GALLETAS DE MANTEQUILLA

Esta receta la tengo en mi libreta desde hace un montón de tiempo la copie de canal cocina.
Son unas galletas muy ricas lo malo es que son un poco adictivas je,je.....vamos justo para la operación bikini.

Ingredientes:

ralladura de 1/2 naranja (yo le puse de mandarina)
125 gr de mantequilla
2 claras
125 gr de almendras molidas
150 gr de azúcar
100 gr de harina

Poner en el vaso de thermomix mantequilla y azúcar unos segundos a v-3
Añadir harina, ralladura y almendras y mezclar unos segundos.
por último añadir las claras y mezclar.
Dejar reposar unos minutos.
Ir poniendo montoncitos en una bandeja de horno, no demasiado juntos porque luego se aplanan.
Meter a horno previamente calentado a 180º hasta que doren.


Podeis guardarlas en una caja metalica, si os dejan alguna ja,ja.......



¡¡besos¡¡

RECETA DESAFIO ROBOCHEF, PATAS DE CERDO

Esta receta se hace en mi casa de toda la vida, es rica, barata, fácil y suele gustar a todo el que la prueba ¿se puede pedir más?.
por ahi he leido que les suelen llamar manitas de principe, pero en mi casa somos un poco bastorros y las llamamos como toda la vida. Espero que os gusten

Ingredientes:

3 kg de patas de cerdo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas
2 tomates
1cabeza de ajos
5 hojas de laurel
tomillo
20 gr de especias de pinchos
1 cucharada de pimienta
30 gr de sal
1 cucharada de oregano
colorante alimentario
picante al gusto (yo he puesto 3 guindillas)

Pasar las patas por la llama para quitar si tuviera algunos pelillos, lavar muy bien y poner en una olla expres.
Lavar y limpiar las verduras, cortar a trozos no muy pequeños.
La cabeza de ajos sin pelar y partida por la mitad.
Agregar todo a la olla, cubrir de agua, poner al fuego y contar unos 25 minutos desde que empieza a pitar.
Cuando podamos abrir la olla probar de sal porque admite mucha.


Con esta receta participo en el concurso DESAFIO DE ROBOCHEF, es un aparato bastante interesante por si no lo conoceis podeis visitar su pagina www.robochef.eu solo me queda decir a los responsables que ya tengo el sitio preparado en mi cocina y no digo mas je,je.....

PASTELILLOS DE LECHE

Estos pastelitos los hice para llevar al trabajo y la verdad es que son fáciles y me han sorprendido gratamente.
Aunque mis compañeros no atinaban con los ingredientes (han pensado que eran de queso, otros de nata etc) son de lo más sencillos vamos de esos que todo el mundo tienen en la casa.
Los copié del blog - dia a dia - es estupendo y os animo a que lo visiteis tiene cosas muy interesantes.

Ingredientes:

1/2 litro de leche
100 gr de harina
50 gr de mantequilla
2 huevos
175 gr de azúcar

Poner en el vaso de thermomix los huevos, mantequilla y azúcar,programar 3 minutos, v-6 37º.
Añadir harina y leche 1 minuto v-6
Untar papeles de magdalenas de mantequilla, verter la preparación y poner a horno precalentado a 180º que queden tostaditos, una vez frios poner por encima azúcar glas.

Notas:
yo los que hice en moldes de papel no les puse mantequilla y me costo un poco sacarlos.
El resto los puse en moldes de silicona de magdalenas y con forma de rosa, estos salieron mucho mejor


Probadlos porque son muy fáciles y muy ricos, me recuerdan a la leche frita



¡¡besos¡¡

AJOBLANCO ESPESO

El otro dia tenia mi hermana en la pescaderia unos salmonetes de tamaño pequeño, no es uno de mis pescados favoritos pero de ese tamaño y con ajoblanco la cosa cambia, je,je.....tonta que es una ¿no?
A lo que iba que me pongo a divagar, como ya puse en el blog la receta de ajo blanco liquido os pongo esta que es mas espesa y es de mi madre.


Ingredientes:

130 gr de almendras
1 ajo
70 agua
10 vinagre
sal
pan
70 de aceite de oliva o girasol

Poner en el vaso de thermomix las almendras previamente peladas, 1 ajo y sal 15 sg v-5.
Añadir un trozo de pan remojado en agua 15 segundos v-5, que nos quede como una pasta.
Programar la máquina en v-5 y verter el aceite poco a poco sobre la tapadera sin quitar el cubilete.
Añadir agua y vinagre triturar 1 minuto v-10
Rectificar de sal.

Notas:
Para pelar las almendras poner a hervir en agua unos minutos, la cascara sale con solo apretar un poco.
Antes de Poner el agua ver como os gusta de espeso por si no hay que ponerla entera.

Como os decia junto con los salmonetes es una verdadera delicia, lo malo es que el que sobra siempre me lo como mojando pan y eso es un peligro je,je......


¡¡besos¡¡

¡¡hola¡¡


Alguien sabe algo de nuestra amiga Elena Zulueta del blog- cuatro especias.
espero que esté muy bien


¡¡besos¡¡

FILETES DE VENADO AL OLOROSO

Unos amigos nos regalaron unos filetes de venado así que rapidamente nos pusimos manos a la obra para cocinarlos y esto es lo que salió.

Ingredientes:

filetes de venado
ajos
aceite
laurel
tomillo
vino oloroso

Poner sal a los filetes y pasar por la plancha.
En una sarten poner un chorro de aceite, freir los ajos laminados, agregar unas hojas de laurel, un poco de tomillos, los filetes y un chorro de vino oloroso.
Dejar reducir un poco y listos para comer.


¡¡besos¡¡

EL VOLCAN DE LA RESTINGA

Este plato tan bonito no es mio, es obra de mi marido.
Lo ha confeccionado pensando en las habitantes de la Isla del Hierro, sobre todo los de Restinga, asi tal cual lo ha bautizado.
Va por ellos este homenaje, para que pronto puedan dormir tranquilos.

Ingredientes:

Patatas
habichuelas verdes
bacalaillas
harina
ajos
sal
pimentón
aceite

Hacer un pure de patatas como tengamos costumbre.
Limpiar las habichuelas y cortar a trocitos. Cocer con sal.
Limpiar las bacalaillas, poner sal enharinar y freir.
Poner aceite al fuego y freir unos ajos a láminas, apartar del fuego y añadir pimentón.
Solo nos falta montar el plato. Poner el pure haciendo un hueco en el centro en el que pondremos el aceite con los ajos y pimentón que simulará la lava.Ir alternando en el pure las bacalaillas ya limpias de espinas, las habichuelas y rociar con el aceite de pimentón.

El plato en si es bien simple pero yo no se si es por la combinación de sabores por lo que nos resulto tan rico.Espero que a vosotros también os guste


¡¡besos¡¡