PELOTAS DE MIERCOLES DE CENIZA

Esta receta la he sacado de uno de los muchos libros  de cocina que tengo. Para mi son un vicio siempre digo que no me voy a comprar más y al final caigo y vuelvo a comprarme alguno.

Ingredientes:

200gr de bacalao (la proxima vez pondré 400)
6 almendras  tostadas y molidas (yo he puesto más)
3 huevos (para mi gusto con 2 suficiente)
500 gr de patatas
aceite
laurel
perejil

Poner en el vaso de thermomix 300 de agua, laurel, un chorro de aceite programar 3 minutos varoma v:1.
Añadir los 200 de bacalao 5 minutos varoma v-1, poner el cestillo que no salpique. Reservar.
En el mismo agua, si falta añadimos más, poner las patatas troceadas yo programé 15 minutos varoma, v-1, si no estan tiernas añadir unos minutos más.
Escurrir las patatas machacar, añadir bacalao desmenuzado, huevos, almendras, perejil picado, si le falta añadir un poco de sal.
Tenemos que formar bolas, si nos queda muy blando añadir un poco de harina.
Pasar las bolas por harina y freir. Se pueden servir con tomate frito

Notas: a mi me quedaron blandas creo que sobró un huevo les puse un poco de harina y forme unas croquetas con dos cucharas. Estan muy ricas solo creo que les faltó un poco de bacalao que lo añadiré en las proximas.


¡¡besos¡¡

APERITIVO DE CALABACIN

Os dejo aquí este aperitivo que hizo mi cuñada el otro día, estaba muy rico y es sencillisimo.

Ingredientes:

calabacin
jamón
atun
oregano
queso

Lavar los calabacines, cortar en rodajas y poner encima de cada una atun, jamón oregano y queso.
Meter al horno hasta que el calabacín este tierno y el queso se haya fundido.


probadlo que seguro os sorprende lo rico que esta.


¡¡besos¡¡

MOJO DE ALMENDRAS

Este mojo lo copie del blog "tomillo y laurel y otras cosas de comer" tiene unas recetas buenisimas sobre todo tartas, claro que este mojo no se queda atras.Si quereis ver su receta pincha aqui
Se puede usar para patatas, carne a la brasa o bien para ponerlo antes de adobo, de cualquier forma es muy rico.

Ingredientes:

Para 500gr de mojo.
1/2 cabeza de ajos pelados
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita rasa de cominos
1 vaso de aceite
poco menos de medio vaso de vinagre
1/2 vaso de agua (si está espeso poner más)
50 almendras
sal

Poner todo en el vaso de thermomix y batir en v-8-9...



¡¡listo para comer ¡¡             ¡¡¡besos¡¡

PIMIENTOS RELLENOS DE RECORTES

Me han regalado una caja de botes de pimientos para relleno.
Os pienso bombardear con unas cuantas recetas ja,ja......aqui va la primera.
Les llamo así porque aproveche unos recortes o sobras que tenia por el frigo.
Esta entrada se la voy a dedicar a Morguix del blog "El puchero de Morguix" 
porque ella sin duda es la reina del pimiento.

Ingredientes:

1 bote de pimientos
150 de morcilla
1/2 tarrina de queso de untar
3 cucharadas de mermelada de pera
tomate frito (aqui)
queso rallado


Unir todo y con esta masa rellenar los pimientos. 
Poner un poco de tomate frito, si es casero mejor, queso rallado y al horno hasta que gratinen y esten dorados. 




He de decir que en mi casa no han gustado a todos a mi madre si que le han gustado sin embargo a mi marido no, pero eso es como todo os dejo la receta por si quereis probar


¡¡besos¡¡

TARTA DE QUESO CONVERTIDA EN VASITOS DE CREMA DE QUESO

Menudo cabreo pille con este postre.
Vi esta receta en "pequerecetas" ,  como era bien fácil y tenia buena pinta me puse a hacer la tarta
No se que pasó pero al dia siguiente no habia cuajado ni pizca, vamos que se quedó como unas natillas.
 Bueno como dice mi madre a quien cuece y amasa de todo le pasa. 
De todas formas de sabor estaba rico, así que al día siguiente lo puse en vasítos y me lo llevé a una barbacoa.

Ingredientes:

600gr de queso
200 de nata
400 de leche condensada
1 paquete de flan de 4 raciones

En la receta decia: poner todo junto y hervir.
Yo lo puse todo en el vaso de thermomix 8 minutos , temperatura 100º v-5.
Lo puse en un molde caramelizado pero como no cuajo mucho lo pasé a unos vasitos.
Adorne con unas moras y listo para comer


Despues de todo no quedo mal y de sabor estaban muy ricos


¡¡besos¡¡

PASTEL DE BERENJENAS A LA PLANCHA

Me han regalado unas berenjenas así que tenemos que darle salida hoy con este rico pastel.

Ingredientes:

berenjenas
sal
harina
aceite
tomate frito
oregano
queso
mortadela con aceitunas

Pelar las berenjenas cortar a rodajas , poner en un bol con agua y sal y dejar unas dos horas que suelten el amargor.
Enjuagar y dejar escurrir.
Pasar por harina y poner en la plancha con unas gotas de aceite hasta que esten asadas.
Poner en una fuente de horno capa de berenjenas, tomate frito (no mucho) oregano, mortadela y queso.
Podemos poner tantas capas como queramos, siendo la ultima de queso.
Poner al horno previamente precalentado a 180º hasta que veamos que el queso esta dorado.


Notas:
Se puede dejar preparado en el frigo el dia anterior solo a falta de hornear.
Para la proxima vez antes de poner las berenjenas en la plancha las pondré un poco en el micro para que estén más blandas


¡¡besos¡¡

PULPO CON MANZANA CARAMELIZADO

Este aperitivo es riquisimo, el contraste de sabores es ideal.
Tengo que repetirlo porque he cometido algún fallo que ahora os comentaré.
 Os digo la receta tal y como la hice y en las notas os pondré como me habria gustado más.

ingredientes:

pulpo cocido (aqui)
manzana
mahonesa
azúcar morena

En un aro de emplatar poner una capa de pulpo cocido.
La siguiente capa de manzana pelada y en trocitos.
Ponemos las capas que queramos, la última de mahonesa y por encima azúcar.
Solo nos queda caramelizar el azúcar con un soplete.
Os aseguro que es un manjar de dioses.


Notas:
Para la proxima vez que lo haga , que sera pronto, las laminas de manzana las haré mas finas y la mahonesa y el azúcar los pondré en cada capa.
Me explico mejor: pulpo, manzana, mahonesa, azúcar asi en todas las capas y seguramente caramelizaré cada capa.


¡¡probadlo que el contraste el riquisimo¡¡