CUAJADERA DE BERRUGATO

El nombre del pescaito se las trae ja,ja.....esta mañana lo tenia mi hermana en la pescaderia , asi tan bien puestecito y sin nadie que lo apadrinara y yo me he dicho ¿porque no eres buena y te ofreces de madrina ? y.......dicho y hecho.

¡¡pa la saca¡¡

Ingredientes:

1 berrugato de 1,5 kg

1 vaso de aceite

1 vaso de vino

1 vaso de agua

2 tomates pelados a trocitos

2 celollas en juliana

2 hojas de laurel

4 ajos a láminas

1 cabeza de ajos confitados

especias al gusto, yo le he puesto:

1 cucharadita de especias de pinchos

1/2 de pimienta rosa

1 de ras el hanout

1/2 de garam masala

1 de pimienta

1 de cúrcuma

1/2 nuez moscada

1/2 de semillas de cilantro

En el aceite poner todas las especias y remover.

Poner en una bandeja una cama de cebolla, el pescado con sal, los tomates, ajos y patatas a trozos no muy gordos.

Regar con el aceite y todas las especias. Poner 1 vaso de vino y 1 de agua

Tapar con albal y meter al horno a 180º precalentado dependiendo del horno de cada una, lo he tenido 1 hora y media, el pescado estaba perfecto, pero la cebolla y las patatas un pelin enteras, para la proxima pondre la verdura y patatas unos 30 minutos antes del pescado.

De todas formas ha salido ¡¡buenisimo¡¡

¡¡besos¡¡

COSTILLAS EN ACEITE

Alguna que otra vez vamos a un bar y tomamos unas costillas en aceite que son únicas.
He intentado hacerlas y casi que son igual, lo que pasa que lo de los bares jamas nos sale igual en las casas. Bueno pero como sustituto valen ja,ja....

Ingredientes:

2 kg de costilla
3 hojas de laurel
pimienta en grano
sal
aceite de oliva
1 tarrina de manteca de cerdo
1 cabeza de ajos grande

Ponemos el aceite y la manteca que se derrita.
Añadimos la carne, laurel y ajos, el fuego siempre al minimo, lo que queremos es confitar no freir, o sea cocer en aceite.
Y despues de un tiempo, calculo que unas dos horas han quedado tal y como las veis en la foto.

Os aseguro que son una delicia , solas, con un huevo frito, en fin como queramos.
Y lo mejor de todo es que las ponemos en el frigo y nos solucionan una comida o una cena de forma rápida.
No se cuanto duran pero en el frigo seguro que bastante.


¡¡besos¡¡

CRESPILLOS

Esta especie de galleta se llama crespillo, hace unos dias las vi en el blog de Moriland y al momento supe que tenia que hacerlas, si teneis ocasión pasad por su blog tiene recetas muy interesantes.

Ingredientes:

300 de harina de fuerza

100 de agua

100 de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón

1 cucharada de royal.

Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix y programar 15 segundos v-6

La masa queda como grumosa, pero no importa la ponemos entre dos papeles de horno y estiramos con el rodillo, luego cortamos como más nos guste, yo lo hice con la rueda de cortar la piza.

precalentar el horno a 200º y poner unos 20 minutos, o hasta que los veamos dorados.

y ahora a disfrutar, sobre todo los niños creo que los comeran muy bien

¡¡besos¡¡

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Este bizcocho lo copie de nuestra querida canelona, es distinto a otros bizcochos, de sabor muy bueno yo lo unico que lo encuentro un poco seco, pero vamos que con un buen vaso de leche con colacao caliente se resuelve el problemilla.

Me lo lleve al trabajo y la gente que lo probó le gustó excepto un compañero que tambien lo encontró un poco seco. De todas formas es para repetir o sea que lo volveré a hacer.

Ingredientes:

150 gr de chocolate nestle postres

1 rulo de galletas

100 mantequilla

75 de azúcar

3 huevos

2 cucharaditas de levadura

(yo hice el doble de ingredientes)

Precalentar el horno a 180º

Poner el chocolate en el vaso de thermomix y programar 5 segundos v-5. Reservar.

Triturar las galletas v-5 a 10 durante 15 segundos que quede como harina.

Añadir el resto de ingredientes y remover en v-7

Añadir el chocolate y remover con la espatula para integrarlo.

Poner al horno, a mi se me hizo en 20 minutos, pero depende del horno de cada uno.

¡¡besos¡¡

LOMO FRITO CON AJOS Y VINO

Otra receta de la feria de mediodia, ya quedan menos je,je.....es de toda la vida pero la pongo por si hay algun-a novato-a.

Ingredientes:

1 kg de magra de cerdo a trocitos

sal

pimienta

ajos

laurel

aceite

vino

Poner el aceite a calentar freir el lomo junto con 2 cabezas de ajos enteras y dos hojas de laurel.

Salpimentar y cuando este bien frito añadir 1 vaso de vino blanco. Si vemos que el lomo no esta tierno cuando se gaste todo el vino podemos añadir agua, si no lo necesita apartar cuando se evapore todo el vino y quede en el aceite.

Es una receta sencilla de toda la vida pero que esta para chuparse los dedos.

¡¡besos¡¡

TOSTADITA DE QUESO Y MERMELADA DE MORAS

Uno de los aperitivos que puse en nuestra particular feria de mediodia.

Ingredientes:

Pan tostado

queso filadelfia

mermelada de moras de zarza ,Pincha aqui

Tostar rebanaditas de pan en el horno, untar queso filadelfia y poner por encima un poco de mermelada de moras.

Una delicia, la particularidad es la mermelada que es casera y riquisima, pero en caso de no tener se puede usar otra.

¡¡besos¡¡

POTA A LA CERVEZA

Receta de mi hermana, que si no lo digo luego me pone verde ja,ja......

Ingredientes:

2 potas grandes

sal

pimienta

aceite

1 cebolla grande

1 lata de cerveza

Picar la cebolla y freir hasta que este blanda, añadir las potas limpias y troceadas, salpimentar y sofreir todo junto unos minutos.

Añadir una lata de cerveza (si vemos que es mucho no ponerla entera).

Dejar cocer hasta que la pota esté blanda, en el ultimo minuto añadir unas almejas de carril.

¡¡servir y disfrutar¡¡