MERMELADA DE FRESAS

Despues de varios intentos de hacer mermelada por fin aqui esta, digo lo de varios intentos porque cada vez que pensaba hacerla y compraba las fresas nos las comiamos antes de hacerla ja,ja.

Es que en mi casa se ve que hay ratones, je, je, je.

Ingredientes:

800 de fresas en trozos
500 de azucar
1/2 manzana con piel

Poner en el vaso de thermomix y programar 30 minutos, varoma v-1.
Si vemos que esta muy liquido podemos poner unos minutos mas, aunque cuando enfria espesa un poco.

Esta deliciosa, nada que ver con la comprada

MADALENAS APTAS PARA CELIACOS

Estas madalenas las hice con la masa de la coca de piñones, si quieres ver la receta pincha aqui

BIZCOCHO COCA DE PIÑONES

Este bizcocho es la coca de piñones de nuestro querida faraona a la que echamos mucho de menos cada dia. Un beso allí donde estés.

La he tuneado un poco para que pueda disfrutar de ella mi amiga María José que es celiaca y la pobre nunca puede comer de lo que llevamos al trabajo.

He usado una harina apta para celiacos que me regalo ella.

Va por ti María José (ja, ja, ja pues no me ha "salio" la vena torera)

Ingredientes:

1 yogurt (he usado griego del lid)

4 huevos

220 de harina ( yo de maiz apta para celiacos)

110 de aceite (yo solo 90)

2 sobres de gaseosa (yo 1 sobre de levadura de mercadóna)

Poner en el vaso de th huevos y azucar 1 minuto 90º v-4

Añadir yogurt y aceite , batir unos sg en v-4

Añadir harina y levadura 5 sg v-6

Forrar una bandeja (yo puse aceite , un poco de harina y sacudimos para quitar el exceso)verter la masa y hornear a 180º (Yo puse a 160º)

Dejar enfriar, pintar de huevo y cubrir de azúcar y piñones.(yo pinte con leche y añadi azucar y unas almendras picadas)

gratinar a temperatura suave.

Ojala te guste Maria Jose¡¡

PIZZA DE CHOPED Y ATUN

Esta piza la prepare para el viernes de Dolores junto con algunas cosas mas, vinieron mis hermanos para comer todos juntos como todos los años.

La masa es del libro de thermomix.

Ingredientes:

2oo de agua
50 de aceite
1 cucharadita de sal
20 de levadura prensada (puse un sobre)
400 de harina aproximadamente.

Verter los liquidos y la sal en el vaso. Programar 1 minuto, 37º v-4
Añadir la levadura y mezclar unos sg en v-4
Incorporar la harina, mezclar unos sg en v-4 y despues programar 1 minuto v-espiga.
Retirar la masa del vaso extender sobre la bandeja del horno (yo le pongo papel de horno)
Yo horneo un poco antes de poner los ingredientes.
A esta le puse:
tomate frito casero, oregano, atun, choped de pavo, y todo esto cubierto de queso mozarella.

SOPA DE MARISCO

Ingredientes:

2 cebollas
5 ajos
4 tomates
2 calamares
1 jibia
150 de almejas
150 de gambas
150 de almejas
aceite
sal
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de concentrado casero. (Pincha aqui)

Poner las almejas en agua y sal que tiren la tierra.
Pelar las gambas, reservar los cuerpos.
Con las cascaras y cabezas preparar un caldo. Yo las puse en th con un chorro de aceite 1 minuto, temperatura varoma , v-2.
Añadir 600 de agua y programar 20 minutos, varoma v-2. Cuando termine dejar enfriar un poco, triturar y pasar por pasapure. Reservar.
Hacer un sofrito con la cebolla y ajos muy picados.Añadir el tomate.
Cuando este fuera del fuego añadir una cucharada de pimenton. Reservar.
Poner al fuego una olla con agua, añadir el sofrito, sal, una cucharada de concentrado casero y el caldo reservado. Hervir unos 10 minutos.
En el ultimo momento añadir los cuerpos de las gambas y las almejas.
Servir con costrones de pan frito o como mas os guste

¡¡Chaooo¡¡

Pintarroja con tomate

Esta receta en mi casa gusta a todos, es de mi madre.La hemos preparado esta tarde para comer mañana todos juntos, como todos los viernes de Dolores.Bueno esta y algunas cosillas mas. Ire subiendo las que no tenga ya en el blog.

Ingredientes:

6 pintarrojas a trozos

5 botes de tomate

aceite

sal

pimienta

Enharinar los trozos de pintarroja, previamente hemos puesto sal, freir en aceite bien caliente y reservar.

El tomate lo he puesto a freir en thermomix 30 minutos, tª varoma v-2

Añadir sal y azucar al gusto y poner otros 20 minutos a igual temperatura y velocidad.

Poner la pintarroja en una fuente y añadir el tomate frito.Con el reposo se van asentando los sabores y la pintarroja se pone mas melosa.

¡¡Venga a la mesa¡¡

GULAB JAMUN

No os asusteis por el nombre je,je,je es que es un dulce indio.La cata la han echo mi hermano y mi cuñada y les ha gustado, la verdad es que al principio sorprende porque parecen albondigas, pero al morder y notar el dulzor eso ya es otra cosa ja,ja,ja.

Os pongo la receta original y entre parentesis lo que yo he tuneado

Ingredientes:

250 gr de harina (125 gr )

250 de almendras (125 gr)

100 de mantequilla (50 gr)

1 cucharadita de levadura (1/2 Cta)

125 de yogurt natural (puse 65 de leche)

4 tazas de agua ( 250 gr)

1 kg de azucar (250 gr)

5 clavos de olor (Puse solo 1)

5 cardamomos (no lo puse)

1/2 cucharadita de agua de rosas (Puse zumo de 1 naranja)

Mezclar harina, almendras y mantequilla 15 sg v-5

Añadir levadura y yogurt y mezclar 15 sg v-5. Dejar reposar 2 horas (yo no hice este paso)

Poner el agua, azucar , clavos y cardamomos a calentar hasta que se disuelva el azucar .

Retirar antes de hervir y poner agua de rosas.

Hacer bolas con la masa, freir y escurrir. Poner en el almibar mientras esten calientes y dejarlas un poco que se empapen.

Espero que os guste y que no engordeis, je, je