Me ha regalado un buen amigo una langosta , hoy toca un arrocito con el bicho este jijiji....
Ingredientes:
1 langosta
1 calamar
2 cebollas
3 ó 4 tomates
2 pimientos
7 ajos
sal
aceite
especias ras el hanout
arroz
Ahora
tenemos un dilema, hay que partir el bicho y a ver quien lo parte vivo,
como no nos ponemos de acuerdo planto una olla a fuego con agua y a
cocer. No es lo mismo pero asi ya no hay problema. Por supuesto una vez
cocida se guarda el agua.
Hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, 5 ajos todo ello a trocitos.
Añadi el calamar limpio y a trozos.
Agregamos el arroz yo tengo una taza como medida, sofreir un poco antes de añadir el agua.
Según las reglas se debe poner el doble de agua que de arroz, yo siempre pongo más pero cada una tendrá sus trucos.
Cuando el arroz está un poco refrito añadimos el agua de la langosta y si falta agua normal,ponemos fuego fuerte que hierva.
Añadir un poco de especias ras el hanout, sal y los dos ajos que nos quedaban machacados.
Solo nos falta poner los trozos de langosta por encima que tomen un poco el sabor del arroz.
Cuando este cocido, apartar del fuego y dejar reposar tapado unos 15 minutos.
¡¡A disfrutarrrrr¡¡