ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA

¿No os parecen preciosas estas rosas? y eso que a mi me han salido regular, hay otros blog que las bordan.
Yo se las vi a olor a hierbabuena pasad por su blog que tiene un montón de cosíllas.
Hoy las he hecho para probar, pero seguro que repetiré.
Son ideales para esos días que te invitan a café y no sabes que llevar, seguro que con ellas quedas como una reina y ya veréis lo fácil que es la receta.

Ingredientes:

1 plancha mejor rectangular
3 manzanas
250 gr de azúcar
1 limón
1 vaso de agua
3 cucharadas de azúcar

Pelar las manzanas y cortarlas en medias lunas, para que las rosas queden bonitas la parte que pega al corazón tiene que ser más fina que el exterior.
Poner al fuego el vaso de agua, el zumo del limón y las tres cucharadas de azúcar.
Cuando empiece a hervir poner las manzanas 2 minutos. Escurrir y dejar enfriar en un colador.
Mezclar la ralladura y el azúcar.
Extender el hojaldre, cubrir con parte del azúcar aromatizado, volver a enrollar el hojaldre para que el azúcar quede pegado.
Extender de nuevo y cortar tiras como de unos 2 centímetros.
Ir poniendo las láminas de manzana, superponiéndolas y montando un poquito unas sobre otras.
Enrollar y sellar con agua, colocar en moldes de silicona de magdalenas.
Poner a horno precalentado 170º unos 30 minutos.

Notas: como he visto que soltaba mucho liquido cuando estaba a media cocción los he sacado de los moldes y los he puesto tal cual en la bandeja para que doraran.
Les ha quedado como una capilla de caramelo por la parte de abajo.
Creo que si los pinceláramos por arriba con un poco de mermelada quedarían con brillo y mejor presentación.

PREMIO

Hoy no vengo a presentar ninguna receta de cocina, esta entrada es para dar las gracias a nuestra querida Trini del blog La cocina de Trini Altea por concederme este magnifico premio.
Lo guardo con mucho cariño junto con otros que ya habia recibido anteriormente.
Si no conoceis su blog teneis que visitarlo porque tiene unas recetas estupendas, pincha aqui.

¡¡GRACIAS TRINI¡¡


¡¡UN BESO¡¡

GALLETAS MARROQUIES SIN AZUCAR

Estas galletas son las "galletas marroquíes" que ya tengo publicadas, solo que estas son aptas para diabeticos porque les he puesto tagatesse en vez de azúcar.Le he añadido un poco mas de zumo quiza por eso se han aplanado más que las anteriores que hice y también he reducido las cantidades.
Mañana se las llevaré a una compañera que fue la que me pidió este edulcorante por internet.

Ingredientes:

150 gr de almendra cruda molida
1 huevo
90 gr de tagatesse (para mi gusto estaban demasiado dulces )
1/2 cucharadita de levadura
3 cucharadas de zumo de mandarina (para que no se aplanen creo que es suficiente con 1 cucharada)

Mezclar unos segundos almendra y tagatesse yo en el vaso de thermomix.
Añadir harina y levadura y mezclar unos segundos.
Por ultimo añadir los huevos y zumo de mandarina
Poner en la bandeja de horno a montoncitos, separadas unos de otros.
A horno precalentado 180º hasta que doren.




¡¡besos¡¡

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Esta receta la tengo en mi libreta desde hace un montón de tiempo la copie de canal cocina.
Son unas galletas muy ricas lo malo es que son un poco adictivas je,je.....vamos justo para la operación bikini.

Ingredientes:

ralladura de 1/2 naranja (yo le puse de mandarina)
125 gr de mantequilla
2 claras
125 gr de almendras molidas
150 gr de azúcar
100 gr de harina

Poner en el vaso de thermomix mantequilla y azúcar unos segundos a v-3
Añadir harina, ralladura y almendras y mezclar unos segundos.
por último añadir las claras y mezclar.
Dejar reposar unos minutos.
Ir poniendo montoncitos en una bandeja de horno, no demasiado juntos porque luego se aplanan.
Meter a horno previamente calentado a 180º hasta que doren.


Podeis guardarlas en una caja metalica, si os dejan alguna ja,ja.......



¡¡besos¡¡

RECETA DESAFIO ROBOCHEF, PATAS DE CERDO

Esta receta se hace en mi casa de toda la vida, es rica, barata, fácil y suele gustar a todo el que la prueba ¿se puede pedir más?.
por ahi he leido que les suelen llamar manitas de principe, pero en mi casa somos un poco bastorros y las llamamos como toda la vida. Espero que os gusten

Ingredientes:

3 kg de patas de cerdo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas
2 tomates
1cabeza de ajos
5 hojas de laurel
tomillo
20 gr de especias de pinchos
1 cucharada de pimienta
30 gr de sal
1 cucharada de oregano
colorante alimentario
picante al gusto (yo he puesto 3 guindillas)

Pasar las patas por la llama para quitar si tuviera algunos pelillos, lavar muy bien y poner en una olla expres.
Lavar y limpiar las verduras, cortar a trozos no muy pequeños.
La cabeza de ajos sin pelar y partida por la mitad.
Agregar todo a la olla, cubrir de agua, poner al fuego y contar unos 25 minutos desde que empieza a pitar.
Cuando podamos abrir la olla probar de sal porque admite mucha.


Con esta receta participo en el concurso DESAFIO DE ROBOCHEF, es un aparato bastante interesante por si no lo conoceis podeis visitar su pagina www.robochef.eu solo me queda decir a los responsables que ya tengo el sitio preparado en mi cocina y no digo mas je,je.....

PASTELILLOS DE LECHE

Estos pastelitos los hice para llevar al trabajo y la verdad es que son fáciles y me han sorprendido gratamente.
Aunque mis compañeros no atinaban con los ingredientes (han pensado que eran de queso, otros de nata etc) son de lo más sencillos vamos de esos que todo el mundo tienen en la casa.
Los copié del blog - dia a dia - es estupendo y os animo a que lo visiteis tiene cosas muy interesantes.

Ingredientes:

1/2 litro de leche
100 gr de harina
50 gr de mantequilla
2 huevos
175 gr de azúcar

Poner en el vaso de thermomix los huevos, mantequilla y azúcar,programar 3 minutos, v-6 37º.
Añadir harina y leche 1 minuto v-6
Untar papeles de magdalenas de mantequilla, verter la preparación y poner a horno precalentado a 180º que queden tostaditos, una vez frios poner por encima azúcar glas.

Notas:
yo los que hice en moldes de papel no les puse mantequilla y me costo un poco sacarlos.
El resto los puse en moldes de silicona de magdalenas y con forma de rosa, estos salieron mucho mejor


Probadlos porque son muy fáciles y muy ricos, me recuerdan a la leche frita



¡¡besos¡¡

AJOBLANCO ESPESO

El otro dia tenia mi hermana en la pescaderia unos salmonetes de tamaño pequeño, no es uno de mis pescados favoritos pero de ese tamaño y con ajoblanco la cosa cambia, je,je.....tonta que es una ¿no?
A lo que iba que me pongo a divagar, como ya puse en el blog la receta de ajo blanco liquido os pongo esta que es mas espesa y es de mi madre.


Ingredientes:

130 gr de almendras
1 ajo
70 agua
10 vinagre
sal
pan
70 de aceite de oliva o girasol

Poner en el vaso de thermomix las almendras previamente peladas, 1 ajo y sal 15 sg v-5.
Añadir un trozo de pan remojado en agua 15 segundos v-5, que nos quede como una pasta.
Programar la máquina en v-5 y verter el aceite poco a poco sobre la tapadera sin quitar el cubilete.
Añadir agua y vinagre triturar 1 minuto v-10
Rectificar de sal.

Notas:
Para pelar las almendras poner a hervir en agua unos minutos, la cascara sale con solo apretar un poco.
Antes de Poner el agua ver como os gusta de espeso por si no hay que ponerla entera.

Como os decia junto con los salmonetes es una verdadera delicia, lo malo es que el que sobra siempre me lo como mojando pan y eso es un peligro je,je......


¡¡besos¡¡