ESPIRAL DE ESPINACAS

Esta receta que es de Laura la llama espiral de espinacas, queda preciosa a la vista y muy buena pero con otros rellenos tambien quedaria genial.
No solo es una delicia para el paladar sino tambien para la vista.
Creo que tambien intentare hacer alguna dulce.Los ingredientes son un poco a ojo

Ingredientes:

espinacas cocidas
2 ajos
pasas
mozarella
1 huevo para el relleno
1 huevo para pintar
butifarra un trozo
Pasta quebrada (yo la compre)

Cocer las espinacas, apretar para quitar el agua.
En una sartén con un poco de aceite freir los ajos a trocitos, agregar las espinacas que sofrian un poco, las pasas previamente remojadas y la butifarra picada. Salpimentar.
Apartar del fuego y cuando pierda un poco el calor añadirle el huevo
La pasta hay que cortarla en tiras porque luego habrá que rellenarla como un canelón.
Una vez que hemos rellenado la pasta, vamos colocándola en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizádo formando una espiral y poniendo una tira a continuación de otra hasta terminar.
Pintamos con huevo y espolvoreamos con semillas de amapola.


No me digais que no queda bonita


¡¡¡besos¡¡¡

RAPE AL VAPOR

Aunque en todos sitios le llaman a esta receta rape alangostado yo no le voy a llamar así. Está muy rico pero creo que no tiene nada que ver con la langosta.
No he seguido ninguna receta en concreto porque queria hacerlo en thermomix y precisamente todas las que encontre era para hacer en olla.
Os dejo mi versión, es muy rico para aperitivo.

Ingredientes:

1 cola de rape limpia
sal
pimienta
pimentón
aceite
3 ajos
1 hoja de laurel
1 litro de agua
salsa lactonesa aqui

Poner el agua en el vaso de thermomix junto con los ajos y laurel. Programar unos minutos en temperatura varoma v-3.
Mientras se calienta el agua preparamos el rape.
Poner un papel albal,como habremos quitado la espina del rape nos quedaran los dos lomos por separado.
Unir los lomos y atar con hilo de cocina.
Salpimentar, pincelar de aceite y embadurnar con pimentón dulce.
Cerrar bien el papel albal, poner en la bandeja del varoma y cuando salga vapor colocarla encima del vaso.Yo he programado 20 mintuos temperatura varoma v-3.
Para el grosor del rape que he usado ha sido suficiente con este tiempo si vemos que le falta programamos unos minutos más.
Dejar enfriar. Cortar a rodajas y servir ya frio con salsa lactonesa.


¡¡buen provecho¡¡

MOLDES DE CHOCOLATE

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Esta entrada no es una receta en si es solo una idea para presentar postres.
Se pueden presentar rellenos de natillas, arroz con leche, macedonia de frutas etc
La más bonita sin duda es la rosa pero la pena es que al darle la vuelta para rellenarla perdemos el dibujo, no se ve. Una opción es poner una macedonia en un plato y poner encima la rosa de chocolate cubriendola. Las otras son de moldes de bombones de papel.
La rosa y la caracola los hice en un molde de silicona.
Tan sencillo como derretir en el micro chocolate, e ir pincelando los moldes, se dejan secar y se pincelan varias veces.
Poner en el frigo.
Los de silicona se sacan muy bien y los de papel se va despegando con mucho cuidado.


Ya podemos servir nuestros postres de lujo


¡¡besos¡¡

TARTA DE QUESO SIN HORNO

Esta tarta se la hice a mi marido para una comida que tenia con los amigos, la que se llevo es la del taper grande y la pequeña la hice para probar y para sacar una foto medio decente.
No ha sido así porque la tarta es blanca y queda preciosa con el contraste del color intenso de la mermelada.
Pero la "puñetera" se tinto de la mermelada que es casera y me quedo demasiado liquida, bueno despues de todo rica si quedo, ademas creo que no quedo ni pizca, señal de que estaba buena.
La receta la tengo en mi libreta desde hace mucho tiempo así que no se quien es la autora o autor.

Ingredientes:

3 huevos
1/2 l de leche (yo 1/2 de nata y 1/2 de leche)
120 de azúcar ( yo 200)
2 sobres de cuajada (yo 4 sobres)
1 tarrina de fhiladelfhia
mermelada de moras casera aqui
4 hojas de gelatina

Poner en el vaso de th todos los ingredientes excepto la mermelada y la gelatina, programar 7 minutos, 90º v.5
Poner en un molde y dejar enfriar.
Mientras calentar un poco la mermelada en el micro y añadirle las hojas de gelatina previamente hidratadas. Remover hasta que se disuelvan completamente.
Verter por encima de la tarta una vez que esté fria.

Notas: si queremos se le puede hacer una base, yo a la grande no se la puse, a la pequeña le hice una base de galletas y mantequilla


¡¡servios y disfrutad¡¡

TARTA DE CREMA CATALANA

Aunque las fotos no le hacen justicia a esta riquisima tarta despues de mucho dudar si la publicaba o no he decidido hacerlo y la proxima vez que la haga aprovecharé para hacerle mejores fotos.
Para mi gusto he cometido dos fallos, la base la hice demasiado gorda (eso me pasa por no tener en cuenta cantidades e ir a mi bola) y la proxima vez haré doble de relleno porque estaba rico, rico.
Os dejo el enlace de "entrepucheros y recetas" que es de donde lo copie aqui
Ahora os pongo como la hice yo.

Ingredientes:

6 yemas
400 de nata
350 de leche
40 de maizena
1 naranja (zumo)
1 limón (piel)
1 palo de canela
160 de azúcar
1 sobre de gelatin(6 gr) o 3 láminas

Podemos hacerle una base de galletas y mantequilla
Poner leche, maizena, huevos, azúcar y nata en el vaso de thermomix y mezclar 1 minuto v-3
Añadir canela, piel de limón y zumo de naranja con la gelatina diluida ( si son hojas se hidratan previamente en agua unos minutos),100º Poner mariposa 11 minutosv-3.
Cuando termine el tiempo programar 1 minuto sin temperatura.
Retirar la canela y piel de limón.
Verter sobre la base y llevar a frigo que cuaje.
A la hora de servir espolvorear azúcar moreno y quemar con el soplete. Yo la deje tal cual y algún trozo lo espolvoree con galletas molidas.

El sabor de la tarta delicioso, la proxima vez probare a hacer la base de bizcocho.


¡¡besos¡¡

BIZCOCHO DE YOGURT

A veces empeñada en buscar cosas novedosas y originales para poner en el blog me olvido de las de toda la vida y este es lo que me ha pasado con este bizcocho.
Lo hago desde que empece a cocinar hace años y jamas se me habia ocurrido publicarlo y merece su sitio aqui por lo rico que está y lo sencillo que es.
Os pongo mi receta pero supongo que cada una tiene la suya propia.

Ingredientes:

1 yogurt de limón ( lo puse natural azucarado)
1 medida del yogurt de leche
2 medidas del yogurt de azúcar
3 medidas del yogurt de harina
1/2 medida del yogurt de aceite
1 sobre de levadura royal
3 huevos

Poner todo en el vaso de thermomix y mezclar en v-3.
Precalentar el horno a 180º .
Verter la mezcla en un molde aceitado y poner en el horno, yo lo baje a 170º y lo tuve unos 30 minutos.
Depende de vuestro horno, de la altura del molde, lo mejor es ir vigilando hasta que dore.


podeis coger un trocito je,je.......

TARTA DE WERTHER'S ORIGINAL Y CHOCOLATE CON LECHE

Esta es la tarta que hice para la novia de mi hijo el 14 de febrero, es algo sencillo una capa de caramelo y otra de chocolate.

INGREDIENTES:

Base:

galletas
mantequilla
almendras

Poner en el vaso de thermomix como medio paquete de galletas, 1 cucharada más o menos de mantequilla y almendras al gusto.
Triturar el tiempo necesario para que quede como harina.

Panna cotta de werther's original:

250 de leche
250 de nata
25 caramelos werther's
4 hojas de gelatina (yo puse 1 sobre de cuajada)

Poner en el vaso de thermomix leche, nata, cuajada y caramelos unos 7 minutos 90º v-1. (si vemos que no se han derretido los caramelos poner unos minutos más)

Capa de chocolate:

He usado la crema de la tarta de 3 chocolates.
150 gr de chocolate con leche
250 de leche
250 de nata
1 sobre de cuajada

Poner todo en el vaso de th 7 minutos 90º v-5

Poner un molde en forma de corazón sobre la base donde haremos la tarta.
Hacer la base de galleta, procurando apretar bien en los bordes para que luego no se salga el relleno.
Volcar la panna cotta poniendo una cuchara para que no caiga directamente sobre la base que se podria romper.
Mientras enfria un poco hacemos la capa de chocolate y la vertemos sobre la panna cotta con precaución y poniendo una cuchara para no romper la capa primera.
Meter al frigo minino 4 horas antes de desmoldar.

la he adornado con bombones, espero que a mi nuera le guste.


¡¡besos¡¡

ENSALADA CON QUESO Y CREMA DE MÓDENA

Lo que publico hoy no es una receta como tal, pero me gusta tanto la combinación de sabores que no he podido resistir la tentación de mostrarosla.
El sabor dulzón de la manzana combina de fabula con la crema de modena dulzona y con un pelin ácido, la lechuga que se encarga de poner frescor y el queso de dar sabor.
Para mi una combinación perfecta y que me acompaña en más de una cena.
Claro que si no estuviera a dieta tampoco le haria asco a un buen bocata de morcilla je,je......

Ingredientes:

lechuga
queso fresco
manzana
aceite
sal
crema de vinagre de módena

lavar y cortar la lechuga.
Pelar y cortar la manzana a cuadritos
Cortar el queso a trocitos.
Aliñar con aceite, sal y rociar con unos hilos de crema de vinagre de módena.

¡¡Cerrad los ojos y soñad¡¡

Se nota que disfruto comiendo ¿no? ja,ja......

BOLITAS DE CANGREJO

Son las tipicas bolitas de pollo que pululan por el foro de mundorecetas, solo que esta fue una adaptación que hizo alguien, que me perdone pero no recuerdo quien (mi descuido de no anotar los nombres)
Se sustitiye el pollo por palitos de cangrejo y queda muy rico

Ingredientes:

250 gr de palitos de cangrejo
50 gr de pan
50 de leche
50 de queso filadelphia
sal, pimienta
1 huevo
pan rallado
aceite para freir

Poner los palitos en el vaso de thermomix 5 segundos v-7
Salpimentar, agregar leche, pan, queso, y programar 10 segundos v-7
Hacer bolitas, pasar por huevo batido, pan rallado y freir.

Ideales para los niños, seguro que las comen encantados


¡¡besos¡¡

ENSALADA CON ACELGAS

Si me dicen que voy a comer acelgas crudas seguro que habria arrugado el ceño y puesto cara de pocos amigos, pero he aqui las vueltas que da el mundo.
Mas bien como nos cambian los años ja,ja.......

Ingredientes:

Acelgas tiernas
tomate fresco
tomate seco
almendras
nueces
aceite
sal

Pelar el tomate y cortar a trocitos.
Cortar el tomate seco en trocitos
Añadir las acelgas tiernas .
Hacer una mezcla de aceite, sal, nueces y almendras picadas.
Regar con esta mezcla la ensalada.

Esto lo acompañamos con una carne a la brasa y nos supo a gloria


¡¡Chaoooooo¡¡

QUESO CON NUECES Y MIEL

¡¡Holaaaaaaaaaa¡¡

¿como estan mis blogers favoritos? os traigo un aperitivo por si teneis un poco de hambre.
No hace falta que pidais permiso podeis coger los que querais je,je.......

Ingredientes:

queso en rulo
nueces
miel

Tan sencillo como cortar el queso, poner por encima las nueces y regar con unos hilillos de miel.

A mi más que hilillos me gusta ponerle un buen chorrete, es que soy una bruta je,je......me olvidaba deciros que el aperitifvo lo hizo mi cuñada que comieron ayer en mi casa.


¡¡besos¡¡

PASTEL DE PATATAS, CARNE Y VERDURA

Tenia unas cosillas por la nevera que se iban a estropear asi que de ese aprovechamiento surgio este rico pastel, no pensaba que iba a quedar tan bueno y me ha sorprendido gratamente.

Ingredientes:

1 puerro
un trozo de calabaza
1 calabacin
tomate frito
6 patatas grandes
60 de aceite de oliva
restos de carne de cocido

Limpiar y lavar las verduras.
Poner el puerro en varios trozos en el vaso de thermomix y triturar en v-6 unos segundos.
Agregar 60 de aceite y programar 15 minutos temperatura varoma v-1
Añadir al vaso un trozo de calabaza y un calabacin a cuadritos, programar 10 minutos a la misma temperatura y velocidad, salpimentar.
Cuando termine agregar unas 10 cucharadas de tomate frito y envolver bien.
Untar un recipiente con aceite , poner en el fondo el sofrito, los restos de carne y encima una capa de tomate frito.
Cocer las patatas, triturar poner sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Poner este puré encima de la capa de tomate, cubrir con queso y gratinar unos minutos hasta que este doradito.


¡¡hasta la proxima receta¡¡

QUINTO PREMIO

¡¡Hola¡¡
hoy al abrir el blog me he llevado la sorpresa de este premio, me lo ha dado Trini Altea, es de mi tierra y con lo cerquita que estamos aun no nos conocemos, habra que ponerle remedio je,je....
Desde aqui te doy las gracias por haber pensado en mi. Y a todos los demas recomendaros que visiteis su blog porque no tiene desperdicio, son comidas ricas y de todos los dias.
Las reglas del premio son sencillas. Contaros 7 cosas sobre mí y otorgarle el premio a 15 bloguer@s que haya conocido y comunicarles que han recibido “algo especial”.
Yo en esta ocasión no voy a elegir otros blog, hay cientos y cual de todos mejor, creo que el premio se lo merecen todos, asi que lo voy a dejar aqui guardadito para que todo el que quiera pase a recogerlo.
Y dicho esto paso a contar 7 cosas sobre mi:

1-soy impulsiva y amiga de mis amigos
2-me encanta la cocina como podeis ver y disfruto reuniendo en mi casa a familiares y amigos delante de unos buenos platos.
3-Me gusta viajar muchisimo (si tuviera dinero no paraba en mi casa je,je...
4-Me gusta leer aunque ahora el ordenador me quita mucho tiempo
5-Siento pasión por la moda y me gusta la ropa original
5-No me gusta planchar (esto que no se entere nadie ja,ja...)
6-Me gusta tomar las cosas buenas de la vida, las malas ya vienen solas
7-El dia 16 cumplo medio siglo y para nada estoy triste al contrario ( joooo ahora que lo pienso tengo casi la misma edad de los dinosaurios)


Muchas gracias y muchos besos para todos los que me seguis o visitais.
Sere despistada que me habia olvidado de poner la foto, bueno ya está solucionado

MONTADITO DE QUESO Y PLATANO GRATINADO

Despues de unos dias de ausencia vuelvo con este aperitvo facilón pero rico.
Deseo que os guste y que lo disfruteis.

Ingredientes:

pan tostado
queso fresco
platano
azúcar moreno

Tostar el pan en el horno.
Poner encima queso y unas rodajas de platano.
Esponvorear con azúcar moreno.
Gratinar hasta que el azúcar se vea dorado


¡¡comed y soñad¡¡