domingo, 31 de octubre de 2010

GALLOPEDRO FRITO






¡¡Hola aqui estoy de nuevo¡¡
Son las fiestas del pueblo, y como todos los dias no se puede ir de chiringuito (está la vida mala je,je....) hemos creado nuestra propia feria de mediodia.

El menú ha sido:
carne frita con ajos
patatas fritas
pota a la cerveza (receta de mi hermana que luego se enfada ja,ja...)
aperitivo de pan con queso y mermelada de moras
gallopedro frito
jamoncito del "gueno"
champan, vino
de postre: granada y chumbos

Como podeis ver nos hemos pegado un buen banquete.
Esta receta no hace ni falta que la escriba, todo el mundo sabe freir pescado, solo deciros que el gallopedro es fresco, pasado por harina y bien frito.
Solo añadir que el gallopedro y los demas pescados son de la pescaderia de mi hermana, tenia que decirlo que si no luego me da la bronca por no hacerle propaganda y yo tendre que hacersela para que siga regalandome pescados ja,ja......


¡¡¡besos festivos¡¡

viernes, 29 de octubre de 2010

GACHAS MANCHEGAS




Le copie esta receta a Jusmolina porque las gachas tipicas de Almería me gustan mucho y queria ver que tal son las manchegas.Estan muy buenas pero totalmente distintas a las de aqui, llenan un montón, asi que abtenerse las de dieta je,je.....

Ingredientes:

2 tiras de panceta
1 chorizo
100 de harina
100 de aceite de oliva
3 ajos
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimentón
600 de agua
Freir en una sarten los ajos , panceta a trocitos y chorizo a trocitos. Reservar.
Ponemos este aceite en el vaso de thermomix 2 minutos, varoma, v-1 (yo puse antes los ajos y los triture)
Añadir la harina y programar 4 minutos varoma v-4, cuando falten unos segundos para terminar poner el pimentón.
Añadir los 600 de agua, sal y programar 4 minutos, varoma v-4
Volver a programar 6 minutos, varomaa v-2
Incorporar la panceta y chorizo reservado, programar 2 minutos, varoma v-cuchara.
¡¡probad que estan muy buenas y son un plato de toda la vida que no se puede perder¡¡
¡¡besos¡¡

miércoles, 27 de octubre de 2010

TARTA DE CAPUCHINO CARAMELO





Este es un postre facilón y super rapido. Para un dia que no tenemos ganas de cocina o nos apetece comer algo rico sin trabajar.
Creo que la copie del blog "pasen y degusten" pero con esta bendita cabeza mia no estoy segura, que me perdone su autora si no es ella.
Ingredientes:
500 gr de nata
500 gr de leche
2 sobres de capuchino caramelo
2 sobres de cuajada
2 cucharadas de azúcar

Tan facil como poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix 10 segundos v-6.
Cuando termine programar 10 minutos 90º v-4.
Se le puede poner una base de galletas o de lo que nos guste. Yo en este caso no puse base y lo puse sobre moldes con formas, como fui impaciente no espere a que cuajase para hacer la foto.

¡¡que tengáis una dulce degustación¡¡


martes, 26 de octubre de 2010

RULITOS DE SOBRASADA Y MIEL




Este aperitivo es un poco de aprovechamiento, tenia unas obleas de empanadillas empezadas y no queria que se me pasaran.
Lo vi por internet y me llamo la atención, pero es tan facil que me da un poco de verguenza publicarlo.
De todas formas es sencillo , barato y resultón.
Ingredientes:
Obleas de empanadillas
sobrasada
miel
Untar las obleas con sobrasada, enrollarlas hasta formar rulitos.
Meter a horno precalentado 180º hasta que doren.
Servir con unos hilos de miel.
¡¡Comed que estan muy ricos¡¡¡


miércoles, 20 de octubre de 2010

TARTA DE CALABAZA DE ANA

¡¡




¡¡Hola Ana y resto de gente que me lee¡¡
Esta receta la he publicado pensando en ti, es la que me diste en el viaje a Estambul (que recuerdos , con lo bien que me lo pasé)
No se si sera como a mi me ha quedado , es como tocino de cielo, de todas formas esta riquisimo y seguro que a mis compañeras de trabajo les va a gustar (es que me la voy a llevar para que engorden ellas tambien ja,ja.....)

Ingredientes:

1 kg de calabaza cocida
5 huevos
1 vaso de aceite de oliva (yo puse la mitad de girasol)
1 vaso y medio de azúcar
1 vaso de harina
1 sobre de levadura royal

Tan fácil como batir todo junto, yo puse todo en el vaso de thermomix y programe 1 minuto v-5.
Poner en un molde untado de aceite y meter a horno precalentado hasta que dore, yo lo tuve 40 minutos, pero depende de cada horno.

Notas: yo la calabaza la lave, corte en trozos sin pelar y la puse al microondas hasta que se puso blanda de esta forma es mucho más fácil quitarle la piel

¡¡gracias Ana¡¡
por esta estupenda receta buenisima y facilisima


¡¡besos¡¡

jueves, 14 de octubre de 2010

PATATAS DE GUARNICION

Hay que ver a veces lo que nos complicamos la vida con algunas recetas, lo digo por mi, y nos olvidamos de las más sencillas. Esta es del libro basico de thermomix, es la segunda vez que la hago y me gusta mucho como queda, ademas es rápida y acompaña bien a cualquier carne o pescado. Si nunca la habeis probado hacedla que os va a gustar



Ingredientes:
(para 6 personas)
100 gr de aceite de oliva virgen
2 dientes de ajos laminados
100 gr de agua
600 gr de patatas
sal
1 cubilete de hojas de perejil (no lo puse)
1 cucharadita de vinagre
Poner la mariposa en las cuchillas, echar aceite y ajos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y v- cuchara.
Añadir agua, patatas partidas como para tortilla, sal y perejil, programar otros 14 minutos.
Yo al final quité la mariposa porque lo queria un poco más triturado.
Añadir la cucharadita de vinagre y mezclar bien con la espatula.
¡¡listo para servir y comer¡¡

domingo, 10 de octubre de 2010

PREMIO


Me ha llegado este premio de parte de Olguichi del blog http://lascomiditasdeolguichi.blogspot.com/ no la conozco personalmente, pero a fuerza de tanto comunicarnos me parece conocerla de toda la vida desde aqui le quiero dar las gracias por pensar en mi para este premio y le mando un beso.

NORMAS DEL TAG:

Nominar 8 blogs y avisarlos de que les he nominado mediante un comentario.Añadir una pregunta al final del tag antes de darlo y decir quién te lo ha dado.

PREGUNTAS:

1- ¿Te llevas bien con tu suegra?
si

2-¿Cual es tu reto?
Vivir y disfrutar de mi familia y de todo lo que pueda

3-¿Que le dirías a tu jefe si te tocase la lotería?
te invito a una copa y me tomo unas buenas vacaciones

4- ¿Que harías si descubrieras que alguien te está mintiendo?
depende de la mentira

5-Si se quema tu casa y sólo puedes salvar una cosa ¿Que salvarías?
la vida de los que vivimos en ella

6-Entras en un sitio con mucha gente que haces:
1-intentas pasar desapercibida.
2-que miren que estas divina.
3-te vas estas agobiadísima
generalmente intento pasar desapercibida

7-¿Ves el vaso medio lleno o medio vacío?
intento verlo medio lleno

8-Te encuentras con una lámpara mágica
¿Que 3 deseos pedirías?
felicidad para mi familia
un poco de mejoria para el mundo entero
que acabe la maldita crisis y todo el mundo pueda vivir en paz

9-¿Que te llevo a escribir este blog?
a fuerza de ver blog de otras personas me entro el "gusanillo" y decidí hacer el mio para recopilar todas mis recetas y que cualquiera tenga acceso a ellas

10-¿Tenéis algún animal en casa?
no me gustan los animales en las casas, ademas la mayoria me dan miedo

11-¿Piensas que vas por buen camino?
claro por eso voy por el.

12-¿Eres realmente sincera cuando pones tus comentarios en el blog?
claro, si no no los pondria

13-¿Si pudieras cumplir uno de tus sueños cual sería?
borrar la palabra soledad, creo que no es buena y a mi me asusta

MI PREGUNTA ES:

14. ¿Que sitio te gustaria visitar ?
muchos, no me importaria dar la vuelta al mundo

MIS NOMINADOS

1.http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com/

2.http://cocinandotelo.blogspot.com/

3.http://www.unodedos.com/

4.http://unparenlacocina.blogspot.com/

5.http://kako-enguete.blogspot.com/

6.http://foodtravelandwine.blogspot.com/

7.http://cocinaconmigoelblogdemarisol.blogspot.com/

8.http://www.cocinaconana.com/

domingo, 3 de octubre de 2010

SALMOREJO





Ahora que se está acabando el verano a mi me da por hacer salmorejo ja,ja.....
En realidad ha sido un antojo de mi madre llevaba tiempo diciendome de hacerlo y yo haciendome un poco la remolona, hasta que hoy no he tenido más remedio.
Ahora me arrepiento de no haberlo hecho antes, está riquisimooooo.
La receta es del libro de thermomix.

Ingredientes:

(para 6 personas)
2 dientes de ajo
1 kg de tomates rojos y maduros
1 cucharada de sal
200 gr de miga de pan
30 gr de vinagre
150 gr de aceite de oliva virgen extra.

Poner en el vaso de thermomix los ajos, lo tomates (yo los pele), y la sal y programar 30 sg en velocidad 5.
Añada el pan y el vinagre y triture 30 sg en v-5 y 2 minutos en v-10.
El tiempo dependera de la calidad de los tomates.
Programe la v-5 y eche poco a poco el aceite, sobre la tapadera sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo.
Meter al frigo para servir fresquito.
Se puede servir con jamón y huevo duro picado, tambien queda delicioso con berejenas fritas.

HIGOS EN ALMIBAR



Esta receta la hice porque tengo un montón de higos, pero a mi cocidos como que no. Yo como toda la vida con un trozo de pan y recién cogidos, tonta que es una ¿no? je,je.....
De todas formas los he probado y no están nada mal, a mi marido le han encantado y quiere que le haga más.
La receta la copie de internet, aunque algo modifique.


Ingredientes:

2 kg de higos (poco maduros)
1 litro de agua.
1 vaina de vainilla
2 clavos
un trozo de canela

Cocinar los higos en agua hirviendo 2 minutos, colar y pesar, por cada kg de higos necesitaremos 800 gr de azúcar.
En una cazuela poner el litro de agua, vainilla, clavos, canela y azúcar, llevar a ebullición hasta que se disuelva el azúcar.Yo lo deje cocer unos 5 minutos.
Añadir los higos y cocer que caramelicen un poco.
Poner los higos en tarros con cuidado de no romperlos y cubrir con el almíbar, cerrar y poner boca abajo que hagan vacío.

Creo que en un platito con unos hilos de chocolate negro estarán de rechupete.

¡¡besos¡¡

TARTA DE QUESO Y CUAJADA





Con esta tarta me he cabreado un poco y despues de todo ha salido bien je,je....
La hice para regalar a un primo mio, hice este molde que veis y como me sobro lo puse en moldes pequeñitos de silicona en forma de rosa, pero......... narices a la hora de desmoldar no habia forma, queda una textura blandita un poco más que natillas, asi que mi enfado era mayusculo.Lo deje para el postre de hoy y pensaba echarlo a cucharadas, pero al sacar el molde que es en forma de flor sin base, me quede sorprendida, hay estaba la maldita tarta aguantando estoicamente el tipo y yo despotricando todo lo que podia y más, mi familia me miraba como diciendo esta loca hablando con la tarta ja,ja,ja......
bueno que no me enrollo más que al final quedo con la forma.
La receta la tengo en mi libreta desde hace años asi que no se de quien la copie.

Ingredientes:

400 gr de nata
400 de leche
250 gr de azúcar
2 tarrinas de queso de untar
4 sobres de cuajada

Segun la receta se disuelve la cuajada en un poco de leche y se une todo.
Yo lo puse todo en el vaso de thermomix y bati unos segundos para unir bien.
Luego programe 10 minutos temperatura varoma v-3
Si queremos le ponemos base, yo la hice con galletas y mantequilla, triture bien en la thermomix, puse el molde en un plato y con paciencia vamos haciendo la base de galletas con ayuda de una cuchara, meter un poco al congelador que endurezca
Verter el preparado ayudandonos de una cuchara sobre la base de galletas, dejar cuajar en el frigo, mejor de un dia para otro.
Para servir puse un trozo de tarta, encima higos pelados, almendras y granada.
La combinación resultó muy buena, gustó a todo el mundo



¡¡espero que os guste a vosotros también¡¡

ARROZ CON PULPO (a mi manera)



Aquí os traigo la comida de hoy domingo, esta cocinado un poco sobre la marcha, lo único que cambiaría de la receta es la cantidad de pulpo, esta pensado para la mitad de personas pero se quedaron a comer mi hermana, mi cuñado y las niñas. Han salido once raciones normales, eso habría necesitado 2 pulpos.Este arrocito lo acompañamos de calamares en aceite, aceitunas, jamón y queso. (menudo festín ja,ja....)


Ingredientes: (para 11 raciones normales)

1 kg de arroz
4 tomates hermosos
1 cebolla
1 pimiento
10 ajos
1 pulpo de 1,200 kg (la proxima vez dos pulpos)

Congelar el pulpo unos días antes.
Descongelar, lavar y limpiar muy bien. Cortar en trocitos.
Sofreír la cebolla y pimiento. Reservar
Refreír un poco el pulpo, como suelta mucha agua guardar una poca, como 1/2 vaso, una vez reducida toda el agua agregar un chorro de cerveza. Cuando quede en el aceite agregar el sofrito de cebolla (yo lo triture), añadir los tomates pelados y triturados y sofreír todo lentamente.
Agregar el arroz y sofreir un poco. Añadir doble de agua, el medio vaso de la cocción del pulpo y unas patatas pequeñitas, dejar cocer.
En el mortero machacar 5 ajos, sal y cominos. Añadir al arroz.
Poner a punto de sal, pimienta y yo añadí también un poco de especias ras el hanout y una cucharada de concentrado de verduras casero.
Una vez cocido apartar del fuego y dejar reposar unos 20 minutos.

¡¡vamos chicos a la mesaaaaaaaa¡¡

viernes, 1 de octubre de 2010

SCONES DE ACEITE DE OLIVA





Vi estos scones en el blog de el cocinero andaluz y me gustaron asi que manos a la obra y solo me queda darle las gracias por esta receta tan estupenda.
Ingredientes:
260 gr de harina
50 gr de azúcar
10 gr de levadura quimica
1 cucharadita de sal
50 de aceite
120 de leche
1 huevo batido
Tamizar 260 gr de harina, poner en el vaso de thermomix junto conel azúcar, levadura, sal aceite, leche y el huevo batido programar 1 minuto velocidad espiga.
Una vez amasado ir poniendo en la bandeja de horno montoncitos con una cuchara, si la mojamos se despegara mejor la masa.
Meter a horno precalentado a 180º hasta que esten dorados.
ya podeis disfrutar de estos ricos panecillos y menudo olorcito que queda en la casa.
¡¡besos¡¡