jueves, 30 de diciembre de 2010

TORTAS DE CHICHARRONES (sin chicharrones)




Hacia mucho tiempo que tenia gana de preparar torta de chicharrones (pero sin los chicharrones que no me gustan), esta la he copiado del blog de isiki pincha aqui
Esta muy rica y suave , aunque no la he hecho al pie de la letra (entre parentesis os pongo mis cambios)

Ingredientes:

100 de agua
100 de leche
200 de manteca de cerdo
400 de harina
20 de levadura prensada o 10 de seca
200 de chicharrones (no le puse)
Azúcar con agua para espolvorear (solo azúcar)
(Yo añadí canela y almendras)

Para quien le quiera poner chicharrones trocear en el vaso de thermomix 10 segundos v-4. Reservar.
Poner en el vaso leche, agua y manteca 1 minuto 40º v-1
Añadir levadura, sal (como no pone cantidad yo puse solo una pizca) y amasar 1 minuto v-espiga.
Quien le quiera poner chicharrones es el momento y programar 1 minuto v-espiga
Estirar la masa en una bandeja de horno, yo le he puesto papel de horno, he cubierto con abundante azúcar con canela y he puesto algunas almendras.
Tapar con un paño y dejar que doblen volumen.
Poner a horno precalentado 200º unos 15 minutos.

Notas: se me quedaron un poco crudas y tuve que ponerlas un poco por el otro lado. Quizá si las cocemos un poco antes de ponerle el azúcar no tengamos que hacer este paso, o tal vez como dice Isiki si ponemos azúcar y agua aguantan más el horno sin tostarse el azúcar.
De todas formas han salido muy ricas.

¡¡Coged un trocito para la leche¡¡

9 comentarios:

  1. Me encanta la torta de chicharrones, pero tampoco me gusta encontrármelos en el bollo, lo que suelo hacer es molerlos en el molinillo y listo. Me tomo un pedacito de la tuya.
    Besines

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  2. Me trae recuerdos de cuando viví en Baza, que ricas las tortas de chicharrones.

    Saludos

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  3. madre mia!! mi marido está babeando... pues nada.. he tomado nota para hacerlo.. pero YA!!!
    Feliz año guapaa!!

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  4. Maky: muy buena idea asi le da el sabor y no se nota

    Jose Manuel: en esa zona deben de hacerlas riquisimas

    Isiki: pero si la receta es tuya la tome de tu blog solo hice alguna pequeña variacion. ¡¡feliz año para ti tambien¡¡


    ¡¡besos¡¡

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  5. Me encanta la torta, con chicharrones, sin chicharrones...como quieras¡ besiños

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  6. Qué pena a mí y a mi marido nos encanta la torta de chicharrones y venia a copiarte la receta pero yo no tengo thermomix

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  7. Vero: cogete un trocito que te dejo je,je....

    Trini: la puedes amasar tambien a mano queda igual de rica la thermomix lo unico que hace es facilitarnos el trabajo

    ¡¡besos¡¡

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  8. Debe estar rica. A mi me gustaria conseguir la receta de la tipica de Baza,son porciones individuales y estan deliciosas. Las he probado una vez y me encanto

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  9. hola me agrego al clan por primera vez.las tortas de chicharrones de la zona de baza freila zujar y alrededores son laS MISMA QUE LAS DE ESTA RECETA ,MI MADRE LAS PREPARAVA ASI DE BUENAS ,CUANTO LAS ECHO DE MENOS BUENISIMAS,GRACIAS POR LA RECETA Y TOMO NOTA

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