya sueltan. Quitar las conchas y reservar jugo de cocción y mejillones.
Dorar en una sarten ajos y cebolla, añadir perejil (yo no tenia) un poco de pan rallado, zumo de naranja, jugo de cocción (yo me olvidé y lo tiré por lo que añadi agua). Dejar reducir la salsa, añadir los mejillones y dar un hervor.


¡¡besos¡¡

TARTA MOUSSE DE NOCILLA

Ya se que tenia que haber publicado esta tarta antes de que se acabara el dia de San Valentín, pero esta mañana he trabajado y no he podido ir más rápida.
De todas formas es una tarta rica para comerla en cualquier ocasión.
Acaba de llamarme la novia de mi hijo para decirme que les ha gustado mucho asi que ya sabeis cuando tengáis ocasión probadla que no engorda ni pizca je,je.....
Es una modificación de la tarta de -mousse de dulce de leche- de Canelona del blog canecositas

Ingredientes:

550 de nocilla
1 litro de nata de montar
8 hojas de gelatina

base:
2 magdalenas
un trocito de mantequilla

Para la base puse en el vaso de thermomix las magdalenas junto con la mantequilla unos segundos hasta que se unió.
Poner la nocilla en el vaso de thermomix 4 minutos,80º v-1.(yo añadí un poco de agua porque quedo muy espeso y puse un minuto más a la misma velocidad y temperatura)
Incorporar la gelatina previamente hidratada, poner unos segundos en v-3.
Reservar en un bol removiendo de vez en cuando para que se atempere.
Lavar y secar el vaso, poner la nata a montar. Yo lo hago como dice Canelona sin la mariposa 30 segundos v-5, si vemos que le falta ir poniendo más tiempo hasta que esté montada.
Unir a la mezcla reservada con movimientos envolventes.
Poner en un plato un molde (yo puse uno en forma de flor sin base) ir poniendo la mezcla de magdalenas y acomodar bien para que luego no se nos salga el relleno.
Verter por encima la mezcla y llevar al frigo unas horas o mejor de un día para otro.
Solo nos queda quitar el molde y adornar como más nos guste, yo en este caso hice unos corazones con unos círculos de chocolate y puse unas perlas que tienen un color precioso.


¡¡besos y feliz San Valentín¡¡

JIBIA EN ACEITE

Otra forma de preparar la jibia de las muchas que hay, a nosotros nos gusta mucho así y sobre todo el mojeteo.

Ingredientes:

2 jibias grandes
1 cabeza de ajos sin pelar
2 ó 3 hojas de laurel
pimienta en grano y molida

Limpiar la jibia, cortar a trozos.
Poner en una cazuela con la cabeza de ajos, el laurel, pimienta en grano y molida, casi cubierta de aceite.
Cocer a fuego muy lento, hasta que se gaste el agua que suelta la jibia y se quede en el aceite.


Os aseguro que si rica esta la jibia, más rico está el aceite que queda para mojar


¡¡besos¡¡

RODABALLO FRITO

Todo el mundo sabe como freir un pescado, me he decidido a publicarlo para enseñaros el rodaballo tan hermoso que trajo mi cuñado.
Como ya os he dicho en otras ocasiones tiene una pescadería y si de algo disfrutamos es de pescado fresco, ademas que ya se lo he dicho en alguna ocasión que tiene que tener a sus cuñados contentos ja,ja....

Ingredientes:

1 rodaballo (si lo trae tu cuñado mejor)
harina
sal
aceite

Tu cuñado limpia , parte el pescado y le pone sal.
Tu hermana lo pasa por harina y lo frie.
Vosotros (en este caso nosotros) nos lo comemos con un buen vino.


ja,ja.....espero que esta receta os guste más que ninguna de las publicadas hasta ahora


¡¡besos¡¡

CIRCULOS DE CHOCOLATE CON FRUTOS SECOS

Esta receta es un poco aprovechamiento de todo lo que quedo de navidad que ya va siendo hora de gastarlo. Vamos digo receta pero ni siquiera se puede llamar asi de simple que es je,je......

Ingredientes:

chocolate con leche
chocolate negro
pasas
arándanos deshidratados
almendras
datiles

Es tan fácil como derretir el chocolate , poner en una manga desechable e ir haciendo circulos en un papel de horno, antes de que se seque le ponemos por encima trocitos de todo.
Yo hice de chocolate con leche y de chocolate negro.


por cierto no queda ni uno je,je........¡¡¡besos¡¡

PINGUINOS DE ACEITUNAS

Desde luego estos pinguinos son todo un clásico en los foros y blogs de cocina y yo todavía sin publicarlos.
Aquí los tenéis, son muy graciosos y la primera vez que los ven sorprenden mucho.

Ingredientes:

aceitunas negras sin hueso
queso de untar
rodajas de zanahoria
palillos

Creo que con solo ver el dibujo sabréis como hacerlo.
Abrimos una aceituna a lo largo por un lado y rellenamos de queso, que se vea la capa blanca.
A una rodaja de zanahoria le cortamos un triangulo que luego sera el pico del pinguino.
Ya solo falta pinchar con el palillo la aceituna en la que habremos puesto el triangulo de zanahoria como pico, la aceituna que va rellena con el queso y por último la rodaja de zanahoria que hace de patas.
Es muy fácil creo que si os fijáis bien en los pinguinos ya terminados no tendréis dificultad.

Seguro que a vuestros niños les gustarán.



¡¡besos¡¡

PASTEL DE CARNE , PURE Y CALABACIN

Esto es solo un aprovechamiento de sobras, que cuando llevan un par de dias dando vueltas....malo.
Y como aquí no se tira nada pues hale, una vuelta y plato nuevo.

Ingredientes:

pollo de sobras
tomate frito (en esta ocasión comprado)
patatas cocidas
sal
pimienta
nuez moscada
aceite
rodajas de calabacín
queso
atun

Hacemos un puré de patatas, le añadimos un chorrito de aceite, sal, pimienta, nuez moscada.
Picamos el pollo, salteamos un poquito y le añadimos el tomate frito, damos un hervor y reservamos.
Cortamos el calabacín a rodajas muy finas y ponemos al micro que se ablanden.
Para montar el pastel:
capa de puré, rodajas de calabacín, capa de carne, calabacín, pure, atun y por último queso rallado.
Solo falta meter al horno y gratinar


espero que os guste. ¡¡¡besos¡¡¡

NATILLAS DE CHOCOLATE PARA DIABETICOS

Por fin he dado con unas natillas aptas para diabéticos que le gusten a mi marido.
Según el estas son perfectas, así que dejo de hacer pruebas.
Me inspiré en unas que hizo Alegna del blog la casita verde.

Ingredientes:

750 de leche
40 gr de cacao puro
50 de tagatesse
10 de maizena

Poner todo en el vaso de thermomix 30 segundos , v-6.
Programar 12 minutos, 100º , v-3, si vemos que quedan muy liquidas poner unos minutos más, aunque espesan al enfriar.


¡¡besos¡¡

Para todas las que me habéis preguntado el tagatesse es un edulcorante natural beneficioso para los diabéticos y para la salud en general