ACEITUNAS NEGRAS

Aunque no está copiada integramente porque siempre cambio algo para ponerla a mi gusto, esta receta es de internet, no recuerdo exactamente de quien la copié.

Ingredientes:

Aceitunas negras
sal gorda
cascara de limón
hierbas al gusto
unas láminas de ajos

Poner una capa de aceitunas (que estén un poco secas) y una de sal gorda, asi hasta acabar todas las aceitunas.
Remover cada dia y a partir del dia 15 ir probando para ver como van de amargor.
Cuando esten lavar y poner en un bote con aceite y las hierbas que queramos.
Yo me equivoque y en vez de aceite las puse en agua con una cascara de limón, ajos y un poco de tomillo.
Pasados otros 15 dias, les cambie el agua y las puse en agua limpia como unos 15 minutos.
Para mi en ese momento estaban bien de sabor, si alguien las nota fuertes se les puede ir cambiando el agua.


¡¡¡besos¡¡

ACEITUNAS DE SOSA

Estas aceitunas son receta de mi madre, no he probado otras más buenas, me encantannnnnnn.

El único inconveniente es que no duran muchos dias porque se blandean pronto.

Ingredientes:

6 kg de aceituna verde
100 gr de sosa
hinojo
tomillo
cascara de naranja
ajos
laurel
cascara de limón
sal

Se pone agua y sosa que se diluya bie, hay que calcular para que sea la cantidad que más o menos cubra las aceitunas.
Se añaden las aceitunas y a las 24 horas se les cambia el agua.
En dias sucesivos se les va cambiando el agua como unas 3 veces al dia, esto se sigue haciendo hasta que al probarlas no tengan sabor a sosa.
En ese momento se aliñan y a partir de unas horas que hayan tomado los sabores y la sal se pueden comer

Espero que os guste porque lo que es a mi me encantan es un no parar de comer

¡¡besos¡¡