jueves, 25 de diciembre de 2014

VASITOS DE PULPO Y MANZANA





Espero que os guste este aperitivo que hice en nochebuena,  es casi como el pulpo a la gallega pero con algún cambio y servido de forma distinta.

Ingredientes:

pulpo cocido
manzana
pure de patata
pimentón
aceite
sal maldón

Cocer unas patatas y chafar con un tenedor añadir sal y aceite.
pelar manzana, poner en el micro en trocitos y con un poco de azúcar, cuando este cocida machacar un poco con un tenedor.
Poner en el fondo de un vasito pure de patatas, pure de manzana, pulpo cocido en trocitos, pimentón y por último un chorrito de aceite y sal maldón.


¡¡besos¡¡

jueves, 18 de diciembre de 2014

FELICES FIESTAS

os deseo de corazón que paseis unas fiestas estupendas, sobre todo acompañado de los seres más queridos.
Se que tambien vais a comer de maravilla porque no hay nada mas que ver los manjares que preparais, ojala todo el mundo disfrutara de estos dias sin penurias pero claro eso no es posible tal y como esta el mundo.
Nos vemos en unos dias que volvere para contaros mi menu navideño.



¡¡besos y felices fiestas para todos y buena entrada de año 2015¡¡

viernes, 5 de diciembre de 2014

NISCALOS CON ACELGAS Y JAMON





Este año como casi no ha llovido las setas han tardado más en salir por lo menos aqui en Almeria, pero ahora hay que aprovechar y disfrutar este rico manjar.
La huerta tambien esta en plena producción y acelgas ahora hay un montón asi que vamos a provechar lo que tenemos de temporada.

Ingredientes:

Niscalos
ajos
acelgas cocidas
1 tarrina de taquitos de jamón
aceite sal

Limpiar muy bien los niscalos para quitar la tierra, yo lo hago con un chorro de agua, partir en trozos.
Pelar unos ajos, hacer rodajas.
Cocer las acelgas y cuando esten frias ir estrujando con las manos para quitar todo el agua.
Poner en una sarten un chorro de aceite, agregar los ajos y freir, añadir las setas pochar un poco que suelten el agua.
Por ultimo añadir las acelgas, el jamon poner a punto de sal y dar unas vueltas que se integren los sabores.



¡¡besos¡¡