miércoles, 28 de enero de 2015

PANNA COTTA DE LECHE DE ALMENDRAS







Esta receta es del blog rescatando recetas, bueno más bien la idea porque cambie algunas cosas.

Ingredientes:

1 litro de nata
un buen puñado de almendras
90 gr de miel
20 gr de gelatina en hojas
1 vaso de agua


Meter las almendras en agua hirviendo, pelar.
Poner en el vaso de thermomix junto con la nata y triturar 1 minuto, v-5,6,....hasta llegar a la velocidad maxima.
Colar si queremos que quede más fino.
Poner la miel y programar unos minutos a temperatura 100º no necesitamos que hierva es solo para que se disuelva la miel.
Poner en remojo la gelatina que se hidrate.
Calentar en el micro 1 vaso de agua, disolver la gelatina ya escurrida y añadir al vaso de th, mezclar unos segundos.
Poner en vasitos y llevar al frigo que enfrie y cuaje.
yo le puse por encima un poco de chocolate.


¡¡besos¡¡

martes, 20 de enero de 2015

LOMO RELLENO CON MIEL






Ingredientes:

1 trozo de lomo de cerdo como de 1 kg
2 manzanas
unas ciruelas pasas sin hueso
2 cebollas
un poco de brandy
aceite
sal
pimienta
nuez moscada
zumo de 2 ó 3 naranaja
3 cucharadas de miel

Cortar el lomo para rellenar en forma de libro ponerle sal, pimienta y nuez moscada.
Macerar las ciruelas con un chorro de brandy y agua.
En una sarten poner un chorro de aceite, pochar las manzanas peladas y cortadas a cuadritos, añadir las ciruelas escurridas.
Cuando este todo refrito añadir el liquido de macerar las ciruelas y dejar cocer un poco.
Esperamos que se temple un poco , rellenamos el lomo y atamos que guarde bien la forma.
Sellar el lomo en una sarten por todos lados.
Pasar a una fuente de horno.
Pochar un par de cebollas y poner en la fuente con el lomo, añadir zumo de naranja y 3 cucharadas de miel dejar al horno a 180º hasta que este cocido.
Se puede servir con la salsa que queda en la fuente o con cualquier otra salsa que nos guste.


¡¡que disfruteis¡¡

martes, 13 de enero de 2015

ENSALADA CON VINAGRETA DE HIGOS




Que ricas estas ensaladas tan variadas y fresquitas, le puedes poner de todo


Ingredientes:

lechugas variadas
brotes de acelgas
manzana
naranja
queso fresco

vinagreta:

por cada parte de aceite
1/2 de vinagre
sal
un par de cucharadas de mermelada de higos
almendras picadas groseramente
pasas


Limpiar todos los vegetales, cortar a trocitos.
Pelar manzana y naranja y cortar a trozos.
Picar el queso
Poner todo en un bol, aliñar con la vinagreta.


¡¡besos¡¡

viernes, 9 de enero de 2015

TARTALETAS CON GRANADA 2014






Los ingredientes de rellen0 a gusto del consumidor segun nos gusten más unos u otros yo puse estos:

Ingredientes:

langostinos cocidos
palitos o surimi
melocotón en almibar
atun
salsa rosa

Picar todo menudo envolver con salsa rosa.La salsa rosa use la receta que viene en el libro de th, pero tambien vale un poco de mahonesa mezclada con tomate y zumo de naranja.
Rellenar las tartaletas y adornar con granada.


¡¡besos¡¡

sábado, 3 de enero de 2015

BOMBONES DE PIMIENTO



No me negareis que quedan preciosos estos bombones y sorprenden cuando dices: bombones de pimiento





Ingredientes:

2 botes pimientos de piquíllo
1 Lata pequeña de maíz
1 lata de sardiníllas picantes
1 lata de atún en aceite

Pasar los pimientos por la sarten con un poco de aceite , solo un poco es para poder manejarlos mejor.
Vamos forrando con tiras de pimiento unas cubiteras de silicona, procuramos que quede un poco de pimiento de sobra para luego poder cerrar el bombón.
Mezclar el maíz escurrido, las sardinas limpias de raspa y desmenuzadas y el atún.
Ir rellenando los bombones con esta mezcla y cerrando con el sobrante de pimiento.
Para que nos sea más fácil desmoldar congelar un poco.
Servir como más os guste.


¡¡besos¡¡