AJOBLANCO LIQUIDO

Aunque esta no es la manera habitual de comer ajoblanco en mi casa he querido probar esta receta del libro de thermomix para ver que tal estaba. Esta muy rico de sabor pero como ya he dicho preferimos que sea una salsa espesa y si va acompañado de salmonetes fritos mejor.
Otro dia os pondre mi propia receta de ajoblanco espeso.

Ingredientes:

200 de almendras crudas peladas
2 dientes de ajo (yo puse 1)
sal
100 de pan remojado
70 de aceite de oliva
30 de vinagre
1 litro de agua

Poner en el vaso de thermomix almendras, ajo y sal 30 segundos v-5.
Añadir la miga de pan 15 segundos v-5 o hasta conseguir una pasta.
Programar la máquina en v-5 y verter el aceite poco a poco sobre la tapadera, sin quitar el cubilete.
Añadir vinagre, agua y triturar 1 minuto v-10.
Si es necesario rectificar de sal. Podemos servir con uvas o bolitas de melón.


bien fresquito está riquisimo


¡¡besos¡¡

ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES

Soy malísima con los arroces, parece que nunca le doy el punto que se le debe dar, pero mira tu que hoy me he "lucio" me ha salido de rechupetearse los dedos, o por lo menos eso me ha dicho mi marido.
¿sera que me está regalando el oído porque quiere algo?
pero que malilla soy, no voy a pensar mal, por lo tanto es que lo he "bordao" je,je.....

Ingredientes:

1 conejo de monte
un puñado de caracoles
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
3 ajos
3 tomates
unas pocas setas secas
2 puñados de arroz por persona (yo puse 1 taza)
4 tazas de agua
1 patata a trocitos pequeños
aceite
un chorro de vino
sal
pimienta
avecrem
1 cucharadita de especias ras el hanout
1 cucharadita de pimentón
azafran
Pimientos asados

Poner las setas en una taza con agua para que hidraten
Poner aceite en una sartén y freír los pimientos a trocitos, cebolla y ajos.
Añadir los tomates pelados y troceados, añadimos el chorro de vino y dejamos reducir. Poner las patatas y dar unas vueltas con todo el refrito.
En otra sartén freír el conejo cuando este quitar todo el aceite y añadir el sofrito.
Añadir el arroz y sofreír un poco.Añadir especias, sal y avecrem.
Solo nos queda añadir el agua (tambiçen la de hidratar las setas) , las setas, los caracoles (previamente limpios y cocidos), azafrán y una cucharadita de pimentón
Dejar reducir sin remover mucho y en el ultimo momento añadir los pimientos asados a tiritas.

Nos lo zampamos con una botellita de Moet chandon bien fria


¡¡besos y buen provecho¡¡

AJETE O MENEOS

Viendo las recetas antiguas que trata de recuperar José Manuel del blog asopaipas me acordé de esta que hace mi suegra y que a nosotros nos encanta, ella le llama ajete pero yo creo que su nombre es meneos. Queda como una especie de crema pero muy sabrosa y con los típicos pegaillos igual que en las gachas. Yo en esta ocasión lo hice en thermomix , pero si al final lo ponemos al fuego en una paila y dejamos cocer se harán esos pegaíllos que a mi tanto me gustan.
Tengo por ahi no se donde un libro de comidas típicas, cuando lo busque os lo confirmaré.

Ingredientes:

4 ó 5 ajos
3 tomates
100 de aceite
100 de harina de trigo
600 de agua
1/2 cucharadita de pimentón
colorante

Pelar los ajos y cortar a rodajas.
Pelar el tomate y picar.
Poner en el vaso de thermomix 100 de aceite y programar 2 minutos, temperatura varoma v-1.
Añadir los ajos y programar 5 minutos temperatura varoma v-1
Añadir los tomates 20 minutos, temperatura varoma v-1. Poner sal
Unos segundos antes de terminar poner media cucharadita de pimentón y un poco de colorante.
Poner la harina 3 minutos temperatura varoma v-4.
Agregar el agua 4 minutos temperatura varoma v-4.
Programar 8 minutos temperatura varoma v-2.

Mi suegra lo sirve con unos cuadritos de pan frito, pero yo lo prefiero solo.

¡¡espero que os guste, besos¡¡

edito: me acaba de decir mi cuñada que esta comida es típica de Almeíia y que se llama jaleos, de todas formas le dejaré el nombre que puse al principio, pero que sepáis que no es su nombre verdadero

FLAN DE CAFE

Estoy haciendo mis pinitos con postres para diabeticos para que mi marido pueda comer tambien.
Este es uno de ellos y me ha gustado el resultado y a el tambien.Se puede decir que es la version diabetica de la tarta que hice el otro dia de café.

Ingredientes:

1/2 litro de leche
1 sobre de flan ( el de marca hacendado no lleva azúcar)
5 sacarinas
1 sobre de capuchino

Poner todo en el vaso excepto las sacarinas, 6 minutos 90º v-5
Batir unos segundos sin temperatura. Añadir las sacarinas y volver a batir unos segundos.
Poner en un molde y dejar en el frigo unas horas.


Espero que os guste y me deis algunas ideas de este tipo de postres


¡¡besos¡¡

ZUMO DE SANDIA PLATANO Y MANZANA

Con estas calores apetecen las cosas fresquitas, os dejo este zumo totalmente natural y llenos de vitaminas.

Ingredientes:

sandia
1 platano
1 manzana
agua
sacarina liquida o azúcar

Yo congelé el plátano y la sandia a trocitos.
Poner en el vaso de thermomix toda la fruta y batir subiendo gradualmente la velocidad hasta llegar al 10. Para que el batido nos sea más fácil añadimos un poco de agua.
Cuando este bien triturado añadimos agua al gusto (yo pongo el doble que de fruta o un poco menos, cuestión de gustos) y sacarina o azúcar, volvemos a mezclar otro poco y solo nos queda servir.

Aprvechad la abundancia de frutas y dad a vuestros niños estos ricos zumos naturales


¡¡besos¡¡

TARTA RAPIDA DE CAFE

Tenia la fiesta de fin de curso del baile y muy poco tiempo. Despues de buscar me decidi por la tarta rápida de café de canelona aqui
Como la receta la he puesto un poco tarde os tengo que decir que nos la comimos enterita y estaba bien rica

Ingredientes:

1 litro de nata (o mitad nata, mitad leche)
2 sobres de café capuchino
1 sobre de flan royal de 8 raciones
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de nescafé (yo puse 1 cucharada de capuchino vienes con pepitas de chocolate)

Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix y programar 7 minutos, 90º, v-4.
Poner en un molde y meter al frigo, mejor de un dia para otro.
A la hora de servir espolvorear con cacao en polvo. yo no se lo puse y adorne con gotitas de chocolate.


¡¡besos¡¡

HELADO DE CAPUCHINO SIN AZUCAR

Este helado lo he adaptado un poco para que lo pueda tomar mi marido, la nata es mas baja en grasas que la de montar y logicamente cristaliza más que los helados normales, pero se soluciona sacándolo un rato antes del congelador.
De esta forma los diabéticos se pueden dar un caprichito de vez en cuando

Ingredientes:

3 sobres de capuchino descafeinado
150 de leche
2 huevos
700 nata (para cocinar)
5 sacarinas o al gusto

Poner en el vaso de thermomix los sobres de capuchino, leche, huevos y programar 6 minutos, 90º v-5. Batir unos segundos sin temperatura.
Añadir la nata y sacarinas programar 1 minuto v-5,7,9


¡¡besos¡¡