LOMO CURADO

Esta receta es una mezcla de todo lo que he visto por internet, no ha quedado mal aunque me pase un poco con la pimienta.
Pero bueno a mi me gusta así fuertecillo y si no que se lo digan al novio de mi sobrina que se lo zampo casi todo je,je.....

Ingredientes:







un trozo de lomo limpio
azúcar
sal
especias: tomillo, oregano, pimienta, pimentón etc.

Yo he puesto la misma cantidad de azúcar y de sal, en cantidad suficiente como para cubrir el lomo.
Una vez cubierto poner en el frigo, tapar con papel albal y poner algo de peso encima.
A las 24 horas dar la vuelta al lomo (ya se habrá deshecho un poco la sal y azúcar).
A los dos dias sacamos el lomo, lavamos y secamos muy bien.
Mezclar todas las especias, poner sobre la mesa y hacer rodar el lomo sobre ellas apretando para que se peguen.
Solo nos queda colgar para que seque en un sitio bien ventilado y a disfrutar.



¡¡besos¡¡