TARTA DE CUMPLE

Estas fotos las tenia guardadas hace mucho tiempo y ahora rebuscando por las carpetas se me ocurrió publicarlas.
La hice para la novia de mi hijo y es de lo más sencillo

Corte cuatro círculos de bizcocho, dos más grandes y dos más pequeños. El bizcocho podemos hacerlo o comprarlo .
Si queremos podemos calar con almibar.
Poner los dos grandes y encima los pequeños y entre cada capa el relleno que nos guste (yo puse natillas de sobre)
Solo nos falta rodear ambas capas de galletas, barquillo o lo que más nos guste.
El hueco de abajo lo rellene de cerezas y el de arriba de huevos de chocolate.
Rodear con un lazo.

Resulta vistosilla y facilona


¡¡besos¡¡

TOMATE FRITO

Algo tan básico como el tomate frito y aun no lo había subido al blog.
También quería deciros que la salsa que uso para las patatas a la brava es esta misma solo que al triturar el tomate le añado una guindilla.
Ingredientes:

1 kg de tomate triturado
50 de aceite
1/2 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar

La cantidad de sal y azúcar varia en función del tipo de tomate y el gusto de cada cual.
Yo si los tomates son naturales los cuezo un poco, los trituro en la thermomix y por último los paso por el pasapurés para quitarle las pieles.
Poner en el vaso de thermomix el aceite 1 minuto, temperatura varoma, v-2.
Añadir los tomates triturados y programar 50 minutos, temperatura varoma, v-2.
Unos minutos antes de terminar añadir la sal y azúcar.
Poner el cestillo para evitar que salpique y para que evapore.


¡¡besos¡¡

COLIFLOR CON PIMENTON

Aunque a mi las verduras me encantan hay gente a la que no le gustan y hay que disfrazarlas un poco.
Esta no es que este propiamente disfrazada sino que el refrito le cambia el sabor por otro más rico.
Normalmente aprovecho el varoma cuando hago algo en la thermomix, pero no hay ningun problema en cocerla en una olla, para mi gusto al vapor queda mucho más buena.

Ingredientes:

1 coliflor
aceite
3 ajos
1 cucharadita de pimentón
sal

Cocer la coliflor, si se hace en cazuela la ponemos en un escurridor durante un rato para que pierda el exceso de agua.
En una sarten poner aceite y freir los ajos que previamente hemos picado muy pequeños.
Apartar y agregar el pimentón, remover que no se queme.
Verter por encima de la coliflor poner a punto de sal y servir.

Es un acompañamiento muy rico, a mi me gusta sobre todo para las cenas.


¡¡besos¡¡

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS

Solo queria mostraros los pimientos tan ricos que me he comido hoy, porque esto no es ninguna receta, vamos que todo el mundo sabe asar pimientos.
Estos eran hermosótes de los que se meten por los ojos, están asados en el butano en un asador.
Lo mejor desde luego es en leña pero que se le va a hacer.
Una vez asados se meten en una bolsa para que suden y se pelen mejor.
Los pelamos , hacemos tiras y aliñamos con aceite, sal y un pelin de vinagre, yo en este caso le he puesto del que hice de mandarina.


¡¡comed y disfrutad¡¡

APERITIVO DE DULCE DE CASCARA DE SANDIA Y JAMON DE PAVO

A ver si os gusta este aperitivo, a nosotros como nos encantan los contrastes de sabores nos ha gustado.
De paso aprovecho un poco las cosas que hay por la nevera.

Ingredientes:

pan
mantequilla
dulce de cascara de sandia (aqui)
jamón de pavo
semillas de amapola

Tostamos unas rabanaditas de pan en el horno.
Untamos con mantequilla y les ponemos un poco de dulce de cascara de sandia.
Encima unas lonchitas de jamón de pavo y para adornar un poco y dar un toque crujiente unas semillas de amapola.

Espero que os guste.


¡¡besos¡¡

LA MUÑECA DE TREMENDITA

Esta muñeca tan simpatica y graciosa me la ha regalado tremendita, tiene un blog estupendo que si queréis podéis visitar aqui
Si os fijais bien veréis que no le falta ni un detalle , es una preciosidad.
Muchas gracias tremendita, la guardo con mucho cariño en el baúl de los premios.

PIZZA DE CONEJO

Pizza de aprovechamiento que no está la vida para tirar nada.

Ingredientes:

Masa del libro de thermomix (aqui)
sobras de conejo a la cazadora (aqui)
jamón york
1 lata de atun
tomate frito
queso
oregano

Una vez estirada la masa cubrir de tomate,sobras de conejo desmenuzado, atun, jamón york a trozos y orégano.
Cubrir con queso y poner a horno precalentado a 180º

Según mi hijo estaba deliciosa y jugosa, porque los demás solo hemos probado un trocito je,je.....


¡¡besos¡¡

ENSALADA CON VINAGRE DE MANDARINA

Bien fresquita que ya va apeteciendo con estos calores la hemos acompañado de pargos a la plancha.
Ingredientes:

lechuga
pera
manzana
palitos o surimi
queso
pasas
mazorquitas de las pequeñas

vinagreta:

aceite
sal
vinagre de mandarina aqui

Para hacer la ensalada cortamos todo a trocitos (las manzanas y peras peladas)
Aliñamos con la vinagreta que la hacemos mezclando los ingredientes.
Es sencilla pero fresquita para ahora con la calor


¡¡besos¡¡

MINIPIZAS DE OBLEAS

Esta minipizas son bien sencillas, las hice para aprovechar unas obleas que me sobraron y no quería tirar.

Ingredientes:

obleas de empanadillas
tomate frito
jamon york
oregano
especias ras el hanout
queso

Poner en la oblea tomate frito hasta cubrir y espolvorear de oregano.
Cubrir de jamón york y queso.
Por encima del queso poner especias ras el hanout
Meter a horno precalentado 180º , para las proximas las hornearé un poco antes de poner el relleno.

¡¡besos¡¡

SARDINAS EN VINAGRE

Con este receta quiero participar en el concurso de aperitivos que organiza Lidia del blog- atrapada en mi cocina-, espero hacerlo bien ya que es la primera vez que participo.
La receta es de mi madre que es una cocinera estupenda.
Si quereis ver las bases del concurso pinchad aqui

Ingredientes:

sardinas
vinagre
sal
aceite de oliva
perejil
ajos

Limpiar las sardinas de tripas y escamas quitando tambien la cabeza.
Una vez limpias poner en una sarten una al lado de otra (es decir en una sola capa), poner un poco de sal.
Poner vinagre hasta cubrirlas a la mitad y poner al fuego.
Cuando cuezan un poco dar la vuelta una a una y dejar hasta que se consuma todo el vinagre con cuidado de no quemarlas.
Poner en una fuente, picar ajos a rodajitas, perejil abundante y aceite de oliva hasta casi cubrirlas.

Os aseguro que es una tapa buenisima, se puede hacer con antelación o incluso el dia antes y con una cerveza bien fresquita no hay quien le ponga peros je,je.....


¡¡besos¡¡

MI PENSAMIENTO PARA TITO

Me habria gustado unirme al homenaje que otros blogs estan haciendo a nuestro querido amigo tito del blog cocina sin complicaciones, por el fallecimiento de su padre.
Este homenaje consiste en publicar una de sus recetas, yo he llegado muy tarde y no me ha dado tiempo pero quiero que sepas tito que nos acordamos de ti y estas en nuestro pensamiento.
Te doy las gracias por los buenos momentos que nos haces pasar con tus relatos y recetas y te mando un beso muy fuerte para ti y tu familia


¡¡besos¡¡

CONEJO A LA CAZADORA

Esta receta no la he cocinado yo, ha sido mi madre, pero muy amablemente me ha cedido las fotos para poder publicarla. La vio en la tele y le llamo la atención , así que rápidamente se puso a cocinar je,je....

Ingredientes:

1 conejo
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 tomates
2 ajos
sal
pimienta
tomillo
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de cominos
250 gr de champiñones

Sofreir un poco el conejo y la cebolla. Reservar
Freir el pimiento y los ajos. Reservar
Poner en el vaso de thermomix o en la batidora la asadura del conejo, el sofrito reservado, el pimentón, cominos, sal ,pimienta y triturar.
En una cazuela poner el conejo, 1/2 vaso de vino, una ramita de tomillo, y los tomates pelados y picados o triturados.Dejar que reduzca.
Añadir los champiñones troceados, el majado y dejar unos minutos que se mezclen los sabores

espero que os guste


¡¡¡besos¡¡¡

DULCE DE CASCARA DE SANDIA

Al final me vais a llamar pesada pero yo erre que erre con las recetas de aprovechamiento.
Esta no se porque me dio la idea , se lo comente a una compañera y me dijo que su suegra hacia este dulce.
Ya decidida a hacerlo mire por internet y tambien hay varias recetas. Asi que como veis por mucho que se nos ocurra en cocina ya está todo inventado. Esta es la receta que hice yo.

Ingredientes:

5oo gr de cascara de sandia (solo la parte blanca)
4oo de azúcar
2 clavos
un trozo de canela.

Poner la cascara a trocitos junto con el azúcar y los demas ingredientes en el vaso de thermomix, dejar macerar unas 3 horas.
Programar 60 minutos, varoma, giro a la izquierda v- cuchara.

Notas: si lo haceis programad menos tiempo y mirar que os guste el punto de dureza de la cascara, para mi quedo bien con este tiempo. Las mejores sandias son las de cascara muy gorda que tienen mucho blanco
Quien no tenga thermomix lo puede hacer al fuego igual que una mermelada.
Queda un dulce estupendo para tomar con tostadas o para relleno de bizcochos, en fin aqui cuenta vuestra imaginación.Proximamente pondré algún postre con este dulce


¡¡besos¡¡

TORTILLA DE CASCARA DE PEPINO

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Con las cascaras que sobran de hacer las barquitas de pepino, una rica tortilla, para que vean que nuestros pepinos son buenos y que ademas se aprovecha todo.

Ingredientes:

2 huevos
cascaras de 4 pepinos
1 patata
sal
aceite

Cortar la patata a cuadritos.
Lavar las cascaras de pepino y cortar a cuadritos.
Poner a calentar el aceite, freir las patatas y las cascaras, ponerles sal.
Cuando esten añadir los dos huevos batidos con sal, removiendo para que se impregne todo de huevo, dejar cuajar y cuando esté dar la vuelta con una tapadera para que cuaje por el otro lado.

y ya tenemos nuestra estupenda tortilla.


¡¡besos¡¡

BARQUITAS DE PEPINO RELLENAS

Esta es solo una forma diferente de servir una ensalada, he querido contribuir con alguna receta de pepino pero ando un poco espesa de imaginación asi que hay que conformarse con esto.
Y como aquí no se tira nada, ni las cascaras je,je...pues una rica tortilla que os pongo más abajo.Para verla pincha aqui

Ingredientes:

tomate
pimiento
cebolla
pimiento
mazorquitas pequeñas
queso fresco
el centro del pepino
sal
aceite
zanahoria

Pelar el pepino, vaciar el centro para poder rellenar.
Picar todos los ingredientes, poner sal y aceite.
Poner sal a las barquitas de pepino, rellenar.
Con un sacapuntas de verduras hacer las flores de zanahoria para adornar.

¡¡espero que os guste aunque es bastante simple¡¡

BERENJENAS RELLENAS DE MI MADRE

Receta de mi madre, como todas las que hace riquisimas.
Una buena forma de comer verduras y están de lo más apetitoso.

Ingredientes:

3 berenjenas
2 cebollas
4 champiñones
1/2 calabacin
una caja de bacon (unos 100 gr)
2 latas de atún
unas 5 cucharadas de tomate frito
queso para fundir
aceite
sal

Partir las berenjenas por la mitad, ponerles sal y dejar que suden una 1/2 hora para que pierdan el amargor.
Lavar y sacar la pulpa.
Meter las berenjenas al microondas hasta que esten blandas.Cuando las saquemos salpimentar.
Mientras hacer un sofrito con las cebollas, champiñones, la pulpa de las berenjenas y el calabacin.
Cuando todas las verduras estén blandas añadir el bacon y dar unas vueltas.Poner sal.
Una vez fuera del fuego añadir el atun y el tomate frito.
Rellenar las berenjenas con lo anterior, poner queso por encima y meter al horno a gratinar.

Facilito y rico, rico, yo las serví con una ensalada de patatas y habichuelas verdes.


¡¡besos¡¡