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Mirad que plato tan rico os traigo hoy. A mi me vuelve loca, lo probé por primera vez en un restaurante y desde entonces lo hacemos en casa.
No se si es la combinación de sabores pero creedme que es realmente exquisito.
Ya me relamo solo de pensarlo ja,ja......
Y mi marido que es un cocinícas lo borda, este no es obra mía sino de el, lo único que ha puesto de su cosecha son las patatas.
Si lo servimos sobre cucharillas es un aperitivo diez.
Ingredientes:
bacalao desalado
gulas o como yo les llamo "fideos con ojos"
ajos
patatas
aceite
sal
pimentón
Poner en una sarten con un chorro de aceite las patatas con sal y freir. Reservar.
Freir los huevos, uno por persona, la yema debe quedar blanda. Reservar
Quitar el exceso de aceite y poner a freir los ajos en láminas.
Añadir el bacalao, solo para calentarlo. Reservar
Añadir las gulas y dejar un minuto. Reservar
Apartar el aceite y añadir una cucharadita de pimentón , ya fuera del fuego para que no se nos queme. Si nos gusta con un puntito podemos poner el pimentón picante.
Solo nos queda montar el plato, primero las patatas, bacalao, gulas y por último los huevos por encima que rompemos un poco.
Rociar con el aceite y pimentón.
Y apropiaros de una buena barra de pan porque esto está para eso para mojar y no parar.
¡¡besos¡¡

Otra pizza para aprovechar lo que habia por la nevera.
La masa la de Tito del blog "cocina sin complicaciones" para ver la receta pincha aqui
Ingredientes:
salami
salchichas rellenas de queso
tomate frito
oregano
queso en lonchas
huevos de codorniz
atun
Como veis he terminado con las sobras del frigo.
Creo que no hace falta explicación, es solo rellenar con todo lo anterior y meter al horno.
Eso si estad atentas que a mi se me ha quemado un poco
¡¡besos¡¡


No se la de tiempo que llevaba detrás de mi madre para preparar estas migas.
Están muy ricas pero son muy laboriosas.
Es de las recetas antiguas que ya nadie hace y no se deben dejar perder.
Antiguamente la economía era escasa y había que apañarse con lo que había, aunque las comidas eran con menos ingredientes estaban hechas con imaginación y paciencia y claro así salían de buenas.
Prueba de ello son estas ricas migas.
Solo me queda decir que es una comida más de invierno porque al ser masa necesitan una ayudita para poder pasarlas y que mejor que un caldito bien caliente y con su puntito de picante.
De todas formas a mi me gustan en verano también y me ayudo del típico gazpacho de cebolla y pepino , otro día os pondré la receta
Ingredientes:
500 de harina
500 de agua
aceite
ajos
1 patata
sal
Pelar, cortar a cuadritos la patata, freír y reservar.
Poner un buen chorro de aceite y freír unos ajos a láminas, como unos 6 mas o menos, yo pongo más aceite del necesario para luego poder añadir si nos falta.
Una vez fritos los ajos apartar junto con el aceite a un recipiente, dejando en la sartén solo un poco.
Poner en el vaso de thermomix agua, sal y harina y batir unos segundos a v-5 o hasta que no queden grumos.
Añadir esta pasta a la sartén, a principio se formará como un engrudo que nos dará la impresión de que no se soltará ni a la de tres, ja,ja....no os asustéis hay que tener mucha paciencia e ir con una paleta de madera moviendo para que cueza. Añadir la patata reservada.
Si vemos que esta demasiado duro y nos es imposible de mover nos mojamos las manos y vamos rociándole un poco de agua cada vez que lo necesite.
También si notamos que necesitan algo de aceite vamos poniéndole por los laterales el que tenemos reservado con una cuchara.
No se si entendéis mis explicaciones, lo mejor es hacer una cantidad pequeña para enseñarnos un poco como manejarla.
Cuando notemos que esta casi cocida dejamos que se haga un poco para que se formen costras, yo llegado este momento le doy la vuelta como una tortilla y aquí ya empieza el trabajo de ir metiendo las conchas que se forman hacia el interior de la masa, este paso hay que hacerlo varias veces y cada vez que le demos la vuelta tratamos de meter las conchas hacia adentro.
El aspecto final es el de una tortilla.
Os aseguro que al que le gusten las migas normales estas le van a encantar.
Me olvidaba deciros que las acompañe de gazpacho, pescado frito y pimientos fritos.
¡¡besos¡¡