martes, 26 de noviembre de 2013

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE CON SALSA DE NATA






Mi marido no para de recoger verduras de la huerta asi que no hay más remedio que gastarlas (y yo contenta)
Hoy le toca a los pimientos de piquillo.
No pongo cantidades porque todo lo hice a ojo, lo siento mucho la proxima me acordaré de pesar todo.

Ingredientes:

pimientos
cebolla
tomate
pimiento verde
sal
aceite
pimienta
carne de cerdo

Salsa:

1 1/2 cebolla picada
3 ajos picados
1 tarrina pequeña de nata
un chorreon de leche
pimienta, sal, nuez moscada


Comenzamos asando los pimientos, yo los meto en una bolsa para que suden un poco y asi se pelan mejor.
Pelar cortar la parte de arriba y quitar todas las semillas que podamos.
Ahora preparamos el relleno, picamos la carne muy pequeña, podemos decir al carnicero que nos la pique en la máquina a mi personalmente me gusta picarla a cuchillo para mi gusto el sabor cambia.
Picar muy pequeño la cebolla y el pimiento, freir.
Aparte freir la carne, cuando esté agregar la cebolla, el pimiento y tomate frito (yo ya lo tenia frito de otra preparación).
Rectificar de sal y pimienta y dejar enfriar el relleno.
Rellenar los pimientos

Salsa:

Poner 50 de aceite en el vaso de thermomix 5 minutos , temperatura varoma v-1
Añadir cebolla y ajos 10 minutos, 100º v-2.
Añadir nata, leche, sal, pimienta, nuez moscada 5 minutos, varoma v-3

Poner la salsa sobre los pimientos y meter unos 15 minutos al horno a 180º


¡¡besos¡¡

domingo, 17 de noviembre de 2013

SALMON CON MANGO



Un aperitivo que hizo mi hermana que creo que os va a venir muy bien en estas fechas, es muy facil y rico.


aperitivo:

salmón marinado (aqui)
mango o melocoton
naranja
zumo de naranja
aceite
huevas

poner todo a trocitos, aliñar con un pelin de aceite y zumo de naranja
Adornar con las huevas.
Yo lo he servido en cucharillas.



¡¡besos¡¡

miércoles, 13 de noviembre de 2013

TARTALETA DE QUESO, MEMBRILLO Y UVA



Os dejo este sencillo aperitivo que está bastante rico, o por lo menos a nosotros la combinación de sabores nos ha gustado mucho.
Quiza a alguien le venga bien ahora que está proxima la navidad.

Ingredientes:

tartaletas
queso fresco
uvas
dulce de membrillo

Creo que no necesita ni explicación porque las fotos lo dicen todo.
Poner en cada tartaleta un trozo de queso, un trozo de membrillo y una uva


que disfruteis¡¡

lunes, 4 de noviembre de 2013

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO





Estamos recogiendo una buena cosecha de pimientos, asi que algo habrán que hacer con ellos.
Esto es lo que salió de mi cocina, aunque las fotos estan fatal os puedo asegurar que nos gustaron mucho y si ya se que tengo que mejorar en esto de las presentaciones que soy un desastre.
Las cantidades son un poco aproximadas porque casi que lo hice a ojo.


Ingredientes:


pimientos, los mios eran de piquillo
1 cebolla
3 ajos
2 buenos filetes de bacalao
sal
pimienta
aceite
bechamel

Asar los pimientos, pelar y cortar el cogote, tratar de limpiar lo mejor posible de pepitas.
Cortar la cebolla y los ajos en trocitos y pochar con un chorro de aceite.
Cuando esten blandos agregar el bacalao en trocitos y freir hasta que pierda el agua.
Escurrir, unir con la bechamel.
Poner en una manga pastelera para que sea más fácil rellenar los pimientos.
Rellenar los pimientos cuando ya este el relleno frio.