HABAS CON HUEVO

En la época de habas mi madre siempre nos hace esta receta que a mi marido y a mi hijo les encanta, bueno a todos nos gusta mucho.
Es de lo más sencillo y no os imagináis lo rica que está.

Ingredientes:

habas tiernas
huevos
aceite
sal

Lavar las habas, cortar los filos y picar en trozos pequeños.
Poner una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente freir las habas.
Hacer a fuego lento para que queden tiernas, poner sal y cuando esten a punto añadir huevos, dejar un poco hasta que cuajen.


Ya podemos ir a la mesa y degustar este rico manjar


¡¡¡besos¡¡¡

RABO DE TERNERA

Antes de que leáis la receta quiero advertir que este plato es un poco invento mio y yo soy algo bruta con las especias, por lo tanto es un plato muy especiado.
A las que os gusten las especias no os podéis imaginar el sabor tan rico que tiene este plato y bien cocido se despega la carne del hueso con solo tocarla.
Os animo a probar

Ingredientes:

2 rabos de ternera
2 vasos de vino blanco
3 cebollas
2 tomates frescos, 2 secos
2 pimientos verdes, 1 seco
1 trozo de puerro
1 ó 2 cabezas de ajos enteras
4 clavos
1/2 cucharadita de cominos
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de especias ras el hanout
1/2 cucharadita de semillas de coriandro
2 cucharadas de especias de pinchos (yo uso las de la caja amarilla)
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de orégano
3 ó 4 hojas de laurel
cascara de naranja o limón (un trozo)
un chorro de aceite
sal

Tan fácil como limpiar todas las verduras, cortar en trozos grandes, la cabeza de ajos entera sin pelar.
En una olla poner la carne, un chorro de aceite de oliva, las verduras, las especias, el vino, sal y cubrir de agua.
Dejar cocer una vez que hierva a fuego muy lento hasta que la carne esté tierna.

Este plato es de los que está mejor al día siguiente, se asientan los sabores y hasta la carne está más blanda que recién cocinada.
Como veréis los ingredientes son muchos, pero en realidad casi todo son especias y no me negareis que es de lo más fácil de hacer.
Espero que os guste tanto como a nosotros


¡¡besos¡¡

ALCACHOFAS EN LAMINAS FRITAS

Os pongo este aperitivo que hemos tomado hoy solo para recordaros lo ricas que son las verduras y la suerte que tenemos de poder disfrutar de ellas.
A mi las alcachofas como me las den pero así fritas tal cual y partidas muy finas me pierden.

Ingredientes:

alcachofas
agua
un chorreon de limón
sal
aceite

Limpiar las alcachofas, cortar en láminas e ir metiéndolas en un bol con un chorreon de limón.
Poner aceite a calentar y cuando este a buena temperatura poner las alcachofas escurridas, cuidado con no quemarlas. Cuando estén a nuestro gusto escurrir y poner un poco de sal.

Aunque las mías se ven tostadas no están quemadas, me gustan así bien crujientes.


Dadme una cerveza fresquíta y ya soy feliz ja,ja......



¡¡besos¡¡

TOSTADITAS CON EMBUTIDOS, LACTONESA Y GRATINADAS

Este es el aperitivo que nos hemos zampado mientras salia la comida, no es que sea muy ligero pero hay que tirar de cosillas que andan por la nevera.

Ingredientes:

chorizo
morcilla
lactonesa (aqui)
pan

Tostar en el horno unas rebanadas de pan.
Poner encima de algunas rebanadas rodajas de morcilla y en otras rodajas de chorizo.
Poner por encima un poco de lactonesa y ya solo nos falta gratinar.
Bueno tambien nos falta comerlos je,je......


¡¡besos¡¡

BRIOCHE AL YOGURT

Ha resultado delicioso este brioche que copie de Cristina del blog kanela y limón a mi marido le ha encantado y eso que no era para el ya que le he puesto azúcar, pero lo cierto es que con el olorcillo que había en la cocina no se ha podido resistir a probarlo.
Ella hizo un girasol muy bonito (aqui) yo una espiral, una trenza y unos bollitos.

Ingredientes:

100 de leche
2 sobres de levadura de panadería
150 de yogurt
2 huevos y una yema
100 de azúcar
60 de mantequilla derretida
zumo de 1/2 naranja
zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de esencia de ron (no la puse)
5 gr de sal
350 de harina de fuerza
350 de harina de repostería
mermelada de fresa casera (aqui)

Poner todos los ingredientes en el orden mencionado en el vaso de thermomix y mezclar 10 segundos v-4.
Poner 350 de harina con la levadura y mezclar 20 segundos v-4
Poner el resto de harina, mezclar otros 20 segundos v-4
Programar 3 minutos en v-espiga.
Poner la masa en un bol untado con aceite y dejar levar tapada hasta que doble volumen.
Ya podemos desgasificar la masa amasando otro poco.
Dividir la masa en dos partes.
-Con la primera hacer un rulo y estirar hasta formar un rectángulo, rellenar con mermelada de fresa casera (aquí) tapar doblando los bordes hacia adentro y presionando para cerrar.
Comenzar a enrollar sobre si mismo el rulo hasta formar una espiral.
-Para la trenza hacemos 3 rulos pequeños unimos por arriba y vamos formando la trenza al terminar presionamos y volvemos a unir las tiras.
- Para los bollitos hacemos una bola, presionamos con el dedo en el centro y rellenamos ese hueco con mermelada.
Solo nos queda pintar de huevo y meter a horno precalentado 180º hasta que doren.
Yo no los pinté y por eso no me quedaron muy bonitos de color pero ricos estaban un rato.


¡¡besos¡¡

COCA DE LLANTA

Esta estupenda receta la copie del blog- Ses Cuines d'Ague - varié alguna cosilla y este fue el resultado.

Ingredientes:

3 huevos
300 gr de azúcar
cascara de limón
200 de aceite girasol
50 de zumo de naranja
250 de leche
400 de harina
6 sobres de gasificante (3 blancos y 3 lilas)
azúcar para espolvorear (no la puse y os aconsejo que la pongais)

Poner en el vaso de thermomix el azúcar 10 segundos v-5,10.
Añadir el limón 10 segundos v-5,10
Poner los huevos 3 minutos, 37º, v-4
Añadir aceite, zumo, leche y programar 15 segundos v-3.
Agregar la harina tamizada y los sobres de gasificantes, poner en la posición de vaso cerrado y dar 6 golpes de turbo.
Yo añadí unos cacahuetes bañados en chocolate, creo que por eso me quedo oscurilla de color.
Precalentar el horno a 180º, espolvorear por encima de la coca azúcar y hornear hasta que este dorada (yo me pase un poco y se tostó demasiado pero aun así estaba riquisima)


Espero que a vosotros también os guste ¡¡besos¡¡

MERMELADA DE FRESAS CON MIEL

Con esta receta colabora en la revista digital La Cocina Facil



El año pasado queria hacer mermelada de fresas y cuando me vine a dar cuenta habia pasado la temporada y yo sin hacerla.
Este año ya he procurada hacerla antes je,je.....
Aunque he visto varias recetas no he seguido ninguna en concreto, aportación es la miel.

Ingrediente:

5oo gr de fresas
2oo de azúcar
100 de miel
1 cucharada de zumo de limón

Lavar las fresas quitar las hojitas y poner enteras en el vaso de thermomix junto con los demas ingredientes.
Programar 25 minutos temperatura varoma v-1.
Meter en botes de cristal y poner boca abajo para que hagan vacio.



Espero que os guste. ¡¡¡besos¡¡¡