domingo, 28 de febrero de 2010

ROSAS TURCAS










Hace tiempo vi estas rosas a clemenvilla en el foro de mundorecetas y sabia que tarde o temprano las iba a hacer porque me parecieron preciosas y superoriginales para servir con un cafe. Es una galleta muy rica y sorprendente.
Ingredientes:
350 gr de harina (yo solo necesite 250)
1 cucharadita de levadura royal
90 de aceite
50 de mantequilla
esencia de vainilla (yo no puse)
90 de semola de trigo
2 cucharadas de yogurt (yo puse leche)
1 huevo
1/2 cucharadita de vinagre
pizca de sal (me olvide de ponerla)
2 cucharadas de azucar
Poner en el vaso de th huevo, yogurt, aceite, mantequilla, azucar, vainilla, vinagre y semola y programar 40 sg v-4 (queda como una crema)
Incorporar la harina (mejor no ponerla toda por si no es necesario) y la levadura 20 sg v-3.
Tiene que quedar como una masa blanda , pero no pegajosa.
Estirar, cortar circulos (use el cubilete de th) y poner 5 un poco superpuestos. En el primero poner una media nuez a cada lado, enrollar y cortar por la mitad, de esta forma tendremos dos rosas.
Abrir un poco los petalos, poner en moldes de madalenas y al horno precalentado 180º unos 15 minutos o hasta que doren.
Cuando las saquemos añadir enseguida el almibar (yo puse unas 2 cucharadas por rosa)
Almibar:
1 taza de agua
1 taza de azucar
unas gotas de limon
Poner todo en el vaso de th y programar 5 minutos, 100º v-3. Yo cuando termino el tiempo le añadi 2 cucharadas de zumo de naranja.
Espero que os guste tanto como a mi.
Un besazo

lunes, 22 de febrero de 2010

ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE


Este domingo nos hemos dado un homenaje, fui a la pescaderia y vi al bicho este mirandome con malos ojos, asi que me dije ¿siii? "pos" hala "pa" la cazuela je,je...

Ingredientes:

1 chorro de aceite de oliva
1 chorro de vino
1 cebolla
1 pimiento
3 tomates pequeños
6 ajos, perejil
guisantes al gusto
200 de almejas y mejillones (ya limpios)
300 de gambas (ya peladas)
sal, pimienta, colorante o azafran
2 cucharadas de concentrado de carne y verduras
2 tazas de arroz ( 400 gr)
12 tazas entre agua y fumet.
1 bogavante fresco troceado

Cocemos las almejas y mejillones y los limpiamos. Reservar.
Pelar las gambas. Reservar. Con los caparazones hacemos un fumet y reservamos.
Picar menudo la cebolla, pimiento y 3 ajos , sofreír. Cuando este añadir los tomates pelados y picados.Poner un chorro de vino y dejar que se evapore
Cuando este a punto añadir el bogavante y sofreír.
Salpimentar, añadir el concentrado y el perejil , dar unas vueltas.
Añadir el agua , el fumet y los guisantes.
Cuando hierva incorporar el arroz y dejar cocer .
Un pelin antes de apartar añadir las gambas, almejas y mejillones.

¡¡besos¡¡

lunes, 15 de febrero de 2010

CREMA PASTELERA



Crema pastelera de "Dinamito" del foro de mundorecetas. Se hace en un pis pas y esta muy buena. Esta vez no la he usado como relleno, la hemos comido como natillas.


Ingredientes:

640 de leche
2 huevos
170 de azucar
60 de maizena
30 de mantequilla
unas gotas de vainilla
una pizca de sal

Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix , 7 minutos a 90º v-31/2

''buen provecho¡¡


domingo, 14 de febrero de 2010

SERVILLETEROS SAN VALENTIN



Me hizo gracia ver estos servilleteros cuando los hizo alegna de mundorecetas para una navidad, asi que aprovechando que tenia cortadores de corazon, tachannnn¡¡
servilleteros de San Valentin.
Son superfaciles porque el hojaldre es comprado, solo es cortar el corazón y con otro cortador redondo (yo use una copa) le quitamos un redondel en el centro que es donde metemos la servilleta.
Es un detalle gracioso y para los niños se pueden hacer con distintos cortadores en forma de figuras infantiles

viernes, 12 de febrero de 2010

GALLETAS





Estas galletas las copie de Esterfi y las he variado un poco.
Ingredientes:
125 gr de azucar (las proximas les pondre 175 gr )
2 huevos
250 de mantequilla
500 de harina (puse 400 de harina y 150 de almendra molida)
Triturar el azúcar v- 5-7-9 añadir las almendras y triturar junto con el azúcar. Añadir el resto de ingredientes poner unos segundos en v-3-4 , programar 1 minuto en v-espiga
Si metemos la masa un poco en el frigo, se maneja mejor.
Ya solo es estirar y cortar , en este caso use estos cortadores tan bonitos que me regalo mi hijo para luego poder colgar las galletas en la taza.


Un detalle muy gracioso que gusta mucho a la gente, se sorprenden je, je, je

¡¡¡un besazo¡¡

jueves, 11 de febrero de 2010

ROSAS DE CHOCOLATE





Acabo de hacer estas rosas de chocolate, la pasta la compre en la feria de tartas de Madrid. Es un poco dura pero trabajandola un poco con el propio calor de las manos es suficiente para poder modelar.
Es muy facil de hacer, se hace un pequeño gurullo como el que veis en la primera foto y se van pegando los petalos de forma que los primeros quedan cerrados para formar el capullo y los siguientes se van poniendo mas abiertos y dandole un poco de movimiento para darle realismo.
No se si me entendeis bien, es que soy un poco desastre explicando.
Las emplearè en una tarta para la novia de mi hijo.
Espero que os guste.
un beso y ¡¡¡feliz dia de los enamorados¡¡¡


sábado, 6 de febrero de 2010

SALCHICHAS



Aqui las salchichas pasadas por la sarten



En el varoma antes de pasar por la sarten



Hace bastante tiempo que guardo esta receta y hoy por fin me he puesto manos a la obra.Creo que la copie de una forera de mundorecetas que se llama alugris.
A mi hijo y mis sobrinos les han gustado asi que pasa a ser de las habituales y asi sabemos lo que comemos

Ingredientes:

250 de pollo
250 de ternera o cerdo (yo ternera)
1 cebolla (yo media , cuando vuelva a hacerlas la pondre frita para que no repita)
1 huevo
3 cucharadas de pan rallado
1 cucharadita de manteca de cerdo (yo aceite)
2 cucharadas de aceite
perejil, sal
hierbas provenzales (no las puse)
yo le añadi 2 ajos que pondre fritos cuando las haga de nuevo

Trocear y picar carnes (yo las compre picadas)
Poner en el vaso de thermomix junto con el resto de ingredientes triturar en v-5-7-9.
Dejar que repose la masa 4 horas.
Poner en una manga pastelera sin boquilla (yo use una bolsa) y encima de papel fils ir haciendo las salchichas, enrollar para extraer el aire y volver a enrollar con otro trozo.
Pinchad y cocer en varoma 20 minutos. Cuando esten frias cambiar el fils y listas para congelar o consumir.
A la hora de consumir pasar un poco por la sarten.

Estan muy buenas y sabemos lo que estamos dando a nuestra familia, nos evitamos los conservantes etc.

ya me estoy enrollando je, je, je.

COUS COUS DULCE


¿A que tiene buena pinta mi cous cous?



¡¡muchisimas gracias oliter por darme tu receta¡¡ aunque yo la he cambiado un poco , la tuya me ha servido de guia y estoy bastante satisfecha con el resultado,
si quereis ver su receta pinchad aqui

Ingredientes:

250 de cous cous
250 de almibar ligero (la proxima vez añadire 100 mas de agua)
1 cucharadita de mantequilla.
almendras tostadas
pasas
datil dulce

Cocer como indica el paquete (Ponia con agua, aceite y sal, yo he cambiado el agua por almibar y no le he puesto sal )
Una vez cocido le he puesto pasas previamente hidratadas, datil picado, almendras picadas.
Para adornar canela, pasas, almendras y azucar glass.

espero que os guste tanto como a mi.

un beso