PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE CON SALSA DE NATA

Mi marido no para de recoger verduras de la huerta asi que no hay más remedio que gastarlas (y yo contenta)
Hoy le toca a los pimientos de piquillo.
No pongo cantidades porque todo lo hice a ojo, lo siento mucho la proxima me acordaré de pesar todo.

Ingredientes:

pimientos
cebolla
tomate
pimiento verde
sal
aceite
pimienta
carne de cerdo

Salsa:

1 1/2 cebolla picada
3 ajos picados
1 tarrina pequeña de nata
un chorreon de leche
pimienta, sal, nuez moscada


Comenzamos asando los pimientos, yo los meto en una bolsa para que suden un poco y asi se pelan mejor.
Pelar cortar la parte de arriba y quitar todas las semillas que podamos.
Ahora preparamos el relleno, picamos la carne muy pequeña, podemos decir al carnicero que nos la pique en la máquina a mi personalmente me gusta picarla a cuchillo para mi gusto el sabor cambia.
Picar muy pequeño la cebolla y el pimiento, freir.
Aparte freir la carne, cuando esté agregar la cebolla, el pimiento y tomate frito (yo ya lo tenia frito de otra preparación).
Rectificar de sal y pimienta y dejar enfriar el relleno.
Rellenar los pimientos

Salsa:

Poner 50 de aceite en el vaso de thermomix 5 minutos , temperatura varoma v-1
Añadir cebolla y ajos 10 minutos, 100º v-2.
Añadir nata, leche, sal, pimienta, nuez moscada 5 minutos, varoma v-3

Poner la salsa sobre los pimientos y meter unos 15 minutos al horno a 180º


¡¡besos¡¡

SALMON CON MANGO

Un aperitivo que hizo mi hermana que creo que os va a venir muy bien en estas fechas, es muy facil y rico.


aperitivo:

salmón marinado (aqui)
mango o melocoton
naranja
zumo de naranja
aceite
huevas

poner todo a trocitos, aliñar con un pelin de aceite y zumo de naranja
Adornar con las huevas.
Yo lo he servido en cucharillas.



¡¡besos¡¡

TARTALETA DE QUESO, MEMBRILLO Y UVA

Os dejo este sencillo aperitivo que está bastante rico, o por lo menos a nosotros la combinación de sabores nos ha gustado mucho.
Quiza a alguien le venga bien ahora que está proxima la navidad.

Ingredientes:

tartaletas
queso fresco
uvas
dulce de membrillo

Creo que no necesita ni explicación porque las fotos lo dicen todo.
Poner en cada tartaleta un trozo de queso, un trozo de membrillo y una uva


que disfruteis¡¡

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

Estamos recogiendo una buena cosecha de pimientos, asi que algo habrán que hacer con ellos.
Esto es lo que salió de mi cocina, aunque las fotos estan fatal os puedo asegurar que nos gustaron mucho y si ya se que tengo que mejorar en esto de las presentaciones que soy un desastre.
Las cantidades son un poco aproximadas porque casi que lo hice a ojo.


Ingredientes:

pimientos, los mios eran de piquillo
1 cebolla
3 ajos
2 buenos filetes de bacalao
sal
pimienta
aceite
bechamel

Asar los pimientos, pelar y cortar el cogote, tratar de limpiar lo mejor posible de pepitas.
Cortar la cebolla y los ajos en trocitos y pochar con un chorro de aceite.
Cuando esten blandos agregar el bacalao en trocitos y freir hasta que pierda el agua.
Escurrir, unir con la bechamel.
Poner en una manga pastelera para que sea más fácil rellenar los pimientos.
Rellenar los pimientos cuando ya este el relleno frio.

EMPANADILLAS DE CARNES VARIADAS

Hoy toca aprovechar unos restos que había por el frigo. A mi nunca me ha gustado tirar nada de comida pero ahora menos que nunca que está la vida achuchá.


Ingredientes:

de forma aproximada:
1 cebolla
50 de aceite
300 de carne (restos)
6 cucharadas de tomate frito
Obleas de empanadillas

Poner en el vaso de thermomix una cebolla y triturar al gusto en v-5
Añadir 50 de aceite, programar 20 minutos , temperatura varoma, v-1
Añadir los restos de carne, en mi caso fue pollo asado y paloma en salsa (todo deshuesado) programar 3 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.
Añadir 6 cucharadas de tomate frito, programar 3 minutos, 100º velocidad cuchara.
Rellenar las obleas con el refrito, pintar de huevo y al horno 180º hasta que doren.
Me sobró relleno para hacer un pastel aunque no hice foto.
Poner en una fuente de horno una capa de sofrito, puré de patatas, queso y al horno hasta que gratine.


¡¡besos¡¡

REVUELTO CON NISCALOS Y HABICHUELAS

Con este aperitivo quiero colaborar en la iniciativa de Helena de "elpucherodehelena"
Aunque no soy muy buena con las fotos ni con las presentaciónes aporto mi granito y ya vosotros dejais volar vuestra imaginación.
Las cantidades a ojo y a gusto de cada cual segun nos guste más o menos el ingredientes.

Ingredientes:

habichuelas verdes
niscalos ( buscados por nosotros en el campo)
jamón york o serrano o ambos
cebolla
aceite
sal si precisa

Limpiar los niscalos y cortar a trocitos.
Limpiar las habichuelas y cebolla y picar.
Cortar el jamon.
En una sarten poner un chorro de aceite y poner a freir la cebolla y las habichuelas.
Cuando esten en su punto añadir los niscalos y el jamón. Probar de sal.
Yo en este caso lo he servido con rebanadas de pan fritas, pan que me sobró del dia anterior.


¡¡besos¡¡

MADALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Estas magdalenas son muy ricas, las copie del blog "la cocina de Moriland".
Tengo que repetirlas porque en mi casa han gustado mucho y creo que en el trabajo tambien.

Ingredientes:

3 huevos
175 gr de azúcarr
60 de leche
190 de aceite
210 de harina
2 sobres de gasificante
ralladura de limón
pizca de sal
pepitas de chocolate
azúcar para espolvorear

Poner en el vaso de thermomix la mariposa y añadir huevos, azúcar, programar 5 minutos, temperatura 37º, v-3,5, cuando termine programar 4 minutos a la misma velocidad y sin temperatura.
Quitar la mariposa, añadir leche, aceite y programar 1 minuto a v-3.
Añadir la harina, gasificante, ralladura, programar 1 minuto, v-3 y despues 1 minuto, v-5.
Meter en una manga pastelera o en una bolsa y dejar reposar la masa en el frigorifico por lo menos una hora.
Precalentar el horno a 200º.
Yo añadi azúcar por encima y a otras les puse tambien pepitas de chocolate.
Meter en el horno, yo lo baje a 180º ,hasta que doren.


¡¡besos¡¡