viernes, 27 de junio de 2014

PATATAS CON AJOS ,LAUREL Y VINO








Otra receta de mi madre.
Es mejor hacerlo con patatas pequeñas os dejo los ingredientes un poco a ojo.

Ingredientes:

Patatas pequeñas
laurel
ajos enteros sin pelar
un poco de vino
sal
aceite

Pelar las patatas, lavar y escurrir.
Poner aceite en una sarten, ponemos las patatas con sal, unas hojas de laurel y unos dientes de ajos enteros sin pelar.
Una vez fritas ponemos un chorro de vino y dejamos al fuego hasta que reduce y vuelve a quedar en el aceite.


Es una guarnición estupenda y tambien estan geniales con un huevo frito


¡¡besos¡¡

miércoles, 18 de junio de 2014

POLLO CON AJOS Y CEBOLLA






Receta de mi madre, tengo que hacer una recopilacion de todas porque las recetas de las madres no se pueden perder.
Aunque no tiene una vista estupendisima es muy rico y de dieta asi que no podemos pedir más.


Ingredientes:

1 Pollo en trozos
1 cabeza de ajos picados
2 ó 3 cebollas picadas
vino
sal
pimienta
aceite

Poner en una cazuela el pollo, ajos , cebollas, un chorro de vino, sal y pimienta.
Tapar y cocer a fuego lento.
Suele ser suficiente con el chorro de vino y el agua que suelta el pollo.
Si vemos que necesita le podemos agregar un poco de agua.
 
Es muy fácil y queda muy rico y además de dieta.


No me direis que no es fácil y rápido.



¡¡besos¡¡

jueves, 12 de junio de 2014

GACHAS CON LECHE DE LA MAMA MANOLA



Las fotos no tienen mucha vista pero es igual ya os garantizo yo que están de muerte a quien no le guste la leche de cabra las puede hacer con leche de cartón.
Yo las hago en las sartenes de hierro las de toda la vida esas que se ponen feisimas pero es que hay es donde mejor se hacen los pegados.


Ingredientes

1400 de leche de cabra
150 de harina
5 cucharadas de azúcar
1 litro de leche de carton
un pellizco de sal
cascara de limón
un trozo de canela

Poner la leche de cabra,  después de colar, al fuego con cascara de limón y canela, cocer que suba tres o cuatro veces. Mi madre emplea un truquillo y es que cada vez que hierve y sube le pone una pizca de agua y así deja de hervir, así tres veces.
Colar la leche y reservar.
Poner en el vaso de thermomix la harina 6 minutos, temperatura 100º v-4.
Añadir la leche de cartón (no tenia más de cabra ) programar 12 minutos, 100º v-3.
Una vez que termina pasar esta masa a una sartén, yo lo hago asi porque lo que más nos gustan son los pegados.
Cocer hasta que se hagan pegadillos en el fondo, cuando está retirar del fuego y extender un poco la masa por las paredes de la sartén.
Cuando está la masa fría añadir la leche reservada caliente.
La gracia es comerla en la misma sartén e ir arrancando los pegadillos de esta forma la leche va tomando un sabor buenísimo.



¡¡besos¡¡