BRAZO DE GITANO DE ZANAHORIA

Cuando vi este brazo de gitano me llamo mucho la atención y hoy me he decidido a hacerlo. Cane del blog "canecositas" lo hace de dos formas una de ellas tipo bizcocho, tambien tengo que probar esa otra forma a ver que tal, esta me ha gustado es distinta a los dulces habituales.
Si quieres ver como queda el suyo, por supuesto que mucho más bonito que el mio, pincha aqui.

Ingredientes: 

1/2 kg  de zanahorias
4 huevos
4 cucharadas de harina
250 gr de azúcar


Poner las zanahorias limpias y troceadas en el vaso de thermomix y cocer 20 minutos,100º velocidad cuchara , giro a la izquierda. Sin thermomix cocer en una olla.
Escurrir y triturar.
Añadir con la thermomix en v-2 los huevos , azúcar y harina y dejar que se mezclen.
Poner en la bandeja de horno un papel sulfurizado o de horno y volcar la
mezcla que quede una capa fina para luego poder enrollar como un bizcocho.
Solo nos queda espolvorear con azúcar glas. (yo le puse azúcar y coco)
Se queda la mezcla un poco pegada al papel pero si vamos despegando con una espatula poco a poco sale bien y vamos enrollando con el mismo papel.
Yo lo he dejado liado en el frigo hasta que ha tomado bien la forma. El azucar glas se pone a ultima hora.


¡¡besos¡¡