TARTA DE CREMA CATALANA

Esta tarta la copié del blog "arca de recuerdos", es totalmente recomendable, la hice para la novia de mi hijo.
Deje un poco de crema en la casa para probarla y a todos nos ha gustado mucho asi que habrá que repetir.
Hubo un percance y es que le quite el molde en la casa antes de llevarsela y por lo visto no llego muy allá se rompió un poco.


Ingredientes: (para un molde de 23 cm)


Base:
200 gr de galletas
80 de mantequilla
Para la próxima pondré la mitad porque me ha sobrado.
Poner en el vaso de thermomix y triturar. p
Poner un molde redondo o como yo en forma de corazón sobre el plato donde vallamos a dejar la tarta, forrar con papel de horno por el interior al que previamente habremos untado mantequilla.
Formar la base con las galletas trituradas, tapar bien la base para que luego no se salga la crema

Crema:
1 litro de leche
8 yemas
45 gr de maizena
200 de azúcar
piel de 1 limón
1 rama de canela
4 hojas de gelatina

Poner la mariposa en el vaso de thermomix.
Separar un poco de leche, calentar en el micro y poner la gelatina. Reservar.
Colocar el resto de leche en el vaso de thermomix, el azúcar, yemas, maizena, canela y cascara de limón, programar 10 minutos, temperatura:90º, v-2.
Cuando termine programar 2 minutos más sin temperatura, ir añadiendo poco a poco la leche con la gelatina.
Verter la crema sobre la base y meter al frigo.


Creo que a su destinataria le ha gustado según me ha dicho por telefono.



¡¡besos¡¡