TARTA DE CHOCOLATE Y MOUSSE DE TURRON

Esta tarta es un mezcla de varias.
La mousse de turrón la cogi prestado del blog  "cocinerando" y la capa de chocolate es la de la tipica tarta de 3 chocolates.
La hice para el cumpleaños de la novia de mi hijo segun el le ha gustado , espero que sea cierto.
 

base

aa

 100 gr de galletas
45 de mantequilla

Poner en el vaso de thermomix las galletas y la mantequillas y triturar hasta que esté todo bien integrado.
Donde vallamos a montar la tarta poner el molde y rellenar el fondo con la mezcla de galletas, presionando bien para sellar y que no se nos salga despues el relleno.

Capa de chocolate:

150 de chocolate
200 de nata
200 de leche
75 de azúcar
1 sobre de cuajada

Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix y programar 10 minutos, 90º v-5
Verter sobre la base de galletas, con cuidado para no romperla. Yo lo voy dejando que caiga sobre una cuchara que pongo casi pegada a la base.

mousse de turrón:

200 de turrón de jijona
400 de nata
80 de azúcar glas
250 de leche
6 hojas de gelatina

Hidratar la gelatina.
Mezclar en el vaso de thermomix el turrón y 125 de leche unos segundos v-3
Calentar en el micro los otros 125 de leche y disolver la gelatina, incorporar a la mezcla de turrón. Reservar.
En el vaso muy limpio y seco poner el azúcar glas y la nata tambien muy fria, poner en marcha a v-3, yo no le pongo tiempo voy vigilando hasta que veo que está montada.
Incorporar la nata a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Verter esta mezcla sobre la capa de chocolate que ya estará casi cuajada, yo previamente rayo un poco por encima la capa de chocolate con un tenedor para que luego no resbalen las capas.
Dejar en el frigo, mejor de un dia para otro.
En esta ocasión la he adornado con unas guindas verdes y redondeles de azúcar.


¡¡besos y feliz cumpleaños¡¡