jueves, 30 de diciembre de 2010

FLAN DE MELOCOTON




Habitualmente hago este flan tradicional solo de huevos, hoy he cambiado un poco, le he añadido melocotón.

Ingredientes:

1 lata de melocotón en almibar grande
1 litro de leche
8 huevos
16 cucharadas de azúcar

Poner en el vaso de thermomix 3 rodajas de melocotón y batir unos segundos hasta que esté triturado.
Añadir los huevos y azúcar y batir unos minutos en v-3.
Partir 4 rodajas de melocotón (o más si nos gusta) en trocitos y añadir a la mezcla.
Untar un molde de caramelo poner la mezcla y meter al horno precalentado al baño maria hasta que esté cuajado.

El postre de toda la vida un poco disfraszado.



¡¡besos¡¡


TOCINO DE CIELO




Me encanta el tocino de cielo y si no lo había hecho ya es por la cantidad de huevos que lleva asi que en el momento que vi esta receta me puse manos a la obra.Es super sencilla, no teneis excusa para no hacerlo.La textura es muy parecida al autentico tocino de cielo.
Lo copie del blog de cabriola, tiene unas recetas estupendas

Ingredientes:

2 huevos
1 lata de leche condensada pequeño

Yo he puesto el doble de ingredientes y es tan facil como batir todo en el vaso de thermomix .
Poner caramelo en un molde, y verter la mezcla.
Al baño maria a horno precalentado a 180º , hasta que cuaje.


¡¡ET VOILA¡¡


TORTAS DE CHICHARRONES (sin chicharrones)




Hacia mucho tiempo que tenia gana de preparar torta de chicharrones (pero sin los chicharrones que no me gustan), esta la he copiado del blog de isiki pincha aqui
Esta muy rica y suave , aunque no la he hecho al pie de la letra (entre parentesis os pongo mis cambios)

Ingredientes:

100 de agua
100 de leche
200 de manteca de cerdo
400 de harina
20 de levadura prensada o 10 de seca
200 de chicharrones (no le puse)
Azúcar con agua para espolvorear (solo azúcar)
(Yo añadí canela y almendras)

Para quien le quiera poner chicharrones trocear en el vaso de thermomix 10 segundos v-4. Reservar.
Poner en el vaso leche, agua y manteca 1 minuto 40º v-1
Añadir levadura, sal (como no pone cantidad yo puse solo una pizca) y amasar 1 minuto v-espiga.
Quien le quiera poner chicharrones es el momento y programar 1 minuto v-espiga
Estirar la masa en una bandeja de horno, yo le he puesto papel de horno, he cubierto con abundante azúcar con canela y he puesto algunas almendras.
Tapar con un paño y dejar que doblen volumen.
Poner a horno precalentado 200º unos 15 minutos.

Notas: se me quedaron un poco crudas y tuve que ponerlas un poco por el otro lado. Quizá si las cocemos un poco antes de ponerle el azúcar no tengamos que hacer este paso, o tal vez como dice Isiki si ponemos azúcar y agua aguantan más el horno sin tostarse el azúcar.
De todas formas han salido muy ricas.

¡¡Coged un trocito para la leche¡¡

lunes, 27 de diciembre de 2010

ESTRELLAS DE QUESO Y MERMELADA




Aunque las fotos no le hacen justicia, este aperitivo es rico y vistoso, ademas todas sabemos que el queso y la mermelada combinan de lujo.
El aperitivo en si está más visto que las cortinas de saco, lo pongo solo por la forma un poco navideña.

Ingredientes:

pan de molde
queso de untar
mermelada de moras (pincha aqui)

Necesitamos cortadores en forma de estrella de dos tamaños.
Cortar las grandes y untar de queso.
Cortar las pequeñas y poner por encima la mermelada.
Poner las estrellas pequeñas encima de las grandes.

Como veis quedan chulas y están muy buenas.
Podeis coger , pero solo una ¿heeee?


¡¡besos¡¡

sábado, 25 de diciembre de 2010

CANUTILLOS RELLENOS DE ENSALADA DE MARISCO




Tenia el molde de los canutillos (compre 5) desde hacia por lo menos un año, yo creo que ya era hora de estrenarlos y que mejor época que la navidad.

Ingredientes:

masa quebrada (la mia comprada del lid)
gambas cocidas
atun
palitos o surimi
piña en su jugo
salsa rosa (pincha aqui)

Para hacer los canutillos cortar tiras de masa e ir enrollandola en los conos superponiendola un poco una capa sobre otra.Previamente yo los unto con un poco de aceite.
Meter a horno precalentado, una vez horneados salen solos del molde no cuesta nada de trabajo.
Para la ensalada no he usado medidas, cada cual que le ponga más cantidad del ingrediente que más le guste.
Cocer las gambas, picarlas junto con el surimi ,la piña, el atun.
Añadir salsa rosa al gusto y lista para rellenar los canutillos.
La salsa rosa es lactonesa a la que añadi kepchup y un poco de zumo de naranja.


¡¡comed y disfrutad¡¡

UVAS CON QUESO Y CHOCOLATE




Uvas con queso saben a beso, desde luego a mi si me gusta mucho la combinación de estos dos sabores.

Ingredientes:

uvas
queso de untar
chocolate

Quitar la piel a las uvas, abrir un poco por un lado y quitar los huesos, rellenar con un poco de queso.
Derretir chocolate (yo en el microondas) , pinchar las uvas en un palillo e ir pasando uno de los lados por chocolate. Anteriormente las hice tambien rellenas de queso y en otra ocasión pasadas por caramelo (pincha aqui)


espero que os gusten tanto como a mi.


¡¡besos¡¡

MOUSSE DE FALSO CENTOLLO




Aqui teneis mi última receta de este año, espero publicar muchas en el siguiente y ojala que el proximo año sea tan enriquecedor como este, este blog lo empece para tener recopiladas mis recetas pero he descubierto que me encanta trabajar en el y para mi es un placer leer vuestros comentarios y contestaros. Esto al final termina siendo como una gran familia y hay gente habitual que me comenta y me parece conocerles de toda la vida, mi mayor ilusión seria poder conoceros en persona quiza esto se cumpla algún dia, mientras tanto os voy dejando recetillas y sigo charlando con todos vosotros.
¡¡gracias por estar aqui y por todo lo que me dais¡¡

MUCHOS BESOS, FELIZ AÑO NUEVO Y OS VEO A LA VUELTA DE UNAS CUANTAS CAMPANADAS

Esta mousse está de toma pan y moja y nunca mejor dicho ja,ja.............
La copie hace tiempo de menorcana y aun no la habia hecho, desde ahora creo que la repetire más a menudo.

Ingredientes:

2 huevos duros
200 gr de palitos
1 lata de mejillones al natural
1 lata de berberechos al natural
120 de mayonesa
100 de nata

Limpiar los mejillones por si tienen algunos de esos hilillos que luego son desagradables.
Poner todo junto en el vaso de thermomix 1 minuto v-5
Colocar la mariposa y programar 30 segundos v-3.

El sabor recuerda al del centollo, claro que esto nos sale más baratito que no están los tiempos "pa" más.
Yo la he servido con crespillos (pincha aqui) y con picos

APERITIVO DE QUESO, GUINDAS Y PIÑA




Este aperitvo es uno de mis favoritos, tanto por su sabor como por su sencillez y vistosidad. A mi las guindas no me gustan demasiado pero conbinadas con los demas ingredientes me chiflan


Ingredientes:

queso
piña
guindas

Tan facil como cortar todo a taquitos e insertar en una brocheta pequeña.

Os aseguro que el sabor agridulce es rico, rico.


Preparadlo y ya me contareis.

TARTALETAS RELLENAS DE FRITADA DE VERDURAS



¡¡Hola a todos¡¡
¿Como habeis pasado la nochebuena ¿bien? yo comiendo y cocinando y cocinando y comiendo, pero claro no podia ser de otra forma.
A lo largo de los dias os iré poniendo recetas, aunque la mayoria a ojo de buen cubero con respecto a cantidades.
De aperitivo preparé:
chupito de ajoblanco
tartaleta con fritada de setas, esparragos y calabaza.
conos rellenos de ensalada de marisco
uvas rellenas de queso con chocolate
aperitivo de queso ,guindas y piña
piruletas de queso
falsa mousse de centollo
Hoy os voy a poner las tartaletas.

Ingredientes:

Tartaletas (yo las compré ya preparadas)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
4 esparragos
4 champiñones
setas
1 rodaja de calabaza
tomate frito
2 cebollas

Partir todos los ingredientes a trocitos, lo podemos hacer a mano o en th.
Poner un chorro de aceite en la sarten y sofreir la cebolla y pimiento, añadir la calabaza y los esparragos.
Cuando está todo lo anterior añadir las setas, champiñones pones sal y sofreir, Por ultimo poner el tomate frito y dar unas vueltas que se junten todos los sabores.
Ir rellenando las tartaletas , poco antes de comer para que no se reblandezcan


¡¡besos¡¡

viernes, 24 de diciembre de 2010

FELICES FIESTAS

Solo hago esta entrada para desearos a todos unas ¡¡¡felcies fiestas¡¡¡ a pesar de los malos tiempos porque habra gente que no lo este pasando bien, gente a la que le falten sus seres queridos y mil cosas más. Pero aun así la vida sigue y hay que seguir celebrando las pequeñas fiestas, ilusionandonos con los preparativos y cuidando y mimando a la familia
Espero que el nuevo año sea estupendo para todos, yo estaré aqui esperando vuestras visitas, las de mis seguidores, las de conocidos, compañeras e incluso las que acaban aqui por casualidad


Para todos vosotros ¡¡¡ FELICES FIESTAS Y BUENA ENTRADA DE AÑO ¡¡¡

martes, 21 de diciembre de 2010

CUARTO PREMIO


http://miblogdulce.blogspot.com/
http://ana-lacocinikadeana.blogspot.com/
http://lacocinademorilands.blogspot.com/
http://www.cocinavaroma.com/
http://menorcana.blogspot.com/

Este premio me lo ha concedido Trini Altea, quiero darle las gracias y ademas recomendaros que la visiteis, tiene un blog interesantisimo, casi todo son comidas tipicas de Almeria.
http://cocina-trini.blogspot.com

Aunque a mi me gustaria pasarlo a más gente solo son cinco, asi que ahi queda eso

¡¡un beso para todos¡¡

viernes, 17 de diciembre de 2010

TARTA DE TURRON DE JIJONA




¡¡Madre mia¡¡
Menudo follón de tarta que llevo ya dos dias detras de ella, claro eso me pasa por meterme a farolera, si ya me lo decia mi madre.
La verdad es que la tarta en sí es bien facil el trabajo me lo ha dado el dichoso dibujo, encima he terminado "pringa" de colorante.
Despues preguntaré a las expertas porque el chocolate blanco no habia quien lo manejara y es que quiza no he usado el colorante adecuado.
Bueno ya termino que me voy al baile y se me hace tarde, precisamente esta tarta es para llevarmela que hoy tenemos picoteo.

Ingredientes:

1 tableta de turrón de jijona
1 lata de 500 de leche evaporada
120 de leche semidesnatada
50 de azúcar
2 sobres de cuajada royal (yo le pondria un poco menos)

Poner el turrón en el vaso de thermomix 5 segundos v-5
Incorporar el resto de ingredientes al vaso y programar 2
8 minutos 100º v-
Verter en un molde y poner al frigo unas horas.
El dibujo de la pantera rosa lo he hecho dibujandola en un papel de cocina, bordeando el dibujo con chocolate negro y el relleno es chocolate blanco con colorantes.
Para bordearlo he usado una bolsa de las de horno en la que he derretido el chocolate al micro, cortandole un pico para usarla como manga pastelera.

Por uĺtimo deciros que la receta creo que es de Morguix de Mundorecetas, aunque con alguna variación en la cantidad de leche.
Y el dibujo de la pantera rosa es porque está noche tenemos picoteo en la clase de baile y a la profesora le gusta mucho, la lleva en el movil y en todos sitios, asi que la tarta será una sorpresa.
No me enrollo más que se me hace tarde



¡¡besos¡¡

jueves, 16 de diciembre de 2010

COGOLLOS CON VINAGRETA DE MORAS, GRANADA Y NUECES




¿A que parece que hoy traigo un "peazo" receta? nooooooooooo, que es normalilla pero el nombre parece de alto nivel ja,ja.....
Son unos simples cogollos pero que aliñados así estan ricos, ricos, esta es una de las cosas que voy a poner en nochebuena con algún pequeño cambio, algo fresquito para desengrasar un poco .

Ingredientes:

cogollos
aceite
sal
vinagre
mermelada de moras (aqui)
nueces picadas

No pongo cantidades porque todos sabemos que la vinagreta es 1 de aceite, 1/2 de vinagre y sal, luego ya va en gusto.
A esta vinagreta le añadi granada, nueces y unas cuantas cucharadas de mermelada , remover bien para integrar todos los ingredientes.
Limpiar bien los cogollos y verter la vinagreta por encima a la hora de servir.
Os aseguro que es distinto y está rico.


¡¡¡probadlo y me contais¡¡

lunes, 13 de diciembre de 2010

TURRON DE JIJONA



Yo aquí erre que erre con los dulces de navidad, voy a tener que ir parando y pensando en las verduras y otros menesteres que no engorden tanto o ................ me compro dos tallas más.
Bueno ya veremos, de aquí al 6 de enero ya me lo pensaré je,je.......
A lo que iba os dejo este turrón rico, rico (aunque a mi no me gusta demasiado) en mi casa si que gusta a todos.

Ingredientes:

130 gr de azúcar glas
300 almendra tostada
50 gr de chocolate de cobertura blanco
30 gr de miel

Poner en el vaso de thermomix el azúcar glas y las almendras 25 segundos e ir subiendo la velocidad hasta que veais que esta bien triturado.
Añadir chocolate, mie y programar 2 minutos 50º v-6,7
Poner en un molde, lo mejor es una caja de madera que ayuda a absorber el aceite, yo como no tenia puse varias servilletas de papel en un taper, el turrón bien aplastado, mas servilletas y peso encima.
Así lo tuve como unos 5 dias cambiandole a diario las servilletas.
Cuando ya no suelta mucho aceite se puede embalar en papel de horno y guardar en el frigo.
Debe reposar un mes.

Lo copie de Elia, creo que es forera o era de mundorecetas.


¡¡espero que sea de vuestro agrado¡¡

miércoles, 8 de diciembre de 2010

NUEVO PREMIO




Este premio me lo ha otorgado Olga del blog http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com/ es un blog estupendo del cual soy seguidora y lo visito dia a dia, desde aqui Olga quiero darte las gracias por haber pensado en mi para este premio, ¡¡¡GRACIAS¡¡¡ y a vosotros os aconsejo que le deis un vistazo os va a gustar.

Las 5 condiciones para aceptar este premio son:

* Agradecer a quien te lo envia con un link de su blog.
* Escribir un post sobre el premio.
* Entregarlo a 10 blogs que consideras merecedores.
* Colocar un enlace con cada blog premiado.
* Avisar a los distinguidos de la distinción otorgada
Le otorgo el premio a los siguientes 10 blogs
, hay otros muchos que me encantan pero solo se pueden elegir 10

Asopaipas
El buen yantar de Sefa
Cocina con el Ejido
La cocina de Moriland
Rosa la golosa
Cocina con Nora
La ratita golosa
Entre alacenas y fogones
Con la mesa puesta
Cocido de sopa


¡¡besos¡¡



martes, 7 de diciembre de 2010

TURRON DURO




Pensaba que jamas iba a hacer esta receta con thermomix y mucho menos sin ella porque la gente que sabe hacerlo dicen que cuesta mucho y tiene mucho trabajo.
Pero cuando ya habia perdido la esperanza aparece Alicia con está receta, me refiero a Alicia la del blog de canecositas, casi di saltos de alegria.
Bueno que me enrollo, solo decir que se hace solo, cuesta un poco sacarlo del vaso porque se pone muy duro, pero con un poco de paciencia todo arreglado.
Aqui os dejo el enlace a su blog, merece la pena que lo veais porque le ha dado una presentación muy bonita pincha aqui

Ingredientes:

400 gr de almendra tostada
250 de miel
125 de azúcar glas
2 claras

Poner la mariposa en el vaso de thermomix, montar las dos claras 3 minutos v-31/2.
Sacar y reservar.
Con el vaso limpio, seco y con la mariposa puesta poner la miel y programar 45 minutos, temperatura varoma , v-2 1/2 sin el cubilete para que pueda evaporar.
Incorporar azúcar y las claras programar 15 minutos, 100º v-21/2.
Quitar la mariposa, añadir las almendras y si la thermomix lo permite (ya va quedando duro) programar 5 minutos más 100º v-2, ayudar con la espatula.
Verter en un molde forrado con papel vegetal (o en obleas) yo lo puse en un taper
Poner algo de peso durante 4 horas. Dejar reposar unos dias antes de consumir.

Notas: lo más dificil es sacar el turrón del vaso y ponerlo en el molde, pero solo es cuestión de tener un poco de paciencia.
Ha quedado estupendo pero para el proximo le voy a poner un poco más de almendras.

¡¡un besazo¡¡

sábado, 4 de diciembre de 2010

PASTEL DE LECHE




Aqui está el pastel que copie (como siempre je,je...) a una forera de mundorecetas Arasia, es tan fácil que tardamos más en lavar lo que se ensucia que en hacerlo, aun no lo he probado pero estoy segura de que no me va a decepcionar. Aunque tengo un montón de recetas pendientes la realidad es que siempre voy tirando de las fáciles y rápidas y las demas se van quedando en el tintero.

Ingredientes:

1 placa de hojaldre
1 litro de leche
2oo gr de azúcar
2oo de mantequilla
2oo de harina
4 huevos

Tan fácil como forrar el molde con el hojaldre (de base nos vale el mismo papel que trae el hojaldre).
Mezclar todo, yo lo hice en thermomix, bati todo excepto la leche unos segundos y una vez bien mezclado añadi la leche otros cuantos segundos .
Verter sobre el hojaldre.
Poner a horno precalentado 180º unos 75 minutos, yo lo tuve menos, depende del horno de cada uno.
Si vemos que dora en exceso tapar con papel albal. Yo pinche con un cuchillo y cuando salio limpio lo saque del horno. Despues de enfriar un poco lo meti al frigo de un dia para otro

¡¡espero que os guste, besos¡¡

Edito: para decir que ahora que lo he probado me ha parecido riquisimo, lo único que no me ha gustado es que el hojaldre queda en el fondo como cocido y me ha quedado gordito, la proxima vez lo estirare un poco por el fondo y lo pondré unos minutos al horno antes de ponerle dentro la crema por lo demas ¡¡altamente recomendable¡¡ según algunos comentarios me preguntan porque la primera foto queda así que no se nota el hojaldre y no es que no se note es que no lleva ja,ja.....me sobro un poco de crema y la puse en un molde sola sin hojaldre, perdonad el despiste tenia que haberlo advertido

miércoles, 1 de diciembre de 2010

GALLETAS MARROQUIES




Estas galletas que publico hoy son altamente recomendables, son muy fáciles de hacer y estan de muerte, vamos un peligro "pal" cuerpo.
Os escribo rapidamente la receta y me voy a cotillear unas recetas que me ha mandado mi amiga Cristina.
Me olvidaba creo que las copie del blog de Cabriola.

Ingredientes:

300 gr de almendra cruda molida
2 huevos
180 de azúcar
1 cucharadita de levadura
70 de harina
1 cucharada de agua de azahar (yo puse zumo de mandarina)
azúcar glas para rebozar

Mezclar unos segundos en la thermomix almendra y azúcar (yo no las pulverice totalmente porque me gusta que quede más enterilla, cada cual que lo triture según la textura que le guste)
Añadir harina , levadura y mezclar unos segundos
Por último añadir los huevos y el agua de azahar (zumo de mandarina) y mezclar bien.
Sacamos del vaso, hacemos bolitas, rebozamos en azúcar glas y metemos al horno precalentado a 180º
Cuando doren y craquelen un poco estaran listas.En mi horno han tardado como unos 12 minutos, pero es orientativo porque cada horno es distinto.

¡¡VENGA¡¡ ya estais tardando en hacerlas ja,ja.....


¡¡besos¡¡

lunes, 29 de noviembre de 2010

NATILLAS DE ALMENDRA




El otro dia cuando hice los polvorones al sacar la masa del vaso de th, quedaron restos aunque saque todo lo que pude, bueno el caso es que me daba una pena porque con tanta almendra no queria desperdiciar ni un gramo. Pues como no era cosa de meter la lengua en el vaso y rebañar ja,ja (es broma) algo tenia que hacer para no lavarlo. De esto trajin salieron estas natillas que son las del libro un poco tuneadas.

Ingredientes:

130 gr de azúcar
Piel de limón (sólo lo amarillo)
3 huevos
600 de leche
1 cucharadita de azúcar vainillada (no la puse)
30 gr de anis o cointreau (yo puse ron, aunque es opcional)
canela para espolvorear (no le puse)
yo ademas le añadi:
unas pocas almendras trituradas
4 cucharadas de maizena

Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso todos los ingredientes, excepto la piel de limón y el licor, mezclar 10 segundos en v-3 1/2.
Añadir la piel de limón y programar 8 minutos, 90º v-2 (yo le puse 12 minutos)
Cuando termine la máquina programar otros 2 minutos a la misma velocidad, sin temperatura, e incorporar el licor a traves del bocal.

Quedaron muy ricas con las almendras, yo la tome fresquita y me supo a gloria ni siquiera le puse canela.

¡¡besos y que aproveche¡¡

jueves, 25 de noviembre de 2010

POLVORONES DE ALMENDRA




Vamos ya con las cosas navideñas que luego soy la última en publicar.Estos polvorones los copie hace mucho tiempo de Meri de mundorecetas.
Son muy fáciles y muy buenos, ni parecidos a los comprados lo malo de todo esto es que los muy bordes se acostumbran a lo bueno y luego no quieren los comprados ja,ja,ja......

Ingredientes:

250 gr de almendra tostada y molida
100 de almendra tostada y picada
1 kg de harina tostada (en sarten o en el horno)
500 gr de manteca de cerdo
250 gr de azúcar glas
1 huevo

Poner la manteca,azúcar y almendra molida en el vaso de thermomix y programar 20 segundos v-4.
Añadir harina, mezclar y despues añadir almendra picada y envolver con la espatula.
Pasar a una mesa, estirar la masa, se puede hacer con las manos,dejar como de 2 centímetros e ir cortando con un cortapastas (yo he usado un vaso de chupito)
Pintar de huevo por arriba y meter al horno precalentado a 180º hasta que doren.
Se pueden espolvorear en frio con azúcar glas, pero yo creo que ya estan lo suficientemente dulces y los he dejado tal cual.

Espero que disfruteis la navidad y los dulces.