miércoles, 29 de febrero de 2012

BRIOCHE AL YOGURT





Ha resultado delicioso este brioche que copie de Cristina del blog kanela y limón a mi marido le ha encantado y eso que no era para el ya que le he puesto azúcar, pero lo cierto es que con el olorcillo que había en la cocina no se ha podido resistir a probarlo.
Ella hizo un girasol muy bonito (aqui) yo una espiral, una trenza y unos bollitos.

Ingredientes:

100 de leche
2 sobres de levadura de panadería
150 de yogurt
2 huevos y una yema
100 de azúcar
60 de mantequilla derretida
zumo de 1/2 naranja
zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de esencia de ron (no la puse)
5 gr de sal
350 de harina de fuerza
350 de harina de repostería
mermelada de fresa casera (aqui)

Poner todos los ingredientes en el orden mencionado en el vaso de thermomix y mezclar 10 segundos v-4.
Poner 350 de harina con la levadura y mezclar 20 segundos v-4
Poner el resto de harina, mezclar otros 20 segundos v-4
Programar 3 minutos en v-espiga.
Poner la masa en un bol untado con aceite y dejar levar tapada hasta que doble volumen.
Ya podemos desgasificar la masa amasando otro poco.
Dividir la masa en dos partes.
-Con la primera hacer un rulo y estirar hasta formar un rectángulo, rellenar con mermelada de fresa casera (aquí) tapar doblando los bordes hacia adentro y presionando para cerrar.
Comenzar a enrollar sobre si mismo el rulo hasta formar una espiral.
-Para la trenza hacemos 3 rulos pequeños unimos por arriba y vamos formando la trenza al terminar presionamos y volvemos a unir las tiras.
- Para los bollitos hacemos una bola, presionamos con el dedo en el centro y rellenamos ese hueco con mermelada.
Solo nos queda pintar de huevo y meter a horno precalentado 180º hasta que doren.
Yo no los pinté y por eso no me quedaron muy bonitos de color pero ricos estaban un rato.


¡¡besos¡¡

25 comentarios:

  1. Qué buena pinta, qué apañada eres. Siempre haciendo bollicos rellenos, yo creo que acabaría teniendo un pegote de masa mojado con mermelada. Por cierto, el enlace de la mermelada no te ha salido, guapi. Besos!

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  2. estas masas son riquísimas, me encantan... te han quedado muy bien las dos formas. Besitos guapa

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  3. Dolores: gracias guapa

    Michi: gracias por avisarme con lo de la mermelada, yo creo que si lo hace te saldrá estupendo

    azúcar y sal: gracias

    ¡¡besos¡¡

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  4. Lolitaaaa, que cosa mas rica que has hecho,,,me gusta mucho, asi que me las copieteo.

    Besitos guapisima

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  5. Que tiernecito y rico tiene que estar

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  6. Te quedaron estupendos Lola pero esos rellenos de mermelada estan diciendo comemé!!
    Besitos

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  7. Qué rico se ve, justo con las ganas que tengo de merendar algo bien rico mientras miro el clásico santafesino! Hoy es día de fiesta en mi ciudad!

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  8. Yo lo tengo en pendientes, tiene que ser super-jugoso y rico!
    A que sí? El tuyo se ve re-bueno!
    Besotes

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  9. Delicioso, con yogur no lo he hecho nunca pero me gusta la idea, me la llevo.
    Besos. Lola

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  10. Tremendita: me alegra que te guste

    Jose Manuel: ya no ha desaparecido je,je....

    Maribel: que bien que te guste

    Juanjo: muchas gracias

    Ludmila: espero que lo pases muy bien en la fiesta

    Calohe: tienes que probarlo

    Pan frito o rebanas: queda muy bien


    ¡¡besos¡¡

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  11. Que rico tengo que animarme, se ve estupendo...besitos amiga y gracias por visitarme.

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  12. Que hambre!!....no debi haberlo visto....me tienes tentada!!......Abrazotes, Marcela

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  13. Como apetece comerse esta brioche. Te ha salido bien buena.

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  14. Que buena receta guapa¡ besiños

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  15. Tienen pinta de ser super super esponjosos a ver si los hago que las masas me encantan aunque no tengo mucho tiempo para dedicárselo, besos.

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  16. me apunto esta receta es una tentación,abrazos y abrazos.

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  17. Este brioche para desayunar es ideal!!! un besito guapa

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  18. Doris: gracias a ti y animate

    Marcela: hay que pasarse de vez en cuando je,je....

    Anyol: coge un trozo aunque sea virtual

    Vero: muchas gracias

    lovefordfood:gracias y siendo casero tiene que ser saludable

    sebeair: si casi se hace solo

    Rosita; muchas gracias

    fresaypimienta: animate y hazlo


    ¡¡besos¡¡

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  19. Riquísimos todos!!! No sabrís si quedarme con la trenza o los espirales...Besos

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  20. Que delicia para un buen desayuno, te ha quedado precioso y seguro que rico de verdad me ha encantado. Un beso muy grande
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Olguichi: puedes elegir je,je....

    Maria: muchas gracias guapa


    ¡¡besos¡¡

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