BRIOCHE AL YOGURT

Ha resultado delicioso este brioche que copie de Cristina del blog kanela y limón a mi marido le ha encantado y eso que no era para el ya que le he puesto azúcar, pero lo cierto es que con el olorcillo que había en la cocina no se ha podido resistir a probarlo.
Ella hizo un girasol muy bonito (aqui) yo una espiral, una trenza y unos bollitos.

Ingredientes:

100 de leche
2 sobres de levadura de panadería
150 de yogurt
2 huevos y una yema
100 de azúcar
60 de mantequilla derretida
zumo de 1/2 naranja
zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de esencia de ron (no la puse)
5 gr de sal
350 de harina de fuerza
350 de harina de repostería
mermelada de fresa casera (aqui)

Poner todos los ingredientes en el orden mencionado en el vaso de thermomix y mezclar 10 segundos v-4.
Poner 350 de harina con la levadura y mezclar 20 segundos v-4
Poner el resto de harina, mezclar otros 20 segundos v-4
Programar 3 minutos en v-espiga.
Poner la masa en un bol untado con aceite y dejar levar tapada hasta que doble volumen.
Ya podemos desgasificar la masa amasando otro poco.
Dividir la masa en dos partes.
-Con la primera hacer un rulo y estirar hasta formar un rectángulo, rellenar con mermelada de fresa casera (aquí) tapar doblando los bordes hacia adentro y presionando para cerrar.
Comenzar a enrollar sobre si mismo el rulo hasta formar una espiral.
-Para la trenza hacemos 3 rulos pequeños unimos por arriba y vamos formando la trenza al terminar presionamos y volvemos a unir las tiras.
- Para los bollitos hacemos una bola, presionamos con el dedo en el centro y rellenamos ese hueco con mermelada.
Solo nos queda pintar de huevo y meter a horno precalentado 180º hasta que doren.
Yo no los pinté y por eso no me quedaron muy bonitos de color pero ricos estaban un rato.


¡¡besos¡¡