Este bizcocho es la coca de piñones de nuestro querida faraona a la que echamos mucho de menos cada dia. Un beso allí donde estés.
La he tuneado un poco para que pueda disfrutar de ella mi amiga María José que es celiaca y la pobre nunca puede comer de lo que llevamos al trabajo.
He usado una harina apta para celiacos que me regalo ella.
Va por ti María José (ja, ja, ja pues no me ha "salio" la vena torera)
Ingredientes:
1 yogurt (he usado griego del lid)
4 huevos
220 de harina ( yo de maiz apta para celiacos)
110 de aceite (yo solo 90)
2 sobres de gaseosa (yo 1 sobre de levadura de mercadóna)
Poner en el vaso de th huevos y azucar 1 minuto 90º v-4
Añadir yogurt y aceite , batir unos sg en v-4
Añadir harina y levadura 5 sg v-6
Forrar una bandeja (yo puse aceite , un poco de harina y sacudimos para quitar el exceso)verter la masa y hornear a 180º (Yo puse a 160º)
Dejar enfriar, pintar de huevo y cubrir de azúcar y piñones.(yo pinte con leche y añadi azucar y unas almendras picadas)
gratinar a temperatura suave.
Ojala te guste Maria Jose¡¡
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Hola Lola, te felicito sinceramente. Menos mal que decías que ésto de internet no se te daba muy bien y tecleabas a dedo... Hacía tiempecillo que no me metía en tu blog y me he quedado sorpendida! Muchas gracias por tu receta dedicada, y doy fé a todos de que la coca estaba buenísima. Eres una artista!
ResponderEliminarMe alegro que te gustara Maria Jose la hice pensando en ti
ResponderEliminar¡¡besos¡¡