He comprado dos melvas grandisimas, cada una pesaba 1 kg.
He pensado en hacerlas en conserva que luego me va a venir bien cuando la huerta empiece a dar pimientos para hacer los rellenos.
Ingredientes..
2 melvas bien grandes
agua
unos ajos sin pelar
1 hoja de laurel
sal
un chorro de vinagre.
Limpiar las melvas de tripas y cortar la cabeza, esto os lo pueden hacer en la pescaderia.
Poner una cazuela con agua ,un chorro de vinagre, los ajos, laurel y sal, cuando el agua empiece a hervir poner las melvas, yo he puesto agua hasta cubrir el pescado.
Dejar hervir hasta que calculeis que el pescado este cocido, dejar enfriar en el mismo agua.
Cuando este frio, tirar el agua y limpiar el pescado de pieles y espinas.
Poner en botes y cubrir con aceite de oliva, si no lo vamos a gastar pronto cerrar los botes y poner al bano maria unos 20 minutos.
Dispuesto para un bocata, un relleno , una tortilla etc.....
==besos==