BUÑUELOS DE BERENJENA Y CALABAZA

Probad estos buñuelos que están muy ricos y es una forma distinta de comer verdura, aunque a nosotros no hay que disfrazarnosla nos gusta de todas formas.
Aunque lleva muchos ingredientes son de los que habitualmente tenenos en la casa y es fácil ya que solo es mezclar.

Ingredientes:

1 berenjena
300 gr de calabaza
2 ajos
l lata de atún en aceite
1 lata de atún con tomate
nuez moscada
sal
pimienta
perejil
1 sobre de levadura royal
1 vaso de gaseosa
harina
45 de aceite

Poner la berenjena a trozos con sal y dejar un rato que sude para que pierda el amargor.
Lavar y cortar a trocitos la berenjena y la calabaza.
Poner el aceite en el vaso de thermomix y programar 3 minutos temperatura varoma v-1
Añadir la berenjena y calabaza 20 minutos a la misma velocidad y temperatura.
Sacar a una fuente y añadir ajos machacados, sal, pimienta, nuez moscada, atun, royal.
Mezclar todo muy bien e ir añadiendo gaseosa y harina poco a poco.
Debe de quedar una pasta ni dura ni blanda, con una consistencia como para poder freir a cucharadas.
Ya solo nos queda poner una sarten con el aceite que esté bien caliente e ir friendo.


Nosotros nos comimos una buena fuente .


¡¡besos¡¡

ESPAGUETIS CON MARISCO

Casi siempre suelo hacer los espaguetis solo con tomate dulce y picante a gusto del comensal.
Hoy he cambiado y el resultado nos ha gustado mucho.

Ingredientes:

1 paquete de espaguetis
500 de almejas
200 de langostino
12 mejillones
1 cebolla
100 de aceite
1 brik de nata

Cocer por separado las almejas, mejillones y las cascaras y cabezas de los langostinos. Reservar el agua de cocción.
Retirar el marisco de sus conchas y partir los langostinos en varios trocitos.
Poner la cebolla en el vaso de thermomix, triturar o dejar a trocitos como más nos guste.
Agregar 100 de aceite y programar 20 minutos, temperatura varoma, v-1.
Agregar las almejas, mejillones y langostinos y programar 3 minutos varoma v-cuchara
Agregar un brik de nata y programar 2 minutos, temperatura varoma v-cuchara
Cocer la pasta en el agua de cocer el marisco, escurrir y poner en una fuente.
Agregar la salsa del vaso de thermomix y envolver muy bien. Dejar unos minutos que se unan los sabores.


¡¡probadla que esta buenisima¡¡

SALCHICHAS CON PIMENTON

Os muestro unas salchichas distintas a las que hasta ahora habia preparado, han ido surgiendo sobre la marcha.

Ingredientes:

5 salchichas de pollo
aceite
1 cebolla
pimentón
vino blanco
vino oloroso

Cortar cada salchicha en 3 trozos.
Poner una sartén con aceite y freír la cebolla cortada a trocitos.
Cuando este añadir las salchichas y freir.
Añadir un chorro de vino blanco y otro de vino oloroso. Dejar reducir.
En el momento de apagar el fuego añadir una cucharadita de pimentón.


¡¡espero que os guste¡¡

ROLLITOS DE POLLO

Rafa que no seas impaciente que ya he publicado los rollitos, seguro que cuando los vea Encarni le da por cocinar ja,ja......
Bueno dicho esto a mi amigo, paso a detallar la receta.

Ingredientes:

filetes de pechuga
jamón de pavo
queso
sal
especias ras el hanout
aceite

Extender los filetes que serán bien finos y poner sal y especias.
Poner encima de cada filete jamón de pavo , queso y enrollar.
Yo los he sujetado con un palillo para que no se abran.
Poner por fuera sal y especias y freir en aceite bien caliente.


¡¡comed y disfrutad¡¡

CROQUETAS DE BERENJENA

En cuanto vi estas croquetas supe que las iba a preparar, me parecieron bastante originales como las de zanahoria que hago a menudo aqui
Las vi en el estupendo blog " la cocina de nati" .
Bea del blog "entre recetas y libros" me ha sugerido que las publique en el "hecho en casa" que este mes el tema va de croquetas.


Ingredientes:

1 berenjena
1 cebolla
1 zanahoria
60 de harina
300 de leche
4 cucharadas de aceite
2 huevos cocidos
1 tarrina de bacon (opcional)
sal
huevo y pan rallado para rebozar

Poner en el vaso de thermomix la zanahoria 4 segundos v-5. Reservar.
Poner en el vaso de thermomix la berenjena 6 segundos v-4. Reservar.
Poner la cebolla 4 segundos v-4. Reservar
Poner en el vaso de thermomix el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma, v-1.
Poner el bacon y programar unos minutos, segun nos guste de frito, temperatura varoma v-1. Reservar
Agregar al vaso la zanahoria, berejena y cebolla, programar 10 minutos, temperatura varoma, v-1.
Añadir harina 2 minutos 100º v-1
Agregar sal, leche 10 minutos, 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Añadir los huevos cocidos picados y el bacon y mezclar.
Formar las croquetas, pasar por huevo, pan rallado y freir.


A disfrutar que están muy ricas. ¡¡besos¡¡

BERENJENAS ESTILO PIZZA

Hace algún tiempo vi una receta de este tipo en un blog que ahora no recuerdo su nombre, si me lee su autora que me lo haga saber y lo edito.
Puede ser de aprovechamiento o hacerla expresamente.

Ingredientes:

rodajas de berenjenas fritas
tomate frito
oregano
bacon
queso

Yo las berenjenas las dejo con agua y sal un tiempo para que pierdan el amargor.
Lavar las rodajas, escurrir, poner sal y para freir pasar por harina y agua y al aceite bien caliente, con cuidado de que no nos salte .
Lo de pasar por agua después de la harina es para que chupen menos aceite.
Una vez fritas poner sobre papel para quitar el exceso de aceite.
Una vez fritas las podemos comer bien crujientes y las que nos sobren aprovecharlas para esta receta.
Poner las rodajas sobrantes sobre una bandeja de horno y poner los ingredientes que pondríamos a una pizza.
Yo le puse tomate frito, bacón frito, orégano y queso. Al horno a 180º hasta que el queso se derrita.
Os aseguro que están riquisimas, a mi no me gustan una vez que no están crujientes y de esta forma me las como dobladas.


¡¡besos¡¡

LIMONADA

¡¡Uuuufff que gandula estoy¡¡
No se si es el calor, claro que con cerca de 40º ya me direis si hay cuerpo que lo resista.
Que ganitas tengo de tomar las vacaciones
Mientras me conformaré con esta deliciosa limonada que yo tomo como agua y si me la tomo en el jardin pues me haré a la idea de que es el chiringuito de la playa je,je......
Por cierto detras del vaso podeis ver mi hierbabuena que tengo plantada por varios sitios del jardin y está preciosa.
La receta es del libro que viene con la thermomix.

Ingredientes:

2 ó 3 limones
100 gr de azúcar (yo 5 pastillas de sacarina)
l litro de agua

Lavar bien los limones y cortar a trocitos.
Yo he puesto unos 300 de agua, los limones y las 5 sacarinas, dar al turbo hasta que en el visor veamos el nº 3.
Yo le he puesto unos segundos más v-10
Poner el cestillo en el vaso para colar, verter la limonada en una jarra añadir el resto del agua.
Si la queremos más fresquita añadir cubitos o meter un rato al congelador


¡¡besos¡¡