ROSCOS FRITOS DE MI TIA MARIA

Os presento de forma oficial mi receta de roscos de Semana Santa.
Es de herencia familiar me la paso mi tía María.
Tenéis que probarlos porque son muy ricos y desde que he descubierto el aparatejo para hacer roscos, creo que se llama candil, me resulta muy fácil hacerlos.
Lo mejor desde luego es hacerlos en plan familiar y cunde mas, mi hermana me iba echando con la manga pastelera la masa en el candil y yo friendo, de esta forma cunde mucho.
yo hice 6 huevos pero os voy a poner las cantidades por huevo y vosotros aumentais a vuestro gusto.


Ingredientes:

1 huevo
3 cucharadas de azúcar
3 de aceite
3 de anis
80 gr de harina
raspadura de 1 limón

Batir todo yo en thermomix pero vale cualquier batidora, queda una masa consistente pero no dura.
Poner en una manga pastelera.
Poner aceite a calentar y mientras tanto preparar un plato de azúcar y canela para pasar los roscos una vez fritos.
Meter el candil en el aceite que se caliente un poco, sacar y llenar con la manga pastelera, volver a meter en el aceite y dejar hasta que se despegue el rosco por si solo, si vemos que le cuesta movemos un poco el candil de un lado a otro y se despega facilmente.
No poner el aceite muy caliente para que el rosco no nos quede crudo por dentro.
Una vez frito sacar a un plato con un Papel de cocina para quitar el exceso de aceite, acto seguido pasar por la mezcla de azúcar y canela.


Probadlos y ya me diréis si os gustan


¡¡besos¡¡