SCONES DE CATHERINE FULVIO

Os dejo esta receta a petición de Mary del blog "virutillas de chocolate", si quereis hacerle una visita clikad aqui 
Son los escones que hicimos en la granja escuela de Catherine Fulvio,
si los  haceis como dice la receta os aseguro que os saldrán unos bollitos riquisimos, nosotros los comimos con mermelada de ruibarbo y mantequilla.

Ingredientes: (para unos 17 scones)

450 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
pizca de sal
25 gr de azúcar glas
100 gr de mantequilla fria
280 de leche

Huevo batido y azúcar para glasear

precalentar el horno a 230º
Cernir todos los ingredientes secos. Frotar la mantequilla fria hasta que la mezcla parezca pan rallado fino.

Hacer un hueco en el centro y añadir la mayor parte de leche.
Mezclar hasta obtener un masa suave añadiendo toda la leche si es necesario.
Poner un poco de harina en una superficie plana para que la masa no se pegue y empezar a amasarla.
Estirarla a 2 1/2 cm de espesor.Sumerja el cortador en harina y corte la masa en rodajas de 4 cm.
Coloque los scones sobre una bandeja con harina y empape la parte de arriba con el huevo batido.
Meter al horno. En 15 minutos aproximadamente se han elevado y estarán dorados


Disfrutelos con mantequilla y mermelada irlandesa, esto fue en Dublin pero ya en mi casa los disfruto con mi propia mermelada je,je....


¡¡besos¡¡