sábado, 25 de julio de 2015

ENSALADA DE COL LOMBARDA


Me gusta esta ensalada es fresquita y se prepara en cero coma.


Ingredientes:

Col lombarda
zanahorias
aceite
vinagre
sal



Tan fácil como rallar la col y la zanahoria, yo en este caso le he cortado a rodajas.
Aliñar con aceite vinagre y sal.

jueves, 9 de julio de 2015

PIZZA DOS RELLENOS





La receta que he usado en esta pizza es la del libro que viene con la thermomix, mi unica aportación han sido las hierbas provenzales.
Como es muy grande, ocupa toda la bandeja del horno, he puesto dos rellenos distintos.

Ingredientes:

Masa:
2oo de agua
50 de aceite
1 cucharadita de sal
20 gr de levadura prensada (yo he puesto un sobre)
400 gr de harina
un pellizco de hierbas provenzales

Poner los liquidos, las hierbas y la sal en el vaso de thermomix, programar 1 minuto, 37º, velocidad 4.
Añadir la levadura y mezclar unos segundos en v-4.
Incorporar la harina, mezclar unos segundos en v-4 y despues programar 1 minuto en velocidad espiga.
Retirar la masa del vaso con las manos mojadas en aceite .
Estirar con las manos y acomodar en la bandeja del horno.
Yo antes de poner el relleno horneo la masa un poco.
Poner por toda la masa tomate frito, cebolla frita y oregano.
Ahora pondremos en la mitad de la masa un relleno y en la otra mitad otro relleno distinto.
Os pongo los rellenos que yo puse.

Relleno 1:
Atun, salchichón, pimientos asados, alcachofas cocidas en laminas, niscalos salteados.

Relleno 2
Atun, piña, rodajas de platano, niscalos salteados.
Poner queso por encima y meter a horno precalentado 180º hasta que dore. 



¡¡besos¡¡

lunes, 15 de junio de 2015

TORTILLA DE SOBRAS DE BACALAO







Esta receta no es nada especial, solo que es una tortilla de aprovechamiento.


Ingredientes:


sobras de bacalao frito
collejas ( es una planta silvestre)
patatas
huevos
sal
aceite

No pongo cantidades todo a ojo.
Freir las patatas quitar aceite, añadir un buen puñado de collejas y sofreir.
Las collejas son unas hojas silvestres que previamente habremos limpiado y lavado.
Añadir el bacalao a trocitos y limpio de espinas (siempre se me cuela alguna que por cierto la pilla mi hijo jejejejej...)
Cuando esta todo batir huevos, añadir sal y cuajar la tortilla.


¡¡besos¡¡

miércoles, 27 de mayo de 2015

HABAS CON CEBOLLA Y JAMON





Ahora tengo la huerta en plena producción asi que habra que aprovechar y comer los productos frescos.

Ingredientes:

(Las cantidades las dejo a vuestro gusto)
habas frescas peladas
cebolla
taquitos de jamón
aceite
sal

Limpiar la cebolla picar alargada y freir.
Cuando este lista añadir las habas y freir a fuego no muy fuerte hasta que esten tiernas, añadir el jamón casi al final para dar solo unas vueltas.
Yo he añadido poca sal por el jamón , id probando porque si le poneis bastante cantidad de jamón igual no necesitais añadir ninguna sal.
Si le pones encima un huevo frito ya es para llorar jijiji.......


¡¡besos¡¡

sábado, 16 de mayo de 2015

ESTRELLA DE NUTELLA


Esta estrella queda muy bonita pero es la versión rápida o sea con masa comprada haciendo la masa nosotros queda mucho más rica.
Otro dia con más tiempo probare la otra versión que seguro que me gusta mucho mas.

Ingredientes:

2 laminas de pasta brisa
1 bote de nutella
huevo para pintar.

Extender la lamina, si no es redonda la cortaremos , yo he usado un plato.
Untar la primera lámina con nutella, con cuidado poner la siguiente lámina encima y presionar los bordes para sellar un poco.
Poner en el centro un molde redondo o en su defecto un vaso, a partir de ese vaso ir cortando la masa hacie fuera tienen que quedar 16 trozos, es decir si uno lo giramos hacia la derecha el siguiente hacia la izquierda y asi sucesivamente.
Pintar con huevo batido y meter al horno precalentado 180º hasta que dore.
Como veis es muy fácil y muy vistosa y ademas rica.


¡¡besos¡¡

miércoles, 29 de abril de 2015

TARTA DE CUAJADA






Con lo fácil y rica que es la tarta de cuajada , la de veces que la he preparado y no la tenia publicada.

Ingredientes:

1 litro de nata
1 litro de leche
3 sobres de cuajada
12 cucharadas de azúcar

Poner todo en el vaso de thermomix, programar 9 minutos, 100º v-3, si vemos que no llega a los 100º poner unos minutos mas.


Notas:
yo en esta ocasión la he puesto en tazas para tomar de forma individual.
Si queremos servir como tarta basta con hacerle una base de galletas y poner en un molde o incluso sin base queda bien.
Se puede servir con canela.




¡¡besos¡¡

lunes, 20 de abril de 2015

LECHE FRITA CON HARINA DE SEMOLA







Cuando vi esta receta me llamo la atención por la harina de semola.
Esta muy rica pero yo no noto gran diferencia con la que hago de harina de trigo normal.

Ingredientes:

500cc de leche
100 gr de semola de trigo
piel de una manzana
piel de 1 naranja (yo de limón)
1 huevo
canela en rama
azúcar

Poner la leche con las pieles de manzana y limón en el vaso de thermomix 5 minutos, 100º v-1. Dejar infusionar para que tome sabor.
Retirar las pieles del vaso, añadir la sémola programar 10 minutos, 100º v-3, en el ultimo minuto añadir 1 cucharada de azúcar.
Poner en un recipiente y dejar enfriar mejor de un dia para otro.
Cortar en cuadritos pasar por huevo, harina y freir. Yo normalmente las frio tal cual sin pasar por huevo ni por harina.
Cuando este frita rebozar en una mezcla de azúcar y canela.


¡¡besos¡¡