Lomo de mi amiga Maria Cintas, sencillo y rico con un sabor agridulce. "Con esta receta participo en el Concurso Cocinando con el sol de Gastronomía Solar".
Ingredientes:
1 kg de cinta de lomo
1 bote de mermelada de fresa
1 bote de mostaza
2 cebollas
aceite
sal
pimienta
vino blanco
Poner el lomo en olla rápida junto con la cebolla partida en trozos y los demas ingredientes.
En unos 15 minutos está listo, hay que mover un poco la olla sin abrir un par de veces para que al cocer la mermelada no se nos pegue.
Yo lo hice en horno de leña, lo puse con la cebolla , sal, pimienta, aceite y vino blanco.
Cuando doró un poco añadi mostaza y mermelada y a cocer otro poco.
Cuando está listo se saca de la salsa, se pone un rato con peso y se corta en lonchas muy finas.
Servimos con la salsa triturada aparte en salsera
La mesa esta puesta a comerrrrrrrrrrrrrrrrr.......
¡¡besos¡¡