UN REGALO DESDE DUBLIN

Mirad que regalíto me traje de Dublin, un libro de la gran cocinera Catherine Fulvio y lo mejor de todo con dedicatoria y foto.
Es una chica encantadora super simpatica.
 Tiene una especie de granja-escuela donde sirven comidas en el granero habilitado para tal fin, comimos allí y después tuvimos el placer de asistir a una clase de cocina donde hicimos unos scones dulces, son una especia de pastelillos, que luego nos merendamos.

Los mios son estos primeros los del equipo nº 7, tengo que volver a repetirlos porque son muy buenos, los acompañamos de mermelada de ruibarbo o mantequilla.
Solo deciros que fué un viaje estupendo, lo pasamos genial y me encantó conocer a Catherine.


¡¡besos¡¡

ENSALADA CON ACEITE DE NUECES

Mirad que ensalada tan ricas comimos el otro dia, nos encanta ponerle cosas, cuantas más mejor.

Ingredientes:

lechuga
higos
moras silvestres
manzana
granada
uvas rellenas de queso (aqui)
sal
aceite de nueces (aqui)
nueces picadas (yo use las del aceite)
crema de vinagre de módena

No necesita ni explicación es solo mezclar, al final añadir las nueces picadas, aceite sal y unos hilos de crema de módena.


¡¡besos¡¡

RODAJAS DE MOZARELLA EN ADOBO CON HIGOS

Esta entrada la dedico especialmente a Lis, ya le adelante este aperitivo de palabra y espero que ahora con las fotos le termine de convencer de que esta riquisima la combinación de sabores.
Es de lo más fácil y quedas de lujo. Como siempre la he copiado del blog "cocina y aficiones"
¡¡espero que te guste Lis¡¡

Ingredientes: 

queso mozarella
higos
aceite de nuez (aqui)
zumo de 1/2 limón
sal
pimienta

Poner en un tarro 2 cucharadas de aceite de nuez, zumo de 1/2 limón o un poco menos , sal, pimienta y mover como si fueran unas maracas , que se mezcle todo muy bien.
Poner capas de mozarella y rodajas de higos, tantas capas como queramos.
Regar con el adobo y reposar en el frigo unas 2 horas.


Listo para comer. Yo lo he presentado en cucharillas pero podemos ponerlo en vasitos, en un plato mono en fin dejar fluir la imaginación de cada uno.


¡¡besos¡¡

ACEITE DE NUECES

Las fotos son malas, remalas pero es que no tenia ninguna botella mona que hiciera honor a este aceite por eso lo he puesto en la copa para que podais ver el color.
Lo vi en "cocinayaficiones" si queréis pasad tiene cosas estupendas

Ingredientes:

100 gr de nueces
150 de aceite

Picar las nueces muy menudas y meter en el aceite.
Tenéis que remover todos los días como si fueran unas maracas.
Dejar macerar unos 5 dias.
Colar y dejar que se asiente un poco.

Espero que os guste, otro día os pondré un aperitivo que también copie de este blog y en el que he usado el aceite.


¡¡besos¡¡

MELOCOTONES SECOS

Que ricos que estan estos melocotones asi secos. Para mi es como las pipas, entre mi marido y yo nos los hemos comido en nada de tiempo.
Mi compañera de trabajo Mari Celi me dijo como los hacia su marido y yo no tarde nada en llevarlo a la practica, para el año que viene pienso hacerme con unos cuantos botes.

Ingredientes: 

melocotones
un sol esplendido

Tan facil como pelar los melocotones, hacerlos a rodajas y poner a secar al sol.
yo los he puesto en una rejilla y los he tapado por encima con una tela mosquitera, lo importante es que les de el sol y que tengan ventilación por arriba y por abajo.
Dependiendo del sol en dos o tres dias están listos.


¡¡besos¡¡

TARTA MAGICA DE MANZANA

Esta tarta la copie del blog - recetasconmaletaypeineta- si teneis ocasión visitadlo tiene cosas muy ricas.
 Su nombre es curioso pero la verdad es que yo hasta que no la he visto terminada no pensaba que iba a quedar bien. Probadla es muy fácil y esta rica, yo me la llevaré esta noche al trabajo para que así la velada sea más amena 


Ingredientes:


4 manzanas
10 cucharadas de harina
10 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de levadura
2 huevos
1 vaso de leche templada

Cortar las manzanas a láminas, yo las he ido poniendo en un cuenco con un chorro de limón para que no se oxidaran
Mezclar harina, lavadura y azúcar. Reservar.
Batir los dos huevos con un vaso de leche templada. Reservar.
En un molde untado con mantequilla poner capa de manzana, capa de la mezcla de harina , azúcar, levadura, manzana, mezcla, así hasta terminar con una capa de manzanas.
Verter por encima el batido de leche y huevos y mover un poco que se introduzca por las capas.
Poner al horno previamente calentado 180º yo le he puesto calor arriba y abajo unos 40 minutos, pero ya sabeis que eso depende de cada horno.

Y  ¡¡¡sorpresa¡¡ todo se une como por arte de magia je,je,je.....de ahi su nombre.
Untar generosamente con una capa de mermelada


¡¡besos¡¡.

MANITAS DE CERDO A LA BRASA

Yo se que esta receta no es fácil que guste pero la pongo porque a mi me encantan las manitas (patas en mi pueblo je,je....)
Yo siempre las habia comido en salsa pero mi cuñada me comento que a la brasa las hacia un familiar suyo y estaban ricas y desde luego no se equivoco.
Estas las comimos en una barbacoa que hizo en su casa y me puse como el kiko.

Ingredientes:

manitas de cerdo
y poco más


Las manitas las podemos comprar ya cocidas con lo cual nos ahorramos trabajo y solo es ponerlas a la brasa.
Si están crudas cocer como tengamos costumbre o con laurel, ajos, sal  y las verduras que se nos ocurran.


Para mi todo un manjar.



¡¡besos¡¡