AJETE O MENEOS

Viendo las recetas antiguas que trata de recuperar José Manuel del blog asopaipas me acordé de esta que hace mi suegra y que a nosotros nos encanta, ella le llama ajete pero yo creo que su nombre es meneos. Queda como una especie de crema pero muy sabrosa y con los típicos pegaillos igual que en las gachas. Yo en esta ocasión lo hice en thermomix , pero si al final lo ponemos al fuego en una paila y dejamos cocer se harán esos pegaíllos que a mi tanto me gustan.
Tengo por ahi no se donde un libro de comidas típicas, cuando lo busque os lo confirmaré.

Ingredientes:

4 ó 5 ajos
3 tomates
100 de aceite
100 de harina de trigo
600 de agua
1/2 cucharadita de pimentón
colorante

Pelar los ajos y cortar a rodajas.
Pelar el tomate y picar.
Poner en el vaso de thermomix 100 de aceite y programar 2 minutos, temperatura varoma v-1.
Añadir los ajos y programar 5 minutos temperatura varoma v-1
Añadir los tomates 20 minutos, temperatura varoma v-1. Poner sal
Unos segundos antes de terminar poner media cucharadita de pimentón y un poco de colorante.
Poner la harina 3 minutos temperatura varoma v-4.
Agregar el agua 4 minutos temperatura varoma v-4.
Programar 8 minutos temperatura varoma v-2.

Mi suegra lo sirve con unos cuadritos de pan frito, pero yo lo prefiero solo.

¡¡espero que os guste, besos¡¡

edito: me acaba de decir mi cuñada que esta comida es típica de Almeíia y que se llama jaleos, de todas formas le dejaré el nombre que puse al principio, pero que sepáis que no es su nombre verdadero