lunes, 21 de julio de 2014

BOQUERONES FRITOS




uuffff que calores no se ni que poner de comer , hoy boquerones fritos y gazpacho o ensalada a gusto del consumidor.
Aunque tiene poco de receta porque solo es pescado frito

Ingredientes:

boquerones
harina de trigo
sal
aceite

Limpiar los boquerones (yo les he quitado la raspa), poner sal, pasar por harina de trigo y freir en abundante aceite de oliva

martes, 8 de julio de 2014

TORTIPIZA




Hoy toca mezcla de recetas, le he llamado tortipiza, ya se que suena un poco cursi jijijii......
Es una pizza con base de tortilla.
Los ingredientes un poco a ojo porque me olvide de medir o pesar, todo a ojo.

Tortilla:

Patatas
huevos
aceite
sal

Como nos va a servir de base procuraremos que la tortilla sea lo mas fina posible.
Pelar las patatas y cortar a cuadritos.
Freir en abundante aceite, poner sal. Reservar.
Batir los huevos , envolver con las patatas cuando no estén muy calientes.
Pasar a la sarten, aplanar un poco y dejar que cuaje a fuego lento.
Dar la vuelta para que cuaje por el otro lado.
Como va al horno después no hay que hacerla demasiado, mejor que quede un poco cruda que luego se terminara de hacer.

Montaje:

Poner la tortilla en un molde o bandeja apto para horno ,untar con tomate frito y poner el relleno que más nos guste.Yo en este caso he puesto atún, fuet, orégano, hy por encima cuatro quesos.
Al horno hasta que funda el queso a unos 180º


os aseguro que esta riquísima