PULPO CON MANZANA CARAMELIZADO

Este aperitivo es riquisimo, el contraste de sabores es ideal.
Tengo que repetirlo porque he cometido algún fallo que ahora os comentaré.
 Os digo la receta tal y como la hice y en las notas os pondré como me habria gustado más.

ingredientes:

pulpo cocido (aqui)
manzana
mahonesa
azúcar morena

En un aro de emplatar poner una capa de pulpo cocido.
La siguiente capa de manzana pelada y en trocitos.
Ponemos las capas que queramos, la última de mahonesa y por encima azúcar.
Solo nos queda caramelizar el azúcar con un soplete.
Os aseguro que es un manjar de dioses.


Notas:
Para la proxima vez que lo haga , que sera pronto, las laminas de manzana las haré mas finas y la mahonesa y el azúcar los pondré en cada capa.
Me explico mejor: pulpo, manzana, mahonesa, azúcar asi en todas las capas y seguramente caramelizaré cada capa.


¡¡probadlo que el contraste el riquisimo¡¡