SALADITOS VARIADOS

Estos saladitos son muy ricos, mucho más que los comprados y no cuesta nada hacerlos.
Yo tenia hojaldre congelado que me regalo mi hermano y estoy dandole salida.
Ademas son un aperitivo ideal que gusta a todo el mundo.


Ingredientes:

1 placa de hojaldre congelado
huevo para pintar

relleno 1: morcilla

relleno 2: atun, queso

relleno 3: sobrasada, queso

Tan fácil como extender la placa de hojaldre, cortar tiras y a su vez cortar en rectángulos.
Poner el relleno, e ir cerrando.
Pintar con huevo batido y meter a horno precalentado a 200º hasta que estén dorados.



¡¡besos¡¡

ENSALADA CON PASAS Y AGUACATE

Hoy toca una ensalada fresca y con pocas calorias que ya viene el verano y hay que ir pensando en quitar las lorzas estas que tengo.
Aunque bien pensado me ahorro de comprarme flotador y ya lo llevo incorporado je,je.....


Ingredientes:

lechuga
aguacate
naranja
pasas
aceite y sal

El aderezo a gusto de cada cual yo en esta ocasión solo le puse un chorro de aceite y un poco de sal.
Limpiar la lechuga, picar.
Pelar la naranja en vivo, esto es sin las pieles blancas interiores.
Pelar el aguacate.
partir todo en trozo pequeños



¡¡besos¡¡

ARROZ CON BACALAO Y VERDURAS DE LA HUERTA

Casi que da verguenza poner esta receta y encima sin cantidades, pero es que salió tan bueno que no he podido resistir la tentación de enseñaroslo.
No tiene ningún secreto, verduras recien cogidas y de primera calidad y buen bacalao.
Como no pesé nada os pongo las cantidades más o menos a ojo.

Ingredientes:

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
7 ajos
4 tomates
sal, pimienta
especias de pinchos
bacalao desalado
caracoles
3 alcachofas
1 patata
habas
guisantes
pimientos del piquillo de lata
aceite

Poner un chorro de aceite en una cazuela y poner a pochar las verduras limpias y troceadas por este orden: pimientos, cebolla, 4 ajos, tomates.
Cuando este todo bien refrito añadir los caracoles y el bacalao , dar unas vueltas que se junten todos los sabores.
Añadir el agua (yo he puestos 6 medidas de agua por 1 de arroz).
Cuando empieza a hervir es la hora de poner las alcachofas limpias y troceadas, los guisantes y habas peladas.
Yo le he puesto tambien 1 patata troceada pequeña.
Añadir azafran, sal, pimienta, una pizca de cominos y los 3 ajos que nos quedan machacados.
Cuando haya hervido como unos 5 minutos añadir el arroz (yo he puesto 5 puñados, uno por persona )
Cuando este casi para apartarlo del fuego añadir unos pimientos de piquillo en rajitas.
No es del todo seco, queda un poco caldosillo.



No ha quedado ni una pizca je,je.........¡¡besos¡¡

PIZA DE ATUN Y PASAS

Este contraste de sabores de la piza lo probe en una empanada que llevó al trabajo Maria Del Mar, una compañera de trabajo .
Me gusto tanto que lo he puesto en una piza, espero que a vosotros tambien os guste.

Ingredientes:

masa del libro de thermomix (aqui)
atun
oregano
aceitunas
alcaparras
tomate frito
pasas

Hacer la masa (aqui) y rellenar.
El contraste dulce salado queda muy rico, las pasas le van genial.



¡¡besos¡¡

MESITA DE NOCHE

¡¡hola¡¡

hoy os vengo a contar una ventolera de las mias je,je.....como me dice mi madre soy de venas y es que cuando me da por algo no hay quien me pare.
Hace un tiempo me dio por la restauración y manualidades, perdi las ganas y otra vez me ha entrado el gusanillo por eso he decidido poner una nueva etiqueta en el blog de manualidades, espero que os guste.
Os pongo la primera.
Es una mesita de noche herencia de mi madre, queria conservarla porque me dijo un carpintero que era artesanal y que ya nos las hacian asi sino en serie.
Los pasos que seguí fueron:

lijado para quitar el antiguo barniz
limpieza para quitar los restos del lijado
Antes quite los tiradores y los lave con vinagre.
Una mano de barniz al agua.
colocación de tiradores.


y fin del asunto, lista para colocar , espero que os guste



¡¡besos¡¡

CALABACINES REDONDOS RELLENOS

Tengo unos amigos que son un tesoro. Bueno Rafa si lo lees no te emociones ja,ja.....
A lo que iba que me desvío del tema, estos estupendos calabacines me los ha traído Rafa.
Hasta ahora solo los conocía de oídas y porque me gusta la cocina árabe y son los que suelen usar para rellenar.
Yo desde luego aquí en Almería no los he visto en ninguna tienda.
Paso a la receta y ya me contais si os gusta. Solo deciros que me ha sobrado un poco de relleno, pero no hay problema para rellenar otra verdura o patatas, incluso para una tortilla.
A nosotros nos han gustado mucho espero que a vosotros tambien.

Ingredientes:

5 calabacines de los redondos
250 gr de bacalao desalado
150 gr de gambas
1 cebolla
4 ajos
5 pimientos de piquillo de lata
5 cucharadas de tomate frito

Poner a cocer los calabacines casi cubiertos de agua y tapados, dejar hasta que estan tiernos.
Cortar la parte de arriba, o sea el sombrerete. Quitar la pulpa con un saca bolas y reservar.
Poner a pochar la cebolla muy picada y los ajos también picados pequeños.Cuando esté agregar la pulpa del calabacin picada.
Añadir los pimientos de piquíllo picados, cuando esté todo añadir el bacalao a trocítos y las gambas. Ajustar de sal y pimienta.
Salpimentar los calabacines por dentro y poner en cada uno un poco de tomate frito que distribuiremos por las paredes y por el fondo.
Rellenar con el sofrito.
Poner por encima un poco de pan rallado con un chorrito de aceite y meter al horno que gratinen.
Los podemos servir así o con el sombrerete puesto.


Esto es un manjar Rafa, tienes que buscar semillas para poner en el huerto



¡¡besos¡¡