TARTALETAS CON GRANADA 2014

Los ingredientes de rellen0 a gusto del consumidor segun nos gusten más unos u otros yo puse estos:

Ingredientes:

langostinos cocidos
palitos o surimi
melocotón en almibar
atun
salsa rosa

Picar todo menudo envolver con salsa rosa.La salsa rosa use la receta que viene en el libro de th, pero tambien vale un poco de mahonesa mezclada con tomate y zumo de naranja.
Rellenar las tartaletas y adornar con granada.


¡¡besos¡¡

BOMBONES DE PIMIENTO

No me negareis que quedan preciosos estos bombones y sorprenden cuando dices: bombones de pimiento

Ingredientes:

2 botes pimientos de piquíllo
1 Lata pequeña de maíz
1 lata de sardiníllas picantes
1 lata de atún en aceite

Pasar los pimientos por la sarten con un poco de aceite , solo un poco es para poder manejarlos mejor.
Vamos forrando con tiras de pimiento unas cubiteras de silicona, procuramos que quede un poco de pimiento de sobra para luego poder cerrar el bombón.
Mezclar el maíz escurrido, las sardinas limpias de raspa y desmenuzadas y el atún.
Ir rellenando los bombones con esta mezcla y cerrando con el sobrante de pimiento.
Para que nos sea más fácil desmoldar congelar un poco.
Servir como más os guste.


¡¡besos¡¡

VASITOS DE PULPO Y MANZANA

Espero que os guste este aperitivo que hice en nochebuena,  es casi como el pulpo a la gallega pero con algún cambio y servido de forma distinta.

Ingredientes:

pulpo cocido
manzana
pure de patata
pimentón
aceite
sal maldón

Cocer unas patatas y chafar con un tenedor añadir sal y aceite.
pelar manzana, poner en el micro en trocitos y con un poco de azúcar, cuando este cocida machacar un poco con un tenedor.
Poner en el fondo de un vasito pure de patatas, pure de manzana, pulpo cocido en trocitos, pimentón y por último un chorrito de aceite y sal maldón.


¡¡besos¡¡

FELICES FIESTAS

os deseo de corazón que paseis unas fiestas estupendas, sobre todo acompañado de los seres más queridos.
Se que tambien vais a comer de maravilla porque no hay nada mas que ver los manjares que preparais, ojala todo el mundo disfrutara de estos dias sin penurias pero claro eso no es posible tal y como esta el mundo.
Nos vemos en unos dias que volvere para contaros mi menu navideño.



¡¡besos y felices fiestas para todos y buena entrada de año 2015¡¡

NISCALOS CON ACELGAS Y JAMON

Este año como casi no ha llovido las setas han tardado más en salir por lo menos aqui en Almeria, pero ahora hay que aprovechar y disfrutar este rico manjar.
La huerta tambien esta en plena producción y acelgas ahora hay un montón asi que vamos a provechar lo que tenemos de temporada.

Ingredientes:

Niscalos
ajos
acelgas cocidas
1 tarrina de taquitos de jamón
aceite sal

Limpiar muy bien los niscalos para quitar la tierra, yo lo hago con un chorro de agua, partir en trozos.
Pelar unos ajos, hacer rodajas.
Cocer las acelgas y cuando esten frias ir estrujando con las manos para quitar todo el agua.
Poner en una sarten un chorro de aceite, agregar los ajos y freir, añadir las setas pochar un poco que suelten el agua.
Por ultimo añadir las acelgas, el jamon poner a punto de sal y dar unas vueltas que se integren los sabores.



¡¡besos¡¡

EMPANADILLAS LAS CLASICAS DE ATUN Y HUEVO

Estas empanadillas no tienen nada de particular son las clasicas de toda la vida y la masa comprada.
De todas formas para unas prisas van bien y nos sacan de un apuro.

Ingredientes:

masa de empanadillas de la cocinera
tomate frito (el mio casero)
huevos cocidos
atun en lata

Tan facil como picar los huevos cocidos  mezclarlos con atun y tomate frito, las cantidades a gusto de cada cual.
Hacer las empanadillas, pintar de huevo y meter a horno precalentado hasta que esten doradas.



¡¡besos¡¡

MELVA EN CONSERVA

He comprado dos melvas grandisimas, cada una pesaba 1 kg.
He pensado en hacerlas en conserva que luego me va a venir bien cuando la huerta empiece a dar pimientos para hacer los rellenos.

Ingredientes..

2 melvas bien grandes
agua
unos ajos sin pelar
1 hoja de laurel
sal
un chorro de vinagre.

Limpiar las melvas de tripas y cortar la cabeza, esto os lo pueden hacer en la pescaderia.
Poner una cazuela con agua ,un chorro de vinagre, los ajos, laurel y sal, cuando el agua empiece a hervir poner las melvas, yo he puesto agua hasta cubrir el pescado.
Dejar hervir hasta que calculeis que el pescado este cocido, dejar enfriar en el mismo agua.
Cuando este frio, tirar el agua y limpiar el pescado de pieles y espinas.
Poner en botes y cubrir con aceite de oliva, si no lo vamos a gastar pronto cerrar los botes y poner al bano maria unos 20 minutos.


Dispuesto para un bocata, un relleno , una tortilla etc.....



==besos==