HOJALDRITOS DE QUESO Y ARANDANOS

Esta combinación de queso y arándanos la vi en el blog de Ana Maria de "cocinando entre olivos"
Como me encantan los arándanos pense que iba a estar genial y no me equivoque gustó a todo el mundo.

Ingredientes:

hojaldre
huevo para pintar
1 tarrina de queso philadelfia
1 bolsa de arándanos

Cortar el hojaldre de la forma que más nos guste, yo hice estrellas y flores.
Pintar con huevo y meter a horno precalentado 200º hasta que doren.
Poner en el vaso de thermomix los arándanos y triturar unos segundos hasta que veamos que nos guste el tamaño.
Añadir el queso y programar unos segundos más hasta que se unan.
Guardar en el frigorifico para que coja cuerpo durante unas horas.
Una vez frios los hojadritos, les hice un hueco en el centro con la punta del cuchillo.
Hacer bolitas con el queso y arándanos e ir poniendo en los huecos.


¡¡besos¡¡

FELIZ 2013

Antes de nada desearos un ¡¡FELIZ 2013¡¡
Ya se que estoy un poco vaga estos dias y voy con retraso, os dejo mi cena de nochebuena y en estos dias prometo ir publicando todas las recetas, tened un poco de paciencia que estoy trabajando y ando algo liada.

-hojaldritos con bolitas de queso y arándanos
-mejillones rellenos de naranja
-mejillones con salsa de vieira
-vasitos con brandada de bacala y crema de pimientos
-bolitas de gambas
-montaditos de bombones de queso

-Piernas de choto en horno de leña
-pollo relleno
-lomo a la sal

-Natillas de turrón
-Dulces navideños

FELICES FIESTAS

¡¡FELICES FIESTAS¡¡

Os deseo a todos que paseis unas buenas fiestas y que el 2013 sea un buen año para todo el mundo.
Sobre todo vamos a disfrutar de la familia y amigos.
Nos seguiremos viendo por aqui si vosotros quereis, ya dejo de dar la lata y me despido dando las gracias a todos los que pasais un ratito por mi cocina, espero que con ello paseis un buen rato.


¡¡besos¡¡

MARQUESITAS

Hace tiempo que tenia ganas de hacer esta receta y lo que pasa, que un dia por otro, se van pasando los días.
La receta la copie del blog "con las zarpas en la masa" si quereis pasar y hacerle una visita tiene cosas muy interesantes.

Ingredientes:

125 gr de almendra molida
150 de azúcar glas
ralladura de limón
3 huevos.

Yo primero triture el azúcar, despues añadí las almendras crudas y sin pelar.
Añadir la ralladura, los huevos y mezclar todo en v-3,4,5
Poner en capsulas , hay unas que son para marquesitas cuadradas, yo no tenia y puse estas que veis ovaladas. Poner a horno previamente calentado a 180º hasta que veais que estan doraditas.
Cuando enfrien un poco poner por encima azúcar glas


espero que os gusten porque están muy ricas


¡¡besos¡¡

PESCADO EN ESCABECHE

Esta receta es una de las muchas que me ha enseñado mi madre para aprovechar el pescado






que queda frito. En mi casa nunca se ha tirado nada de comida , buena es mi madre para eso je,je....Es la receta ideal para tiempos de crisis.

Ingredientes:

pescado frito (pueden ser sobras)

Poner en un taper:
1/2 vaso de vinagre
3 vasos de agua
sal
1/2 palo de canela
3 cucharadas de aceite frito
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de orégano
4 clavos
3 hojas de laurel
6 ajos partidos sin pelar
azafran o colorante

Todo lo anterior se mezcla bien en el taper y se sumerge el pescado en este liquido, esta aun más bueno de un dia para otro.
Dura bastantes dias en este escabeche aunque no es el caso de mi casa que nos lo zampamos pronto.


¡¡besos¡¡

FRITADA DE NISCALOS

Ingredientes:

5oo gr de niscalos
aceite
5 tomates
1 pimiento
1 1/2 cebollas
guindilla al gusto

Limpiar las setas y poner en una sartén con aceite, sal, dejar que se hagan un poco pero que queden jugosas. Reservar.
Trocear la cebolla y el pimiento y poner a pochar en una sarten con un chorro de aceite.
Yo para ir adelantando pele los tomates, trituré en la thermomix, añadí un chorro de aceite, sal y programé 20 minutos, temperatura varoma v-1.
Cuando esté el sofrito de la sartén añadir el tomate de la thermomix, la guindilla y ajustar de sal.
Una vez todo unido añadir las setas y dar unas vueltas que se unan todos los sabores.

Poned bastante pan porque están para mojar.



¡¡¡besos¡¡¡

PATE DE NISCALOS

¡¡besos¡¡







Buscando recetas por internet vi este paté que me llamó la atención, lo unico que me despiste un poco y no anote de quien era la receta si la ve y me lo comunica edito su nombre sin problema.
y como ahora me ha dado por ir a coger setas al campo os pondré alguna receta más.

Ingredientes:


500 gr de setas (niscalos)
4 cucharadas de aceite
zumo de 1/2 limón
sal
pimienta
1 cucharadita de tomillo
2 ajos los añadí de mi cuenta

limpiar las setas, trocear.
Poner el aceite en una sartén añadir los ajos laminados y freír, retirar.
En ese mismo aceite saltear las setas que queden jugosas, salpimentar y en el último momento añadir el tomillo.
Poner todo en el vaso de thermomix y triturar junto con el zumo del limón.
Poner en cuencos y servir con un chorrito de aceite por encima.

Notas: los ajos los añadí yo de mi cuenta para dar sabor al aceite.
Yo quitaría un poco de tomillo porque le resalta demasiado el sabor y para mi gusto mata un poco el de las setas, pero aún así estaba muy rico, ya casi nos lo hemos terminado