AJOBLANCO ESPESO

El otro dia tenia mi hermana en la pescaderia unos salmonetes de tamaño pequeño, no es uno de mis pescados favoritos pero de ese tamaño y con ajoblanco la cosa cambia, je,je.....tonta que es una ¿no?
A lo que iba que me pongo a divagar, como ya puse en el blog la receta de ajo blanco liquido os pongo esta que es mas espesa y es de mi madre.


Ingredientes:

130 gr de almendras
1 ajo
70 agua
10 vinagre
sal
pan
70 de aceite de oliva o girasol

Poner en el vaso de thermomix las almendras previamente peladas, 1 ajo y sal 15 sg v-5.
Añadir un trozo de pan remojado en agua 15 segundos v-5, que nos quede como una pasta.
Programar la máquina en v-5 y verter el aceite poco a poco sobre la tapadera sin quitar el cubilete.
Añadir agua y vinagre triturar 1 minuto v-10
Rectificar de sal.

Notas:
Para pelar las almendras poner a hervir en agua unos minutos, la cascara sale con solo apretar un poco.
Antes de Poner el agua ver como os gusta de espeso por si no hay que ponerla entera.

Como os decia junto con los salmonetes es una verdadera delicia, lo malo es que el que sobra siempre me lo como mojando pan y eso es un peligro je,je......


¡¡besos¡¡

¡¡hola¡¡


Alguien sabe algo de nuestra amiga Elena Zulueta del blog- cuatro especias.
espero que esté muy bien


¡¡besos¡¡

FILETES DE VENADO AL OLOROSO

Unos amigos nos regalaron unos filetes de venado así que rapidamente nos pusimos manos a la obra para cocinarlos y esto es lo que salió.

Ingredientes:

filetes de venado
ajos
aceite
laurel
tomillo
vino oloroso

Poner sal a los filetes y pasar por la plancha.
En una sarten poner un chorro de aceite, freir los ajos laminados, agregar unas hojas de laurel, un poco de tomillos, los filetes y un chorro de vino oloroso.
Dejar reducir un poco y listos para comer.


¡¡besos¡¡

EL VOLCAN DE LA RESTINGA

Este plato tan bonito no es mio, es obra de mi marido.
Lo ha confeccionado pensando en las habitantes de la Isla del Hierro, sobre todo los de Restinga, asi tal cual lo ha bautizado.
Va por ellos este homenaje, para que pronto puedan dormir tranquilos.

Ingredientes:

Patatas
habichuelas verdes
bacalaillas
harina
ajos
sal
pimentón
aceite

Hacer un pure de patatas como tengamos costumbre.
Limpiar las habichuelas y cortar a trocitos. Cocer con sal.
Limpiar las bacalaillas, poner sal enharinar y freir.
Poner aceite al fuego y freir unos ajos a láminas, apartar del fuego y añadir pimentón.
Solo nos falta montar el plato. Poner el pure haciendo un hueco en el centro en el que pondremos el aceite con los ajos y pimentón que simulará la lava.Ir alternando en el pure las bacalaillas ya limpias de espinas, las habichuelas y rociar con el aceite de pimentón.

El plato en si es bien simple pero yo no se si es por la combinación de sabores por lo que nos resulto tan rico.Espero que a vosotros también os guste


¡¡besos¡¡

ACTIMEL CASERO

Estoy contentisima con el resultado de este actimel.
Ya intenté hacerlo en otra ocasión, pero no me gusto nada el resultado, el sabor no era igual.
En este el sabor es igual al comprado, yo diría que más rico todavía y desde luego nos ahorramos un dinerillo si lo tomamos a menudo que no están los tiempos para remilgos.

Ingredientes:

l litro de leche (yo semidesnatada)
5 cucharadas de azúcar (yo 3 de fructosa)
1 actimel

Poner en el vaso de thermomix la leche 3 minutos, 90º v-2
Añadir sin quitar la tapa 1 actimel y el azúcar 15 segundos, v-2
Abrigar la thermomix y dejar así hasta el dia siguiente.
A principio parece como más espeso pero si removemos se hace más liquido como el comprado.

Probad que seguro que os sorprende


¡¡besos¡¡

ROLLITOS DE TORTILLA CON QUESO Y MORTADELA

como veis no me estrujado mucho el cerebro hoy ja, ja.....es que todavia ando un poco espesilla de la vuelta de vacaciones, tendreis que perdonarme.
Es solo una forma distinta de presentar una simple tortilla.

Ingredientes:

2 huevos
sal
aceite
mortadela
queso en lonchas

Batir los huevos con sal y hacer una tortilla francesa sin liar o sea redonda.
Para facilitar en enrollado poner la tortilla encima de papel albal.
Rellenar con mortadela y las lonchas de queso, enrollar como un brazo de gitano ayudándonos del papel, envolverla en el mismo papel.
Meter al frigo que enfríe y tome bien la forma así nos costará menos trabajo cortarla.
Solo falta cortar los rollitos y servir como nos guste, yo en este caso lo he puesto de aperitivo con un poco de tomate frito, también le quedaría bien la mahonesa


¿A que quedan chulos ? me recuerdan a los piononos

¡¡besos¡¡

ENSALADA CON MORAS Y.....VACACIONES

Ya se que me estoy poniendo muy pesada con las ensaladas, pero es que estas tan completas y con tantas cosas y mezcla de sabores me encantan. De esta forma le doy uso a esas estupendas moras que cogí el otro día en el campo.
Aprovecho también para deciros que estaré unos dias sin visitaros porque me voy unos dias de vacaciones y me vendrá bien desconectar un poco.

Ingredientes:

moras silvestres
lechuga
canónigos
granada
jamón picado
vinagreta (aceite, vinagre, sal)

Lavar, picar y mezclar todo.
Aliñar con la vinagreta.


La mezcla de sabores es sensacional.
Y con esto y un bizcocho...... me despido hasta dentro de unos días


¡¡besos¡¡