Tumba-ollas y hambrientos

RODABALLO FRITO

2012-02-10T07:49:00.001-08:00

Todo el mundo sabe como freir un pescado, me he decidido a publicarlo para enseñaros el rodaballo tan hermoso que trajo mi cuñado.
Como ya os he dicho en otras ocasiones tiene una pescadería y si de algo disfrutamos es de pescado fresco, ademas que ya se lo he dicho en alguna ocasión que tiene que tener a sus cuñados contentos ja,ja....

Ingredientes:

1 rodaballo (si lo trae tu cuñado mejor)
harina
sal
aceite

Tu cuñado limpia , parte el pescado y le pone sal.
Tu hermana lo pasa por harina y lo frie.
Vosotros (en este caso nosotros) nos lo comemos con un buen vino.

ja,ja.....espero que esta receta os guste más que ninguna de las publicadas hasta ahora

¡¡besos¡¡

CIRCULOS DE CHOCOLATE CON FRUTOS SECOS

2012-02-08T14:33:00.000-08:00

Esta receta es un poco aprovechamiento de todo lo que quedo de navidad que ya va siendo hora de gastarlo. Vamos digo receta pero ni siquiera se puede llamar asi de simple que es je,je......

Ingredientes:

chocolate con leche
chocolate negro
pasas
arándanos deshidratados
almendras
datiles

Es tan fácil como derretir el chocolate , poner en una manga desechable e ir haciendo circulos en un papel de horno, antes de que se seque le ponemos por encima trocitos de todo.
Yo hice de chocolate con leche y de chocolate negro.

por cierto no queda ni uno je,je........¡¡¡besos¡¡

PINGUINOS DE ACEITUNAS

2012-02-06T13:55:00.001-08:00

Desde luego estos pinguinos son todo un clásico en los foros y blogs de cocina y yo todavía sin publicarlos.
Aquí los tenéis, son muy graciosos y la primera vez que los ven sorprenden mucho.

Ingredientes:

aceitunas negras sin hueso
queso de untar
rodajas de zanahoria
palillos

Creo que con solo ver el dibujo sabréis como hacerlo.
Abrimos una aceituna a lo largo por un lado y rellenamos de queso, que se vea la capa blanca.
A una rodaja de zanahoria le cortamos un triangulo que luego sera el pico del pinguino.
Ya solo falta pinchar con el palillo la aceituna en la que habremos puesto el triangulo de zanahoria como pico, la aceituna que va rellena con el queso y por último la rodaja de zanahoria que hace de patas.
Es muy fácil creo que si os fijáis bien en los pinguinos ya terminados no tendréis dificultad.

Seguro que a vuestros niños les gustarán.

¡¡besos¡¡

PASTEL DE CARNE , PURE Y CALABACIN

2012-02-05T09:44:00.000-08:00

Esto es solo un aprovechamiento de sobras, que cuando llevan un par de dias dando vueltas....malo.
Y como aquí no se tira nada pues hale, una vuelta y plato nuevo.

Ingredientes:

pollo de sobras
tomate frito (en esta ocasión comprado)
patatas cocidas
sal
pimienta
nuez moscada
aceite
rodajas de calabacín
queso
atun

Hacemos un puré de patatas, le añadimos un chorrito de aceite, sal, pimienta, nuez moscada.
Picamos el pollo, salteamos un poquito y le añadimos el tomate frito, damos un hervor y reservamos.
Cortamos el calabacín a rodajas muy finas y ponemos al micro que se ablanden.
Para montar el pastel:
capa de puré, rodajas de calabacín, capa de carne, calabacín, pure, atun y por último queso rallado.
Solo falta meter al horno y gratinar

espero que os guste. ¡¡¡besos¡¡¡

NATILLAS DE CHOCOLATE PARA DIABETICOS

2012-02-03T16:28:00.001-08:00

Por fin he dado con unas natillas aptas para diabéticos que le gusten a mi marido.
Según el estas son perfectas, así que dejo de hacer pruebas.
Me inspiré en unas que hizo Alegna del blog la casita verde.

Ingredientes:

750 de leche
40 gr de cacao puro
50 de tagatesse
10 de maizena

Poner todo en el vaso de thermomix 30 segundos , v-6.
Programar 12 minutos, 100º , v-3, si vemos que quedan muy liquidas poner unos minutos más, aunque espesan al enfriar.

¡¡besos¡¡

Para todas las que me habéis preguntado el tagatesse es un edulcorante natural beneficioso para los diabéticos y para la salud en general

CALAMARES EN SALSA CON PATATAS

2012-01-31T13:46:00.001-08:00

Esta receta es de mi madre la ha visto por la tele y se ha empeñado en hacerla y menos mal porque es una delicia.
Además dice que esta harta de tomar los calamares siempre a la plancha o fritos, desde ahora tiene otra forma más ja,ja.......
Ingredientes:

3 calamares
2 cebollas
2 ñoras
un buen puñado de almendras
un puñado de guisantes
un puñado de almejas
Patatas fritas a rodajas
ajos, pimentón , agua

Cortar la cebolla a trocitos, pochar, añadir los calamares a trocitos y sofreir.
Aparte freir las ñoras, con cuidado que se queman rápido, las almendras y majar las dos cosas juntas.
Añadir este majado a la cazuela de los calamares y cubrir de agua.
Añadir los guisantes y las almejas, rectificar de sal y cocer.
En otra sarten freir las patatas a rodajas. Reservar.
En ese aceite (quitar un poco) freir unos ajos laminados y cuando estén poner el pimentón, las patatas y un poco de agua que hiervan un poco.
Para servir ponemos las patatas en una fuente y volcamos encima los calamares.

Ya podéis coger pan y mojar o mejor chupaos los dedos je,je.....

¡¡besos¡¡

CREMA DE ALMENDRAS

2012-01-29T10:25:00.000-08:00

Es la misma receta que la nocilla pero como no tenia avellanas le he puesto almendras y queda muy rica.Es la crema que he usado para relleno del "rotollo alla nutella".

Ingredientes:

100 gr de almendras tostadas
150 de azúcar
100 de chocolate negro
100 de chocolate con leche
100 de chocolate blanco
200 de leche entera
150 de aceite de girasol

Poner en el vaso de thermomix almendras y azúcar 20 segundos v-10
Añadir los chocolates y programar 25 segundos v-9
Poner la leche, aceite, programar 7 minutos, 50º v-4.
Al principio queda muy liquida, con el reposo endurece un poco.

¡¡besos¡¡ Cuidado que es un vicio con una rebanada de pan calentito hummmm......

ROTOLLO ALLA NUTELLA

2012-01-28T08:39:00.000-08:00

Mas que rotollo a la nutella debería haberla llamado "cuadradollo alla crema de almendras" ja,ja......
Esta es mi versión, no os pongo fotos de la rosca al completo porque no salió ni rosca ni nada de nada.
Aquello más bien parecía un alienígena, no le di forma de rosco, mas bien quedo como un brazo de gitano.
Como soy maría prisas hice la crema y no la deje enfriar o quizás es que le puse demasiado relleno, no se el caso es que aquello en el horno empezó a tomar una forma extraña y la crema empezó a escaparse de la masa, creo que cobró vida propia je,je.....
Bueno como no salió malo del todo os pongo una foto del corte y el próximo ya saldrá mejor.

Ingredientes:

relleno:
crema de almendras (mañana subo la receta)

masa:
500 gr de harina de fuerza
100 azúcar
100 mantequilla
1 huevo
1 clara
1 sobre de levadura de pan
pizca de sal
200 de leche tibia
1 yema para pintar

Poner en el vaso de thermomix leche, mantequilla y programar 1 minuto,40º , v-2.
Añadir harina, levadura, azúcar y programar 5 minutos , v-espiga, sin parar la máquina añadir el huevo y la clara.
La masa debe quedar suave, si está muy pegada añadir un poco más de harina.
Poner en una fuente tapada con fils y dejar levar hasta que doble volumen.
Extender la masa, cubrir con nutella, (en mi caso crema de almendras), enrollar como un brazo de gitano y unir los dos extremos y dar forma de rollo.
Pintar con la yema de huevo y si queremos podemos poner azúcar humedecida por encima.
A horno precalentado a 180º hasta que dore.

A las que penseis en hacerla os deseo mucha suerte para que vuestra masa y relleno no cobren vida propia je,je.......

¡¡besos¡¡

VASITOS DE SALMOREJO Y AJO BLANCO

2012-01-25T14:02:00.001-08:00

Esta receta me la ha dicho mi amiga Marifé, queda preciosa asi en vasitos con los dos colores y lo mejor es que está bien rica.
Ella me dijo las dos cremas, el resto de ingredientes los puse sobre la marcha.

Ingredientes:

salmorejo (aqui)
ajo blanco (aqui)
jamón
uvas o atun

Poner el salmorejo en un vasito como la mitad, poner unos trocitos de jamón , encima el ajoblanco y adornando unas uvas o un poco de atun.

no me digais que no quedan preciosisimossss je,je.....

¡¡besos¡¡

LICOR DE CREMA DE CHOCOLATE

2012-01-22T03:14:00.000-08:00

Cuando vi este licor en el blog de tomillolaurelyotrascosasdecomer me cautivo y es que soy muy chocolatera.
Lo preparé y no me decepcionó, aunque cambié algunas cantidades.

Ingredientes:

400 gr de dulce de leche
200 de wisky
200 nata (puse más cantidad)
200 leche (puse más cantidad)
100 chocolate negro
unas gotas de vainilla (no las puse)

Poner nata y chocolate que derrita, yo lo hice en thermomix a100º hasta que se deshizo
Añadir la leche, wisky y mezclar
Añadir poco a poco el dulce de leche y mezclar suavemente.
Solo nos queda envasar en botellas bonitas.

Notas: yo añadí más leche y nata porque me pareció muy espeso, lo hice a ojo y añadiendo poco a poco hasta que estuvo a mi gusto.

Espero que os guste

¡¡besos¡¡

TARTA DE DULCE DE LECHE

2012-01-21T09:25:00.000-08:00

Esta es la tarta que hice para el último dia de baile que teníamos picoteo, la copie del blog de canelóna, si no lo conocéis visitadla que tiene cosas buenísimas se llama canecositas

Ingredientes:

relleno:
275 gr de dulce de leche
500 de nata de la de montar
4 hojas de gelatina

base: la que queramos yo puse de galletas trituradas con mantequilla.Se monta en el plato donde vallamos a servir con un aro desmontable.

Poner el dulce de leche en el vaso de thermomix y programar 4 minutos, temperatura 80º, v-1
Incorporar la gelatina previamente hidratada en agua y escurrida, poner unos segundos v-3 para que se diluya. Reservar en un bol removiendo de vez en cuando para que no cuaje y se temple.
Montar la nata, para ello ponemos en el vaso de thermomix sin mariposa 30 segundos v-5 (yo puse unos segundos más).
Unir con el dulce de leche ya frio de forma envolvente.
Poner sobre la base y meter en el frigo.
Es mejor dejar de un dia para otro, ya solo falta quitar el molde y adornar. Yo lo hice con chocolate blanco y negro.

A los compañeros del baile les ha gustado solo que se ha quedado un poco escasa, asi que ya lo sabeis chicos ni un comentario al respecto ja,ja........

¡¡besos¡¡

GARBANZOS RECICLADOS

2012-01-17T11:26:00.000-08:00

Corren malos tiempos y no se puede tirar nada, bueno la verdad es que en mi casa nunca se tira nada sean tiempos buenos o malos.
Incluso muchas de las recetas que tenemos guardadas de las abuelas como auténticos tesoros son de sobras transformadas.
Esta creo que es la ropa vieja que hace mucha gente, pero no estoy segura, la verdad es que yo he ido haciéndola sobre la marcha.
Así surgió este plato, fruto de las sobras de un cocido.No pongo cantidades porque fue todo a ojo.
Aunque no es de cuchara propiamente dicho lo etiqueto en "comidas de cuchara" ya que surge de las sobras de un guiso.

Ingredientes:

garbanzos cocidos
cebolla
ajos
tomate
tocino magroso del cocido

Sofreir cebolla y ajos. Añadir tomate y cuando esté todo bien frito añadir los grabanzos y el tocino picado menudo.

Para quien le guste se le puede poner un pelin de picante, un manjar de dioses ¿y no seria una pena tirarlo? espero que os guste

¡¡besos¡¡

CHAMPIÑONES RELLENOS CON JAMON Y NATA

2012-01-16T09:26:00.000-08:00

No tenia previsto cocinar champiñones pero cuando los vi en la tienda no me pude resistir, eran blanquisimos , grandes y estaban diciendo llevameeee...
La receta salió sobre la marcha con cosas que tenia por el frigo y que me habian sobrado de otras preparaciones.
¡¡Haa¡¡ y para mis amigas que se quejan de que todo es en thermomix, olvidaos de lo que yo digo de thermomix y haced los sofritos en vuestra sartén.

Ingredientes:

12 champiñones
4 ajos
50 de aceite
100 gr de jamón
200 de nata
sal
pimienta

Lavar los champiñones, sacar el pie y un poco más para hacer hueco para el relleno.
Poner en el vaso de thermomix 4 ajos , 50 de aceite picar 5 segundos v-7.
Programar 5 minutos, temperatura varoma , v-1
Agregar los pies de los champiñones picados y programar 5 minutos, temperatura varoma, v-1
Incorporar al vaso 100 gr de jamón , programar 2 minutos, temperatura varoma, v-1
Agregar la nata, sal, pimienta, programar 2 minutos, temperatura varoma, v-1.
Rellenar con el sofrito anterior los champiñones previamente salpimentados.
Meter al horno hasta que esten blandos.

Justo es deciros que a mi marido no le gustaron (no le gusta mucho la cocina con nata) sin embargo mi hijo y yo repetimos al dia siguiente, a nosotros nos encantaron ja,ja, ja......cosas de la vida.

¡¡¡besos¡¡¡

BOLAS DE MORCILLA

2012-01-15T14:41:00.000-08:00

Estas bolas me las pusieron en un restaurante y me gustaron mucho, bueno llevan alguna que otra modificación.

Ingredientes:

1 tripa de morcilla
3 manzanas
1 huevo
almendra en granillo
aceite

Poner en una sarten un chorrito de aceite y sofreir las manzanas a taquitos muy pequeños.
Cuando estan añadir la morcilla pelada y partida a trozos.
Ir aplastando la morcilla para unir bien todos los ingredientes.
Cuando está reservar y dejar enfriar.
Batir un huevo y mezclar muy bien. Meter un rato al frigo para que coja cuerpo.
formar las bolitas, pasar por la almendra poner al horno unos minutos.
Las he servido con una base de tomate frito (aqui)

COCTEL DE MARISCO

2012-01-12T10:48:00.000-08:00

Este coctel ya lo hacia mi madre hace bastantes años, con el tiempo mi hermana y yo hemos ido cambiando algunos ingredientes, quitando unos y añadiendo otros hasta hacerlo a nuestro gusto.
A mi me gusta poner también piña pero para no dejarlo mucho porque la piña suelta agua, en este caso como lo hice con antelación no le puse.

Ingredientes:

30 langostinos cocidos
15 palitos
3 latas de atun
lechuga picada muy pequeña
manzana a daditos
granada
moras para adornar

Picar todo muy pequeño, envolver con lactonesa (aqui)
Servir en copas o en un recipiente bonito y adornar al gusto

¡¡besos¡¡

DIPLOMA DE ROBOCHEF

2012-01-11T15:01:00.000-08:00

Os muestro el diploma tan chulo que me han mandado de robochef por participar en su concurso de recetas de cocina, aunque no he sido ganadora han tenido el bonito detalle de enviarme este premio, un vale descuento por la compra de robochef y la posibilidad de descargar las recetas que han participado.
A mi me ha encantado espero que a vosotros tambien os guste

TARTALETAS CON QUESO Y CHOCOLATE

2012-01-10T13:28:00.000-08:00

Estas tartaletas me llamaron la atención por la combinación de sabores, la pena es que no recuerdo a quien se las vi, si las ve y me avisa con gusto editaré para poner su nombre.

Ingredientes:

queso philadelfia
dátiles
pasas
nueces (yo puse almendras)

Tan fácil como mezclar todos los ingredientes y poner en tartaletas mini.
Regar con unos hilos de chocolate .

No me diréis que no es original y una combinación de sabores genial

MINI EMPANADILLAS DE QUESO, JAMON YORK Y DATILES

2012-01-07T13:38:00.000-08:00

Este es un aperitivo de los muchos que puse en noche buena, ya iré poniendo el resto.
Este es sencillo pero rico y como es pequeño no empacha.

Ingredientes:

obleas de la cocinera
dátiles
jamón york
queso

Cortar cada oblea por la mitad, rellenar con un trocito de cada cosa.
Sellar y marcar con un tenedor.
Pintar con huevo batido y al horno precalentado a 180º hasta que dore

y a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr , espero que os gusten

¡¡besos¡¡

ROSCON DE REYES

2012-01-06T04:40:00.000-08:00

Esta receta la tenia ya publicada lo que pasa es que no me gustaban las fotos y aunque estas no son nada del otro mundo estan un poco mejor.
La receta es de una clase de thermomix y hasta ahora es la que más me gusta porque la masa sale como un poco abizcochada.

Ingredientes:

Azucar aromatizado: 12o gr de azucar, la piel rallada de una naranja.

Masa madre: 70 gr de leche- 10 de levadura de panadero-1 cucharada de azucar- 130 de harina.

Masa: 60 de leche- 70 de mantequilla- 2 huevos- 20 de levadura de panadero- 30 de agua de azahar o zumo de naranja- 450 de harina- una pizca de sal.

1º- Pulverizar azúcar y piel de naranja y reservar.

2º- Poner todos los ingredientes de la masa madre 15 sg , v-4.Retirar y formar una bola.

Introducir en un bol con agua templada. Cuando la bola aumenta y flota esta lista.

3º- Poner el azucar en el vaso junto con los ingredientes de la masa y por ultimo la masa

madre y programar 30 sg , v- 6

4º- Amasar 3 minutos, v-espiga. Dejar que repose en el vaso bien tapada hasta que la masa doble volumen.

5º- Bajar la masa de las paredes con la espatula y programar 1 minuto en v- espiga.

6º- Sacar , para ello nos untamos las manos de harina, poner en la bandeja formando un

a bola. Formar el roscon remetiendo hacia adentro (de esta forma decimos a la masa

que suba hacia arriba)

Pintar de huevo , yo le puse naranja confitada, manzana, platano, guindas (aqui) y azucar humedo. Dejar que repose hasta que doble volumen.

Meter a horno precalentado a 180º, yo le pongo un vasito con agua para conservar la

humedad.

Cuando dore , listo para comer.

¡¡¡¡¡buen dia de reyes¡¡¡¡

CREMA DE CARAMELO

2012-01-03T12:08:00.000-08:00

Esta crema son unas simples natillas a las que se añade caramelo en polvo que le da un sabor riquisimo.
La receta me la dió una compañera pero las medidas las tome de internet.
Totalmente recomendable para los golosos y yo creo que tambien muy del agrado de los niños.
Los vasitos de chocolate aqui

Ingredientes:

caramelo:
100 gr de azúcar

crema:
1 litro de leche
4 huevos (yo puse 2)
10 maizena (yo 20)
100 azúcar
100 caramelo en polvo

Hacer un caramelo en el fuego, poner sobre papel de horno y cuando esté frio pulverizar.
Para hacer la crema poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix y programar 10 minutos, 90º , v-4.

A que son fáciles , se tarda más en explicarlas que en hacerlas. Merece la pena y así sabéis lo que comen vuestros hijos.
Si es para alguna fiesta o tenéis invitados podéis servirlas como yo en estos vasítos de chocolate

¡¡besos¡¡

VASITOS DE CHOCOLATE

2012-01-03T11:57:00.000-08:00

Me encanta este postre vistoso a más no poder y rico para los golosos como yo ja,ja.....
Los vi en internet y en el foro de Mundorecetas, lastima que no recuerdo quien los puso, de todas formas desde aqui le doy las gracias.
Se puede rellenar de infinidad de cosas, yo opté por una crema de caramelo, ademas tiene la ventaja de que no hay que fregar el recipiente simplemente comerselo je,je.....

Ingredientes

chocolate
globos pequeños de los de agua

Fundir el chocolate (yo lo hice en microondas que es rápido)
Cuando esté templado, antes no que si no se explota el globo y os pasará como a mi que me pringué hasta los pelos je,je.....inflar el globo y meterlo en el bol del chocolate , cuando esté el chocolate adherido hasta la mitad del globo lo sacamos y lo ponemos de pie sobre un papel de horno.
Yo pensaba que no se quedaria derecho pero se queda perfectamente.
Cuando el chocolate esté duro cortarmos el globo por arriba y ya tenemos nuestro vasito, si queda algún agujero no hay problema se repasa por dentro y listo.

A que queda chulo, espero que os gusten tanto como a mi

¡¡besos¡¡

PATE DE CENTOLLO SIN CENTOLLO

2012-01-01T12:24:00.000-08:00

Esta paté creo que lo copie de Viki de mundorecetas, da el pego total porque se asemeja un montón al centollo.
Vamos que si no decis nada os quedais con el personal je,je......
La única condición es usar ingredientes de buena calidad.
Me acabo de dar cuenta de que es la primera receta que publico en 2012, espero que sean muchas más.

Ingredientes:

15 palitos (surimi)
4 huevos cocidos
1 lata de anchoas
2 latas de mejillones al natural ( no valen otros tiene que ser al natural)
un pelin de vino blanco o sidra
1 cucharada de tomate frito
mahonesa

Escurrir las anchoas y los mejillones de su liquido.
Los mejillones repasarlos para quitarles los pelillos que si no nos arruinan el plato.
Poner todo en el vaso de thermomix y triturar con un poco de mahonesa.
La mahonesa es mejor ir añadiendo poco a poco hasta que nos guste la consistencia

Notas: sale cantidad pero no hay problema se come en un pis pas
Yo lo servi con patatas fritas pero tambien queda bien en tartaletas , tostas o como nos diga nuestra imaginación.

¡¡besazosss¡¡

LOMO CON MERMELADA Y MOSTAZA

2011-12-30T06:41:00.000-08:00

Lomo de mi amiga Maria Cintas, sencillo y rico con un sabor agridulce.
"Con esta receta participo en el Concurso Cocinando con el sol de Gastronomía Solar".

Ingredientes:

1 kg de cinta de lomo
1 bote de mermelada de fresa
1 bote de mostaza
2 cebollas
aceite
sal
pimienta
vino blanco

Poner el lomo en olla rápida junto con la cebolla partida en trozos y los demas ingredientes.
En unos 15 minutos está listo, hay que mover un poco la olla sin abrir un par de veces para que al cocer la mermelada no se nos pegue.
Yo lo hice en horno de leña, lo puse con la cebolla , sal, pimienta, aceite y vino blanco.
Cuando doró un poco añadi mostaza y mermelada y a cocer otro poco.
Cuando está listo se saca de la salsa, se pone un rato con peso y se corta en lonchas muy finas.
Servimos con la salsa triturada aparte en salsera

La mesa esta puesta a comerrrrrrrrrrrrrrrrr.......

¡¡besos¡¡

BOMBONES DE HUEVO Y PISTO

2011-12-26T04:43:00.000-08:00

Empiezo por enseñaros mi mesa de nochebuena que no es que esté bonita pero es que somos tantos que es imposible, tengo que poner 4 mesas y aun así no nos sobra sitio.
Y ahora paso a las recetas de nochebuena.
Cuando vi este aperitivo me encantó y ya decidí que tenia que hacerlo, lo vi en el blog olor a jazmin pasad a visitarlo que tiene cosas estupendas y originales.

Ingredientes:

pisto (como cada una tengais costumbre de hacerlo, si quieres ver el mio pincha aqui)
huevos de codorniz
gelatina (unas 3 hojas por cada 400gr de pisto)

Cocer los huevos pelar y cortar por la mitad.
Ir poniendo medio huevo en cada hueco de una cubitera de silicona.
Poner a hidratar en agua las hojas de gelatina. Yo para disolverlas he calentado como 3 cucharadas de agua y una vez disueltas las agrego al pisto y remuevo muy bien.
Solo nos queda rellenar con el pisto los huecos de la cubitera donde habiamos puesto el medio huevo.
Dejar en el frigo de un dia para otro.
Servir y adornar (yo hasta la decoración la copié de olor a jazmin me pareció que así quedaban geniales)

A que quedan preciosos¡¡

¡¡besos¡¡

FELICES FIESTAS Y MENU DE NOCHE BUENA

2011-12-24T16:52:00.000-08:00

¡¡Hola¡¡

vengo a felicitaros las fiestas, aunque parece que fué ayer cuando os felicitaba la navidad anterior, y es que el tiempo pasa volando.
Estos días la actividad en mi cocina es intensa me gusta agasajar y sorprender a mis invitados y eso requiere mucho trabajo que yo hago con gusto.
Sin más os dejo mi menú de esta noche buena, en sucesivos días iré poniendo todas las recetas y os deseo a todos

UNAS FELICES FIESTAS, QUE EL NUEVO AÑO OS TRAIGA SALUD , AMOR Y ALEGRÍA

MENU NOCHEBUENA 2011

aperitivos:
bombones de pisto y huevo (aqui)
pate a la naranja
bolitas de morcilla y manzana
mini empanadillas de dátiles, jamón york y queso
tartaletas de queso y chocolate
vasitos de salmorejo y ajo blanco
coctel de marisco
paté de centollo sin centollo
pinguinos de aceitunas
piruletas de queso

plato principal:
cochinillo
cordero
lomo con mostaza y mermelada

postre:
vasos de chocolate con crema de caramelo
turrones y mantecados

¡¡besos¡¡

TURRON DE DATILES Y NUECES

2011-12-17T16:29:00.000-08:00

Este turrón lo copié de Canelona del blog - canecositas- lo hice el año pasado y me gusto mucho así que vuelvo a repetirlo y de paso lo publico en el blog.
No os asusteis que no engorda, engordamos nosotros je,je......pero bueno despues de la navidad ya nos pondremos a dieta que no es cuestión de amargarse y ahora a disfrutar.

Ingredientes:

120 gr de azúcar
300 de datiles picados (yo he añadido tambien un puñado de arandanos deshidratados)
200 de nueces picadas ( yo almendras)
7 cucharadas de agua

Mezclar en una sartén al fuego agua, azúcar y dátiles, que se derrita el azúcar e ir machacando con una paleta los dátiles.
Añadir las almendras y mezclar.
Poner en un taper forrado con papel de horno, poner otro papel encima y aplanar con la palma de la mano, yo le pongo un cartón de leche para prensar un poco.
En unos días podéis disfrutar de este manjar.

¡¡besos¡¡

MANTECADOS DE ALMENDRA

2011-12-15T11:27:00.000-08:00

No se de donde copie está receta pero he tenido que modificarla porque la masa quedaba demasiado blanda. De todas formas el resultado es súper, están de miedo.

Ingredientes:

250 gr de harina (tuve que añadir más)
250 gr de manteca de cerdo
250 gr de azúcar glas
75 gr de almendra ( yo puse más)
raspadura de limón

Tostar la harina ( yo en una sarten).
Tostar la almendra en el horno, con cuidado que se quema pronto.
Poner la almendra en el vaso de thermomix con el azúcar y triturar unos segundos v-3-4
Añadir manteca y harina y mezclar en v-4 hasta que esté todo bien mezclado.
Ir haciendo los mantecados, pintar con huevo, meter a horno precalentado a 180º hasta que doren.
Esperar hasta que estén frios y envolver en papel blanco.

Una delicia para el paladar, pero cuidado con los michelines que este se pega bien je,je.....

¡¡besos¡¡

UN PREMIO

2011-12-14T07:41:00.001-08:00

He recibido este premio de una rosa en mi cocina, quiero agradecerle el haber pensado en mi y decirle que lo recojo con mucho cariño y lo guardo en mi baul de los tesoros.

gracias de todo corazón¡¡

Este premio tiene dos requisitos: primero, contestar unas cuantas preguntas sobre mi para que me conozcais un poco mejor, y segundo, otorgar este premio a quince blogs que consideremos que se lo merecen.

Así que, vamos con las preguntillas:

Mi canción favorita:depende del momento, me encantan los tangos, boleros...+
Postre favorito: me gusta el chocolate y la crema pastelera
Qué me molesta: la gente creida
Cuando me molesto: cuando me fastidian demasiado
Mi mascota favorita:no tengo
Blanco o negro: depende de la ocasión
Mi mayor temor: que le pase algo a mi familia.
Mayor rasgo: no lo se, tendran que decirlo los demas
Actitud de todos los días: positiva mientras no me cabree
Qué es la perfección: no tengo ni idea
Animal favorito: todos desde lejos
Número favorito: no tengo uno en especial
Perfume que estoy usando: lancaster
Prefieres recibir regalos: si dijera que no mentiria, pero tambien me gusta regalar a la gente que quiero
Ultimo día que usaste sombra: ufffff ni me acuerdo
Día de la semana favorito: el que sea más bueno al final de la semana
Tienes las uñas pintadas hoy: no
Mi pasión: mi familia, el baile, los amigos etc

La segunda parte es un poco más dificil y no quiero tener que elegir por eso lo dejo a elección vuestra para que la que quiera se lleve este magnifico premio a su blog

¡¡¡besos y feliz navidad a todos-as¡¡

MANTECADOS DE CAFE DESCAFEINADO-DE CAFE VIENES- Y DE MANDARINA

2011-12-09T08:42:00.000-08:00

Estos mantecados los copié de Jose Manuel del blog - Asopaipas-, los suyos eran de café descafeinado y yo aparte de estos con la misma receta hice de café vienes con pepitas de chocolate y de mandarina
Están muy ricos y es que este chico tiene una mano muy buena para la cocina.
Los de mandarina no los habia probado nunca nos han sorprendido gratamente, son distintos y ricos

Ingredientes:

350 gr de harina de fuerza
175 de manteca de cerdo
175 de azúcar glas
2 sobrecitos de café descafeinado (para los de café vienes 4 cucharadas soperas y para los de mandarina, raspadura de 4 mandarinas)

Tostar la harina ( yo en una sartén)
Poner en el vaso de thermomix junto con los demás ingredientes y mezclar hasta que este todo bien integrado v-3-4.
Hacer los mantecados ( yo uso de medida un vaso de chupito), pintar con huevo y poner a horno precalentado 180º hasta que doren.
Hay que dejar enfriar en la bandeja porque al principio son muy frágiles, luego endurecen.

Solo nos queda cortar papelitos y envolver. Los rojos son de café, los naranja de mandarina y los turquesa de café vienes con pepitas de chocolate.

¡¡a disfrutar¡¡

TARTA DE QUESO DAVI

2011-12-08T15:24:00.000-08:00

Tenia una cena con amigas y poco tiempo así que tuve que ponerme manos a la obra con algo sencillo, como está tarta de queso que copie a Davi del blog - caña de azúcar--, tiene unas recetas estupendas.
Espero que no le moleste que le cambie el nombre, lo hago para distinguirlas del resto de recetas de tartas de queso

Ingredientes:

1 tarrina de queso philadelfia
3 huevos
3 yogures
3 cucharadas de harina (yo maizena)
10 cucharadas de azúcar

Poner todo en el vaso de thermomix y batir durante unos segundos.
Untar un molde con mantequilla, poner la mezcla y meter a horno precalentado 170º hasta que cuaje.
Yo le puse por encima mermelada de pera.

Espero que os guste, es tan fácil que quien no come un postre casero

¡¡besos¡¡

MINICANELONES DE SETAS

2011-12-02T09:47:00.000-08:00

Descubri estos canelones en -Mi blog de pintxos- y me encantaron. Claro que aquí no tenemos la suerte de tener setas frescas, pero con un poco de buena voluntad algo ha salido je,je.....

Ingredientes:

Placas de lasaña
aceite
3 ajos
2 hojas de laurel

para el relleno:

1 cebolla
3 ajos
200 gr de jamón
30 gr de setas secas
2 setas frescas
sal
pimienta
especias ras el hanout

Poner en el vaso de thermomix la cebolla y ajos y triturar unos segundos v-4.
Poner un chorro de aceite y programar 5 minutos, temperatura varóma , giro a la izquierda, velocidad cuchara.Volver a programar otros 5 minutos a 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Añadir el jamón 10 minutos, 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadir las setas secas (previamente hidratadas en agua con un chorreón de licor) y las frescas partidas en trocitos, condimentar con las especias y programar (yo añadi un chorrito de agua) unos 15 minutos, 100º , giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Si vemos que las setas necesitan más cocción programar unos minutos más.

Para la mermelada:

100 gr de champiñones
2 cucharadas de azúcar

Poner los champiñones limpios en el vaso de thermomix y triturar unos segundos, hasta que este a gusto de cada una.
Añadir el azúcar y un chorreón de agua, programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda v-cuchara.
Tendremos que estar pendientes por si necesita más agua

Montaje:

Una vez cocidas las placas con ajos , laurel, sal y un chorreón de aceite, sacar e ir poniendo en un paño limpio.
Poner relleno en cada placa e ir enrollando como un canelón.
Se pueden poner al congelador para cortar mejor en trocitos.
Se sirven sobre un poco de bechamel y por encima mermelada de champiñones

No estaba muy segura si en mi casa iba a gustar, pero a mi marido le han encantado asi que este será uno de los aperitivos de noche buena
Espero que a vosotros también os guste.

¡¡besos¡¡

QUICHE DE ATUN SIN BASE

2011-11-30T16:39:00.001-08:00

Con esta receta tan sencilla y tan rica a la vez quiero participar en el concurso de el blog de Trini Altea, la empresa pratocinadora es PEÑA-CRUZ
La receta la vi en el blog entra en mi cocina , me gusto desde el primer momento y visto el resultado he de decir que no me equivoque. Si quereis visitar su blog pinchad aqui

Ingredientes:

1 lata de atun 250 gr
l lata de champiñones grande
100 gr de gruyere rallado
3 huevos
200 de nata
sal
pimienta
perejil

Poner en el vaso de thermomix huevos, sal y pimienta, batir unos segundos v-4. Añadir la nata y batir unos segundos más.
En una fuente de horno poner el atún escurrido, los champiñones a trocitos, y el queso.
Verter el batido.
Poner al horno precalentado previamente 200º hasta que dore. Podemos decorar con perejil.

No sabéis lo rica y fácil que es en un momento tenemos una cena o cualquier comida

¡¡besos¡¡

MIGAS EN TORTILLA (publicada anteriormente)

2011-11-28T11:38:00.000-08:00

" Participo s el CONCURSO "LA RECETA DE MI AÑO", organizado por el blog "Las Recetas de MJ", y patrocinado por Yemas de Santa Teresa, Mumumío, Platos de Pizarra y Conservas Serrats. "

Se trata de participar con la que creamos nuestra mejor receta publicada entre el 21-11-2010 y el 21-11-2011)

No se la de tiempo que llevaba detrás de mi madre para preparar estas migas.
Están muy ricas pero son muy laboriosas.
Es de las recetas antiguas que ya nadie hace y no se deben dejar perder.
Antiguamente la economía era escasa y había que apañarse con lo que había, aunque las comidas eran con menos ingredientes estaban hechas con imaginación y paciencia y claro así salían de buenas.
Prueba de ello son estas ricas migas.
Solo me queda decir que es una comida más de invierno porque al ser masa necesitan una ayudita para poder pasarlas y que mejor que un caldito bien caliente y con su puntito de picante.
De todas formas a mi me gustan en verano también y me ayudo del típico gazpacho de cebolla y pepino , otro día os pondré la receta

Ingredientes:

500 de harina
500 de agua
aceite
ajos
1 patata
sal

Pelar, cortar a cuadritos la patata, freír y reservar.
Poner un buen chorro de aceite y freír unos ajos a láminas, como unos 6 mas o menos, yo pongo más aceite del necesario para luego poder añadir si nos falta.
Una vez fritos los ajos apartar junto con el aceite a un recipiente, dejando en la sartén solo un poco.
Poner en el vaso de thermomix agua, sal y harina y batir unos segundos a v-5 o hasta que no queden grumos.
Añadir esta pasta a la sartén, a principio se formará como un engrudo que nos dará la impresión de que no se soltará ni a la de tres, ja,ja....no os asustéis hay que tener mucha paciencia e ir con una paleta de madera moviendo para que cueza. Añadir la patata reservada.
Si vemos que esta demasiado duro y nos es imposible de mover nos mojamos las manos y vamos rociándole un poco de agua cada vez que lo necesite.
También si notamos que necesitan algo de aceite vamos poniéndole por los laterales el que tenemos reservado con una cuchara.
No se si entendéis mis explicaciones, lo mejor es hacer una cantidad pequeña para enseñarnos un poco como manejarla.
Cuando notemos que esta casi cocida dejamos que se haga un poco para que se formen costras, yo llegado este momento le doy la vuelta como una tortilla y aquí ya empieza el trabajo de ir metiendo las conchas que se forman hacia el interior de la masa, este paso hay que hacerlo varias veces y cada vez que le demos la vuelta tratamos de meter las conchas hacia adentro.
El aspecto final es el de una tortilla.

Os aseguro que al que le gusten las migas normales estas le van a encantar.
Me olvidaba deciros que las acompañe de gazpacho, pescado frito y pimientos fritos.

¡¡besos¡¡

BIZCOCHO DE CALABAZA

2011-11-27T04:03:00.000-08:00

Cuando vi este bizcocho a Trini del blog "La cocina de Trini Altea" me llamo la atención no solo por el hecho de llevar calabaza sino porque el color era precioso y llamativo.
Claro siendo así no podía hacer otra cosa que copiar y he aquí el resultado.
Os tengo que confesar que recién sacado del horno lo probé y me decepcionó, no me gusto demasiado, pero claro la cosa cambió al día siguiente ganó un montón con el reposo y la prueba es que ya casi que no queda , es como un bizcocho húmedo.
Os dejo el enlace para que veáis como quedo el suyo:

http://cocina-trini.blogspot.com/2011/11/bizcocho-de-calabaza.html

ingredientes:

300 gr de calabaza ya asada (yo la puse en el micro)
300 de harina
4 sobres de gasificantes (2 blancos y 2 con estrellítas)
2 cucharaditas de levadura
3 huevos
270 de azúcar (la próxima vez pondré 300)
150 de aceite de girasol

Poner en el vaso de thermomix calabaza, azúcar, huevos y aceite y mezclar unos segundos v-3-4
Añadir harina , levadura y sobres de gasificantes mezclar v-4 hasta que veamos que todo esta unido.
Poner en un molde al que habremos puesto mantequilla.
Meter a horno precalentado 180º hasta que esté dorado.
Yo lo puse tapado unos 30 minutos, luego lo destape hasta que doró.

¡¡buen provecho¡¡

MOJO PICON ROJO

2011-11-25T10:31:00.001-08:00

Tan ensimismada estoy con internet y con los blog que visito que a veces me olvido de que en el libro que viene con la thermomix tiene también unas recetas estupendas.
Hoy lo he recuperado del cajón de los recuerdos y he copiado esta receta de mojo picón rojo, nos ha gustado mucho, pero para mi gusto le pondría un ajo menos.
Aun así , ¡¡bravo por las recetas de ese libro¡¡

Ingredientes:

4 dientes de ajo
1 guindilla suave
1 cucharadita de comino en grano (yo en polvo)
sal al gusto
150 de aceite de oliva virgen extra
15 de vinagre
1 cucharada sopera de pimentón dulce

Pelar los dientes de ajo y triturar 5 segundos v-5
Añadir la guindilla, comino y triturar 20 seg v-5
Incorporar seguidamente la sal, aceite, vinagre y pimentón 20 sg v-5
Terminar de ligar la salsa programando 2 minutos, v-10 hasta que todo quede homogéneo

Notas: si el comino es en grano se puede tostar un poco en la sartén antes de incorporarlo al vaso. Si nos gusta el mojo con más cuerpo se puede añadir un poco de miga de pan.

¡¡besos y disfrutad que la vida son dos dias¡¡

ADAPTACION DE MI RECETA AL ROBOCHEF

2011-11-24T11:28:00.000-08:00

Mande una receta para el concurso de Robochef y ellos se comprometieron a adaptarla al robot y por lo que veo fue todo un exito.
Os dejo para que disfruteis de la receta y del aparato y voy haciendo sitio en mi cocina por si me toca je,je....
Os dejo el enlace donde podeis verlo:

http://www.youtube.com/watch?v=F8FEqfGDz_Y&feature=player_embedded

¡¡besos¡¡

TIKKIYA O PASTELILLOS INDIOS

2011-11-23T06:43:00.000-08:00

Esta receta la he cogido de internet, aunque he cambiado algunas cosas.
Nos han gustado así que repetiré con otras verduras, por ejemplo con guisantes como en la original.

Ingredientes:

100gr de patata pelada
100 de zanahoria pelada
100 de guisantes (yo he puesto setas)
2 guindillas verdes ( yo he puesto 1/2 cucharadita de pimentón picante)
1 cucharadita de zumo de limón
1/2 cucharadita de sal
50 gr de pan rallado
yo he añadido 100 de calabaza
harina de arroz para rebozar

Poner en el vaso de thermomix patata, zanahoria, setas, calabaza y cubrir con 500 de agua, programar 20 minutos, 100º v-cuchara.
Escurrir con el cestillo.
Una vez escurridas triturar con pimentón, zumo de limón, sal y pan rallado 20 segundos v-4.
Con las manos humedecidas hacer bolas y aplastar un poco (yo he usado para hacerlas dos cucharas y una vez en la harina de arroz les he dado forma).
Pasar estas bolas por harina de arroz y freír.
Se pueden hacer con antelación y en el último momento poner 10 minutos al horno a 180º

Que las disfrutéis igual que nosotros.

¡¡besos¡¡

HE PERDIDO A MIS FAVORITOS

2011-11-22T11:27:00.000-08:00

Siento deciros que no se que he hecho mal y me ha desaparecido la lista de mis blogs favoritos, aunque ya he agregado algunos os pido disculpas porque seguro que era seguidora de muchos que ahora no estan en mi lista.
Conforme pueda y a traves de los comentarios que me hagais os iré agregando a los que me faltais.

de nuevo os pido disculpas y un poco de paciencia

¡¡besos¡¡

PAN DE ARANDANOS

2011-11-19T14:31:00.000-08:00

Mi amiga Cristina hablaba el otro día en el trabajo de lo bien que le había salido un pan, al dia siguiente Mariangeles tambien lo hizo y le salió estupendo, siendo como soy una cocinicas no me pude resistir a copiar la receta.

Ingredientes:

150 gr de leche
150 gr de agua
40 de aceite girasol
1 cucharada sopera de miel
40 de levadura fresca (yo puse 1 sobre de levadura seca)
50 de pipas (no las puse)
100 gr de nueces picadas ( yo puse arándanos)
500 de harina de fuerza
2 cucharaditas rasas de sal

-Poner leche, agua, aceite y miel en el vaso de thermomix 2 minutos, 37º v-1
-Añadir levadura, unos segundos v-6
-Añadir arándanos, harina y sal. Programar unos segundos v-6 y luego amasar 3 minutos v- espiga.
Tapar el vaso con un paño y una bolsa, así guardará perfectamente la temperatura y hará el primer levado. Dejar durante una hora.
-Con la espatula bajar la masa y programar 1 minuto v-espiga.
-Sacar la masa del vaso, añadir un poco de harina en caso de que se pegue mucho a las manos, amasar un poquito hasta que se integre todo perfectamente. Meter la masa en un molde de plum cake (yo en uno redondo, he puesto varias bolas una al lado de otra y una en el centro) untado con aceite, decorar con pipas y nueces y pincelar con leche.
-Poner una taza de agua en el fondo del horno, calentar a 200º durante 5 minutos. Apagar.
-Introducir el pan en el horno y dejar que vuelva a levar, cuando haya doblado la altura, sin abrir el horno poner 200º arriba y abajo con aire durante 25 minutos o hasta que el pan esté cocido.

Espero que os guste es un pan delicioso y cambiando los frutos secos tenemos un pan distinto, seguro que con mantequilla estará perfecto pero yo lo he comido solo y me ha gustado mucho.

¡¡besos¡¡

ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA

2011-11-14T14:02:00.000-08:00

¿No os parecen preciosas estas rosas? y eso que a mi me han salido regular, hay otros blog que las bordan.
Yo se las vi a olor a hierbabuena pasad por su blog que tiene un montón de cosíllas.
Hoy las he hecho para probar, pero seguro que repetiré.
Son ideales para esos días que te invitan a café y no sabes que llevar, seguro que con ellas quedas como una reina y ya veréis lo fácil que es la receta.

Ingredientes:

1 plancha mejor rectangular
3 manzanas
250 gr de azúcar
1 limón
1 vaso de agua
3 cucharadas de azúcar

Pelar las manzanas y cortarlas en medias lunas, para que las rosas queden bonitas la parte que pega al corazón tiene que ser más fina que el exterior.
Poner al fuego el vaso de agua, el zumo del limón y las tres cucharadas de azúcar.
Cuando empiece a hervir poner las manzanas 2 minutos. Escurrir y dejar enfriar en un colador.
Mezclar la ralladura y el azúcar.
Extender el hojaldre, cubrir con parte del azúcar aromatizado, volver a enrollar el hojaldre para que el azúcar quede pegado.
Extender de nuevo y cortar tiras como de unos 2 centímetros.
Ir poniendo las láminas de manzana, superponiéndolas y montando un poquito unas sobre otras.
Enrollar y sellar con agua, colocar en moldes de silicona de magdalenas.
Poner a horno precalentado 170º unos 30 minutos.

Notas: como he visto que soltaba mucho liquido cuando estaba a media cocción los he sacado de los moldes y los he puesto tal cual en la bandeja para que doraran.
Les ha quedado como una capilla de caramelo por la parte de abajo.
Creo que si los pinceláramos por arriba con un poco de mermelada quedarían con brillo y mejor presentación.

PREMIO

2011-11-13T12:05:00.000-08:00

Hoy no vengo a presentar ninguna receta de cocina, esta entrada es para dar las gracias a nuestra querida Trini del blog La cocina de Trini Altea por concederme este magnifico premio.
Lo guardo con mucho cariño junto con otros que ya habia recibido anteriormente.
Si no conoceis su blog teneis que visitarlo porque tiene unas recetas estupendas, pincha aqui.

¡¡GRACIAS TRINI¡¡

¡¡UN BESO¡¡

GALLETAS MARROQUIES SIN AZUCAR

2011-11-11T13:51:00.001-08:00

Estas galletas son las "galletas marroquíes" que ya tengo publicadas, solo que estas son aptas para diabeticos porque les he puesto tagatesse en vez de azúcar.Le he añadido un poco mas de zumo quiza por eso se han aplanado más que las anteriores que hice y también he reducido las cantidades.
Mañana se las llevaré a una compañera que fue la que me pidió este edulcorante por internet.

Ingredientes:

150 gr de almendra cruda molida
1 huevo
90 gr de tagatesse (para mi gusto estaban demasiado dulces )
1/2 cucharadita de levadura
3 cucharadas de zumo de mandarina (para que no se aplanen creo que es suficiente con 1 cucharada)

Mezclar unos segundos almendra y tagatesse yo en el vaso de thermomix.
Añadir harina y levadura y mezclar unos segundos.
Por ultimo añadir los huevos y zumo de mandarina
Poner en la bandeja de horno a montoncitos, separadas unos de otros.
A horno precalentado 180º hasta que doren.

¡¡besos¡¡

GALLETAS DE MANTEQUILLA

2011-11-10T13:47:00.000-08:00

Esta receta la tengo en mi libreta desde hace un montón de tiempo la copie de canal cocina.
Son unas galletas muy ricas lo malo es que son un poco adictivas je,je.....vamos justo para la operación bikini.

Ingredientes:

ralladura de 1/2 naranja (yo le puse de mandarina)
125 gr de mantequilla
2 claras
125 gr de almendras molidas
150 gr de azúcar
100 gr de harina

Poner en el vaso de thermomix mantequilla y azúcar unos segundos a v-3
Añadir harina, ralladura y almendras y mezclar unos segundos.
por último añadir las claras y mezclar.
Dejar reposar unos minutos.
Ir poniendo montoncitos en una bandeja de horno, no demasiado juntos porque luego se aplanan.
Meter a horno previamente calentado a 180º hasta que doren.

Podeis guardarlas en una caja metalica, si os dejan alguna ja,ja.......

¡¡besos¡¡

RECETA DESAFIO ROBOCHEF, PATAS DE CERDO

2011-11-06T10:47:00.001-08:00

Esta receta se hace en mi casa de toda la vida, es rica, barata, fácil y suele gustar a todo el que la prueba ¿se puede pedir más?.
por ahi he leido que les suelen llamar manitas de principe, pero en mi casa somos un poco bastorros y las llamamos como toda la vida. Espero que os gusten
Ingredientes:

3 kg de patas de cerdo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas
2 tomates
1cabeza de ajos
5 hojas de laurel
tomillo
20 gr de especias de pinchos
1 cucharada de pimienta
30 gr de sal
1 cucharada de oregano
colorante alimentario
picante al gusto (yo he puesto 3 guindillas)

Pasar las patas por la llama para quitar si tuviera algunos pelillos, lavar muy bien y poner en una olla expres.
Lavar y limpiar las verduras, cortar a trozos no muy pequeños.
La cabeza de ajos sin pelar y partida por la mitad.
Agregar todo a la olla, cubrir de agua, poner al fuego y contar unos 25 minutos desde que empieza a pitar.
Cuando podamos abrir la olla probar de sal porque admite mucha.

Con esta receta participo en el concurso DESAFIO DE ROBOCHEF, es un aparato bastante interesante por si no lo conoceis podeis visitar su pagina www.robochef.eu solo me queda decir a los responsables que ya tengo el sitio preparado en mi cocina y no digo mas je,je.....

PASTELILLOS DE LECHE

2011-11-03T15:20:00.000-07:00

Estos pastelitos los hice para llevar al trabajo y la verdad es que son fáciles y me han sorprendido gratamente.
Aunque mis compañeros no atinaban con los ingredientes (han pensado que eran de queso, otros de nata etc) son de lo más sencillos vamos de esos que todo el mundo tienen en la casa.
Los copié del blog - dia a dia - es estupendo y os animo a que lo visiteis tiene cosas muy interesantes.

Ingredientes:

1/2 litro de leche
100 gr de harina
50 gr de mantequilla
2 huevos
175 gr de azúcar

Poner en el vaso de thermomix los huevos, mantequilla y azúcar,programar 3 minutos, v-6 37º.
Añadir harina y leche 1 minuto v-6
Untar papeles de magdalenas de mantequilla, verter la preparación y poner a horno precalentado a 180º que queden tostaditos, una vez frios poner por encima azúcar glas.

Notas:
yo los que hice en moldes de papel no les puse mantequilla y me costo un poco sacarlos.
El resto los puse en moldes de silicona de magdalenas y con forma de rosa, estos salieron mucho mejor

Probadlos porque son muy fáciles y muy ricos, me recuerdan a la leche frita

¡¡besos¡¡

AJOBLANCO ESPESO

2011-11-01T13:31:00.000-07:00

El otro dia tenia mi hermana en la pescaderia unos salmonetes de tamaño pequeño, no es uno de mis pescados favoritos pero de ese tamaño y con ajoblanco la cosa cambia, je,je.....tonta que es una ¿no?
A lo que iba que me pongo a divagar, como ya puse en el blog la receta de ajo blanco liquido os pongo esta que es mas espesa y es de mi madre.

Ingredientes:

130 gr de almendras
1 ajo
70 agua
10 vinagre
sal
pan
70 de aceite de oliva o girasol

Poner en el vaso de thermomix las almendras previamente peladas, 1 ajo y sal 15 sg v-5.
Añadir un trozo de pan remojado en agua 15 segundos v-5, que nos quede como una pasta.
Programar la máquina en v-5 y verter el aceite poco a poco sobre la tapadera sin quitar el cubilete.
Añadir agua y vinagre triturar 1 minuto v-10
Rectificar de sal.

Notas:
Para pelar las almendras poner a hervir en agua unos minutos, la cascara sale con solo apretar un poco.
Antes de Poner el agua ver como os gusta de espeso por si no hay que ponerla entera.

Como os decia junto con los salmonetes es una verdadera delicia, lo malo es que el que sobra siempre me lo como mojando pan y eso es un peligro je,je......

¡¡besos¡¡

2011-10-31T09:31:00.000-07:00

¡¡hola¡¡

Alguien sabe algo de nuestra amiga Elena Zulueta del blog- cuatro especias.
espero que esté muy bien

¡¡besos¡¡

FILETES DE VENADO AL OLOROSO

2011-10-25T13:32:00.000-07:00

Unos amigos nos regalaron unos filetes de venado así que rapidamente nos pusimos manos a la obra para cocinarlos y esto es lo que salió.

Ingredientes:

filetes de venado
ajos
aceite
laurel
tomillo
vino oloroso

Poner sal a los filetes y pasar por la plancha.
En una sarten poner un chorro de aceite, freir los ajos laminados, agregar unas hojas de laurel, un poco de tomillos, los filetes y un chorro de vino oloroso.
Dejar reducir un poco y listos para comer.

¡¡besos¡¡

EL VOLCAN DE LA RESTINGA

2011-10-21T14:14:00.000-07:00

Este plato tan bonito no es mio, es obra de mi marido.
Lo ha confeccionado pensando en las habitantes de la Isla del Hierro, sobre todo los de Restinga, asi tal cual lo ha bautizado.
Va por ellos este homenaje, para que pronto puedan dormir tranquilos.

Ingredientes:

Patatas
habichuelas verdes
bacalaillas
harina
ajos
sal
pimentón
aceite

Hacer un pure de patatas como tengamos costumbre.
Limpiar las habichuelas y cortar a trocitos. Cocer con sal.
Limpiar las bacalaillas, poner sal enharinar y freir.
Poner aceite al fuego y freir unos ajos a láminas, apartar del fuego y añadir pimentón.
Solo nos falta montar el plato. Poner el pure haciendo un hueco en el centro en el que pondremos el aceite con los ajos y pimentón que simulará la lava.Ir alternando en el pure las bacalaillas ya limpias de espinas, las habichuelas y rociar con el aceite de pimentón.

El plato en si es bien simple pero yo no se si es por la combinación de sabores por lo que nos resulto tan rico.Espero que a vosotros también os guste

¡¡besos¡¡

ACTIMEL CASERO

2011-10-15T09:13:00.000-07:00

Estoy contentisima con el resultado de este actimel.
Ya intenté hacerlo en otra ocasión, pero no me gusto nada el resultado, el sabor no era igual.
En este el sabor es igual al comprado, yo diría que más rico todavía y desde luego nos ahorramos un dinerillo si lo tomamos a menudo que no están los tiempos para remilgos.

Ingredientes:

l litro de leche (yo semidesnatada)
5 cucharadas de azúcar (yo 3 de fructosa)
1 actimel

Poner en el vaso de thermomix la leche 3 minutos, 90º v-2
Añadir sin quitar la tapa 1 actimel y el azúcar 15 segundos, v-2
Abrigar la thermomix y dejar así hasta el dia siguiente.
A principio parece como más espeso pero si removemos se hace más liquido como el comprado.

Probad que seguro que os sorprende

¡¡besos¡¡

ROLLITOS DE TORTILLA CON QUESO Y MORTADELA

2011-10-13T16:08:00.000-07:00

como veis no me estrujado mucho el cerebro hoy ja, ja.....es que todavia ando un poco espesilla de la vuelta de vacaciones, tendreis que perdonarme.
Es solo una forma distinta de presentar una simple tortilla.

Ingredientes:

2 huevos
sal
aceite
mortadela
queso en lonchas

Batir los huevos con sal y hacer una tortilla francesa sin liar o sea redonda.
Para facilitar en enrollado poner la tortilla encima de papel albal.
Rellenar con mortadela y las lonchas de queso, enrollar como un brazo de gitano ayudándonos del papel, envolverla en el mismo papel.
Meter al frigo que enfríe y tome bien la forma así nos costará menos trabajo cortarla.
Solo falta cortar los rollitos y servir como nos guste, yo en este caso lo he puesto de aperitivo con un poco de tomate frito, también le quedaría bien la mahonesa

¿A que quedan chulos ? me recuerdan a los piononos

¡¡besos¡¡

ENSALADA CON MORAS Y.....VACACIONES

2011-10-04T12:33:00.001-07:00

Ya se que me estoy poniendo muy pesada con las ensaladas, pero es que estas tan completas y con tantas cosas y mezcla de sabores me encantan. De esta forma le doy uso a esas estupendas moras que cogí el otro día en el campo.
Aprovecho también para deciros que estaré unos dias sin visitaros porque me voy unos dias de vacaciones y me vendrá bien desconectar un poco.

Ingredientes:

moras silvestres
lechuga
canónigos
granada
jamón picado
vinagreta (aceite, vinagre, sal)

Lavar, picar y mezclar todo.
Aliñar con la vinagreta.

La mezcla de sabores es sensacional.
Y con esto y un bizcocho...... me despido hasta dentro de unos días

¡¡besos¡¡

BACALAO CON HUEVOS ROTOS Y GULAS

2011-09-30T13:50:00.000-07:00

Mirad que plato tan rico os traigo hoy. A mi me vuelve loca, lo probé por primera vez en un restaurante y desde entonces lo hacemos en casa.
No se si es la combinación de sabores pero creedme que es realmente exquisito.
Ya me relamo solo de pensarlo ja,ja......
Y mi marido que es un cocinícas lo borda, este no es obra mía sino de el, lo único que ha puesto de su cosecha son las patatas.
Si lo servimos sobre cucharillas es un aperitivo diez.

Ingredientes:

bacalao desalado
gulas o como yo les llamo "fideos con ojos"
ajos
patatas
aceite
sal
pimentón

Poner en una sarten con un chorro de aceite las patatas con sal y freir. Reservar.
Freir los huevos, uno por persona, la yema debe quedar blanda. Reservar
Quitar el exceso de aceite y poner a freir los ajos en láminas.
Añadir el bacalao, solo para calentarlo. Reservar
Añadir las gulas y dejar un minuto. Reservar
Apartar el aceite y añadir una cucharadita de pimentón , ya fuera del fuego para que no se nos queme. Si nos gusta con un puntito podemos poner el pimentón picante.
Solo nos queda montar el plato, primero las patatas, bacalao, gulas y por último los huevos por encima que rompemos un poco.
Rociar con el aceite y pimentón.

Y apropiaros de una buena barra de pan porque esto está para eso para mojar y no parar.

¡¡besos¡¡

ENSALADA MIGUEL

2011-09-26T13:42:00.001-07:00

La ensalada que os muestro hoy la hizo mi marido el domingo, por eso le he puesto su nombre.
Mañana os mostraré el plato principal, es uno de mi favoritos.
La ensalada ya por si sola podia ser un plato porque lleva un montón de ingredientes y ademas está riquisima.

Ingredientes:

lechuga
canonigos
granada
higos
perdiz en escabeche (aqui)
manzana

Para la vinagreta:

almendras peladas
cacahuetes
aceite
sal
vinagre de modena

Lavar la lechuga, cortar a cuadritos. Pelar la manzana, cortar a cuadritos.Pelar los higos cortar en varios trozos.
Añadir el resto de ingredientes y rociar con la vinagreta

solo deciros que comais y disfruteis como lo hice yo.

¡¡besos¡¡

PANIR O QUESO FRESCO HINDU

2011-09-22T11:03:00.000-07:00

Hoy me he levantado con ganas de hacer algo distinto, y claro tenia varias opciones, ir al balneario, escribir un libro, plantar un arbol.
Pero no yo más chula que nadie decido hacer queso, si tal y como lo habéis oído quesito del bueno.
Es un queso fresco casero hindú que se llama panir. La receta la vi en internet.
Está rico, pero yo le saco un cierto regusto no se si del yogur o del limón.
El proximo que probaré a hacer sera el nuestro de toda la vida que lleva cuajo.

Ingredientes:

2 l de leche fresca (aconsejan asturiana o pascual)
2 yogur naturales
1 limón (zumo)

Yo lo hice en la thermomix pero se puede hacer en una cazuela.
Poner la leche en el vaso de thermomix y programar hasta que alcance los 40º de temperatura.
Añadir yogur y zumo. Vemos que la leche se pone como si se cortara, es así como debe ser.
Dejar reposar hasta que se cuaje y veamos que se separa el suero.
Tenemos que lograr que sea un suero limpio.
Poner una gasa sobre un colador y verter la preparación para filtrar.
Hacer un hatillo con las cuatro puntas de la gasa y colgar para terminar de sacar el suerto.
Yo lo deje unas dos horas, luego lo puse de nuevo en el colador con peso y lo deje en el frigo hasta el día siguiente.

Con miel está rico , ya os mostraré el próximo que haga con cuajo. Me olvidaba deciros que no tiréis el suero que tiene estupendas propiedades y se pueden hacer algunas preparaciones con el.

¡¡besos¡¡

PIZZA DE APROVECHAMIENTO CON MASA DE TITO

2011-09-20T15:27:00.000-07:00

Otra pizza para aprovechar lo que habia por la nevera.
La masa la de Tito del blog "cocina sin complicaciones" para ver la receta pincha aqui

Ingredientes:

salami
salchichas rellenas de queso
tomate frito
oregano
queso en lonchas
huevos de codorniz
atun

Como veis he terminado con las sobras del frigo.
Creo que no hace falta explicación, es solo rellenar con todo lo anterior y meter al horno.
Eso si estad atentas que a mi se me ha quemado un poco

¡¡besos¡¡

TARTA USERO

2011-09-17T08:59:00.000-07:00

Otra rica tarta de queso, la llamo así porque es el apellido de la señora que me dio la receta.
Es muy fácil de hacer , el único inconveniente es que si la queremos sacar del molde hay que meter un rato en el congelador porque queda como muy blanda.
Pero vamos que yo prefiero eso porque luego queda suave a la hora de comer y deliciosa.
Os aconsejo que la probéis.

Ingredientes:

1 litro de leche (yo puse 500 de leche y 500 de nata)
2 huevos
2 sobres de cuajada
8 quesítos
90 gr de azúcar
caramelo liquido o mermelada

Poner todo en el vaso de thermomix ( excepto la mermelada o caramelo ) 7 minutos, 90º v-4. Si los ingredientes están muy frios y no alcanza esa temperatura poner unos minutos más.
Igualmente se puede hacer al fuego sin parar de remover hasta que espese.
Podemos poner la mezcla en un molde caramelizado o bien como yo he optado en este caso por no poner el caramelo y adornar después con mermelada,en este caso de cerezas.

¡¡besos¡¡ y feliz vuelta de verano a las que ya estáis por aqui

TARTALETAS DE MORCILLA Y HUEVO DE CODORNIZ

2011-09-11T04:01:00.000-07:00

Este aperitivo es de lo más rico, vistoso y fácil de hacer. Es muy conocido en los foros de cocina y en los blogs.
Como esta rico frío es ideal para cuando tenemos invitados, yo los preparé para una barbacoa.

Ingredientes: (salen 16 tartaletas y sobra relleno)

1 paquete de obleas de empanadillas
2 manzanas
1 morcilla
un puñado de almendras picadas
aceite
16 huevos de codorniz

Poner las obleas en moldes de magdalenas, yo he usado de silicona.
Forrar los moldes con el mismo papel que llevan las obleas e ir acomodándolas para que tomen la forma del molde.
Meter a horno precalentado 180º que doren.
Pelar las manzanas, cortar a cuadritos pequeños y dorar en un poco de aceite.
Añadir la morcilla pelada y cortada a trocitos, dejar un poco que suelte la grasilla y si es necesario añadir un pelin de aceite.
Añadir las almendras, dar unas vueltas. Reservar y dejar enfriar.
Una vez doradas las tartaletas rellenar
Poner encima de cada una un huevo de codorniz y meter al horno.
Como el horno está bien caliente yo las metí, lo apagué y se me hicieron solo con el calor residual.
Para mi quedan más ricas si la yema esta jugosa.

A mi me pareció un aperitívo estupendo que repetiré en más de una ocasión.Con el relleno sobrante al dia siguiente hice un revuelto que tambien queda bien rico

Espero que os guste y lo pongais en practica. ¡¡besos¡¡

MIGAS EN TORTILLA

2011-09-11T03:35:00.000-07:00

No se la de tiempo que llevaba detrás de mi madre para preparar estas migas.
Están muy ricas pero son muy laboriosas.
Es de las recetas antiguas que ya nadie hace y no se deben dejar perder.
Antiguamente la economía era escasa y había que apañarse con lo que había, aunque las comidas eran con menos ingredientes estaban hechas con imaginación y paciencia y claro así salían de buenas.
Prueba de ello son estas ricas migas.
Solo me queda decir que es una comida más de invierno porque al ser masa necesitan una ayudita para poder pasarlas y que mejor que un caldito bien caliente y con su puntito de picante.
De todas formas a mi me gustan en verano también y me ayudo del típico gazpacho de cebolla y pepino , otro día os pondré la receta

Ingredientes:

500 de harina
500 de agua
aceite
ajos
1 patata
sal

Pelar, cortar a cuadritos la patata, freír y reservar.
Poner un buen chorro de aceite y freír unos ajos a láminas, como unos 6 mas o menos, yo pongo más aceite del necesario para luego poder añadir si nos falta.
Una vez fritos los ajos apartar junto con el aceite a un recipiente, dejando en la sartén solo un poco.
Poner en el vaso de thermomix agua, sal y harina y batir unos segundos a v-5 o hasta que no queden grumos.
Añadir esta pasta a la sartén, a principio se formará como un engrudo que nos dará la impresión de que no se soltará ni a la de tres, ja,ja....no os asustéis hay que tener mucha paciencia e ir con una paleta de madera moviendo para que cueza. Añadir la patata reservada.
Si vemos que esta demasiado duro y nos es imposible de mover nos mojamos las manos y vamos rociándole un poco de agua cada vez que lo necesite.
También si notamos que necesitan algo de aceite vamos poniéndole por los laterales el que tenemos reservado con una cuchara.
No se si entendéis mis explicaciones, lo mejor es hacer una cantidad pequeña para enseñarnos un poco como manejarla.
Cuando notemos que esta casi cocida dejamos que se haga un poco para que se formen costras, yo llegado este momento le doy la vuelta como una tortilla y aquí ya empieza el trabajo de ir metiendo las conchas que se forman hacia el interior de la masa, este paso hay que hacerlo varias veces y cada vez que le demos la vuelta tratamos de meter las conchas hacia adentro.
El aspecto final es el de una tortilla.

Os aseguro que al que le gusten las migas normales estas le van a encantar.
Me olvidaba deciros que las acompañe de gazpacho, pescado frito y pimientos fritos.

¡¡besos¡¡

FLAN DE HUEVO CON FRUCTOSA

2011-09-06T12:56:00.000-07:00

Este flan es apto para diabéticos, entre comillas, ya que he usado fructosa que es en definitiva azúcar de frutas.
No se puede abusar pero si matar el gusanillo del dulce con un trocito.
A mi marido el flan le encanta por lo que supongo que se habrá comido algo mas de un trozo, asi que mañana toca privarse un poco, es lo que tiene ser diabético.

Ingredientes:

1 litro de leche semidesnatada
8 huevos
8 cucharadas de fructosa
4 cucharadas de fructosa para el caramelo
ralladura de limón

Hacer un caramelo con la fructosa, cuidando que no se nos queme.
Caramelizar un molde y reservar.
Poner todo los ingredientes en el vaso de thermomix y batir unos segundos en v-4
Poner en el molde caramelizado.
Meter al baño maria a horno precalentado previamente a 180º
Para comprobar que este cuajado meter una aguja en el centro y comprobamos que sale limpia.

Comer fresquito y disfrutad.

¡¡besos¡¡

PERDIZ EN ESCABECHE

2011-08-30T14:30:00.000-07:00

La carne de perdiz junto con la de paloma es una de mis favoritas, a todo el mundo le parece un poco raro pero es que esta carne ya la comía de pequeña y estoy acostumbrada.
El escabeche antiguamente lo hacían para conservar carnes, pero yo en este caso lo hago porque me gusta y desde luego no hace falta que conserve porque a mi la perdiz me dura un pis pas je,je......

Ingredientes:

1 perdiz
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
2 vasos de aceite
1 vaso de vinagre (yo pongo un poco más porque me gusta fuerte)
sal
tomillo
pimienta en grano

Limpiar muy bien la perdiz, ponerla en una cazuela con el resto de ingredientes y cocer hasta que se evapore todo el vinagre y quede en el aceite.
Yo la dejo tostar un poquito.

ya podemos chuparnos los dedos, y por supuesto no se os ocurra tirar el aceite sobrante es riquisimo para cocinar cualquier comida

¡¡besos¡¡

TORTILLA DE BACALAO

2011-08-29T15:57:00.000-07:00

En principio no iba a subir esta receta porque es tan fácil que todo el mundo sabe hacerla, pero bueno así sirve de recordatorio y de paso veis cual es una de mis favoritas, aunque lo cierto es que me gustan todas.

Ingredientes:

huevos
bacalao desalado
sal (si precisa)
aceite

Batir los huevos, yo no le puse nada de sal.
Añadir el bacalao a trocitos.
Poner una sarten con aceite al fuego, poner la mezcla del huevo y cuajar.
Cuando este por la parte de abajo dar la vuelta con una tapadera.

yo la he servido con unos pimientos asados y estaba de chuparse los dedos je,je.....

¡¡besos¡¡

ENSALADA VARIADA

2011-08-25T14:39:00.000-07:00

No tengo una receta concreta para las ensaladas, les pongo todo lo que pillo en ese momento y cuanto más le pones más buena está.

Ingredientes:

lechuga
manzana
pera
pasas
orejones
maiz
trocitos de queso

Poner todo a trocitos en una ensaladera, el aliño el que más os guste en este caso solo aceite y sal, creo que no necesita más.

¡¡besos¡¡

PATATAS CON GUARNICION

2011-08-22T14:58:00.000-07:00

Esto es lo que hemos comido hoy, es cosa de mi madre que dice haberlo visto en la tele.
A mi me parecen patatas con pisto pero lo que si es cierto que al estar cocidas las patatas con todos esos ingredientes son muy sabrosas.

Ingredientes:

patatas
tomillo
1 cucharadita de cominos
laurel
3 ajos a rodajas
sal

Pelar las patatas, cortar a trozos y poner a cocer con todos los demas ingredientes.

guarnición:

pimiento
tomate
cebolla
aceite
sal

Poner aceite en una sarten y freir el tomate y la cebolla a trocitos.
Cuando esté añadir el tomate a trocitos, ajustar de sal.

A la hora de servir poner a las patatas con un poco de pimienta, si queremos un chorrito de aceite crudo y la guarnición.

¡¡besos y disfrutad de este plato veraniego¡¡

PASTEL DE CALABACIN Y BERENJENA

2011-08-21T10:28:00.000-07:00

Este pastel se lo vi a Morguix de "el puchero de Morguix" si no conoceis su blog pasad que es muy bueno, yo lo he adaptado un poco a mis gustos y a lo que tenia por el frigo.

Ingredientes:

1 berenjena
1 calabacín
choped de pavo
lonchas de queso
orégano
sal
aceite
tomate frito

Engrasar un molde, poner una capa de calabacín cortado muy fino, sal, orégano,unas cucharadas de tomate frito (poco para que no empalague), una capa de choped y otra de queso.
Capa de berenjena,tomate frito, sal, orégano, choped, queso.
Por último una capa de calabacín, sal y unas lonchas de queso.
Al horno a 180º precalentado, unos 30 minutos o hasta que veamos que la verdura esté tierna.

Os aconsejo que lo probéis es fácil, rico y se hace casi solo. Yo lo he acompañado de pescado frito y ensalada.

¡¡besos¡¡

ESPIRALES DE PECHUGA DE PAVO Y QUESO

2011-08-20T11:50:00.001-07:00

Tenia una masa de hojaldre en el frigo casi ha punto de caducar.
Recordé que estos rollitos los habia visto en varios blogs y son supersencillos.

Ingredientes:

1 lámina de masa de hojaldre
pechuga de pavo
queso en lonchas

Extender la masa y poner por encima la pechuga y el queso hasta cubrir toda la lámina.
Enrollar como un brazo de gitano.
Liar en el mismo papel de la masa de hojaldre y meter un poco al congelador para que coja cuerpo y nos sea más fácil cortarla.
Cortar en rodajas y poner a horno precalentado a 180º

Tan fácil y tan rico es ideal para picoteos o fiestas de cumpleaños.

¡¡besos¡¡

REFRITO DE VERDURAS DE APROVECHAMIENTO

2011-08-17T08:25:00.000-07:00

La idea original era hacer una tortilla con las sobras que tenia por la cocina, pero al final me arrepentí pensando que la berenjena podía estar amarga y arruinaría así todo el trabajo.
Quizá me equivoque pero de todas formas el refrito quedo rico, como una especie de pisto.

Ingredientes:

1 boniato
1 puerro (la parte blanca)
1 berenjena
1 patata
aceite
sal

Limpiar y picar el boniato, puerro y patata.
Mientras ponemos la berenjena a rodajas con bastante sal para que sude.
Poner una sarten con aceite, ir friendo el boniato,puerro y patata, ajustar de sal.
Pasados unos 10 minutos, lavar la berenjena, picar y añadir al refrito.
Apartar cuando todo esté tierno.

Con un huevo frito va de fábula

¡¡besos¡¡

TULIPANES RELLENOS

2011-08-15T07:32:00.000-07:00

Compre una pasta con forma de tulipanes y se me ocurrió que estaría mucho más rica si la rellenaba.
Es un poco lento de rellenar, pero vamos que tampoco es tanto con un poco de paciencia podemos enriquecer y mejorar muchísimo un simple plato de pasta.
Como era un paquete grande y no lo he gastado entero iré probando otros rellenos distintos.
Por lo pronto este nos ha gustado mucho.

Ingredientes:

relleno:

100 de pechuga de pollo
20 gr de pan duro
1 huevo
perejil
25 gr de sobrasada

Poner el pollo troceado en el vaso de thermomix junto con el pan y triturar hasta llegar a v-10 unos segundos. Si no está totalmente triturado ponemos unos segundos más.
Añadir perejil, huevo y sobrasada 15 segundos v-4.

salsa de tomate:

1 kg de tomates
50 de aceite
sal
2 cucharadas de azúcar de vainilla

Poner los tomates a trozos grandes en el vaso de thermomix 1 minuto v-10
Añadir aceite y sal 40 minutos, temperatura varoma v-3
Unos 10 minutos antes de terminar añadir el azúcar.

Mientras se hace la salsa, rellenar los tulipanes .
Poner al fuego una cazuela con agua y sal.
Cuando empiece a hervir añadir la pasta y cocer. Yo no he puesto demasiada por si se rompía y he bajado el fuego para que cociera poco a poco.
Una vez cocidos poner en una fuente y envolver con la salsa de tomate.

Os aseguro que es un plato de lo más rico y los tulipanes preciosos. Además se puede dejar preparado para cuando volvamos de la playa.

¡¡besos¡¡

ZANAHORIAS AL AJILLO

2011-08-12T08:55:00.000-07:00

Como ya os dije cuando hice los espaguetis de calabacín tenia que probar con otras verduras porque estaban ricos y además me pareció un acompañamiento ideal para todo tipo de platos.
Como lo prometido es deuda vuelvo a la carga con estas zanahorias y además participo en el concurso que organiza Elena Zulueta del blog CUATRO ESPECIAS pinchad sobre el nombre y os llevará hasta su blog, merece la pena verlo.

Ingredientes:

2 zanahorias
3 dientes de ajo
aceite
sal
1/2 guindilla (opcional)

Lavar, pelar las zanahorias y sacar tiras con un pelaverduras y luego estas tiras las cortaremos a tiritas más finas o como yo en este caso he usado un aparato que hay para sacar las tiritas de los cítricos.
Poner un chorro de aceite en una sarten y dorar los ajos a rodajitas y la guindilla, si no nos gusta el picante ponemos menos o prescindimos de ella.
Cuando están dorados agregamos las tiritas de zanahoria, ponemos sal y les damos solo unas vueltas, que queden casi al dente.
Ya podemos servir.

Como vereis es de lo más simple y rico.En la última foto las tiritas están hechas con el pelador de verdura y la anterior con el aparato de los citricos

¡¡besos¡¡

TARTA DE FRUTAS

2011-08-11T14:41:00.000-07:00

Hace unos días fue el cumpleaños de mi marido y no me dio tiempo de prepararle una tarta además es diabético desde hace poco tiempo y todavía no estoy muy familiarizada con este tipo de postres sin azúcar así que se tuvo que conformar con este sucedáneo de tarta de frutas.
Ultimaménte esta tarta se ha visto por muchos blogs de cocina que visito a diario pero no sabria decir de cual la copié.

Ingredientes:

Una rodaja de sandía (a ser posible del centro que será más grande)
1 melocotón
1 pera
bolitas de sandía

Creo que no es necesaria ni explicación, pelar las frutas y ponerlas sobre la rodaja y las bolitas las saque del resto de sandía con un saca bolas.
La sandía la puse ya cortada en triángulos para que fuera más cómodo a la hora de comer

¡¡que cumplas muchos y espero que la próxima tarta sea mejor¡¡

¡¡besos¡¡

PIZZA CON MOZARELA Y ALBAHACA

2011-08-10T10:33:00.000-07:00

Hoy he usado para la pizza la masa que hace Tito del blog la cocina sin complicaciones, esta muy rica y la pizza ha salido estupenda

Ingredientes:

1 kg de harina
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de vino
1 huevo
una pizca de sal

Yo he puesto la mitad de ingredientes y me han salido 3 pizzas.
Poner todos los ingredientes en el vaso 15 segundos v-4
Programar 2 minutos en velocidad espiga.

relleno:

tomate frito
orégano
pechuga de pavo
mozarella fresca
albahaca
un chorrito de aceite

Estirar la masa bien fina. Hornear un poco antes de poner el relleno.
Poner el tomate, orégano, la pechuga de pavo y por último la mozarella.
Poner a horno precalentado 180º hasta que se derrita el queso.
Al sacarla poner unas hojitas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva.

¡¡servid y disfrutad¡¡

LOMO CON VINO Y CEBOLLA

2011-08-08T14:07:00.000-07:00

Este lomo lo he aprendido a hacer de mi madre, sale tierno y con un sabor delicioso.
Es de lo más simple de hacer.

Ingredientes:

1 kg de lomo a taquitos
1/2 vaso de vino
1 cebolla
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
unos granos de pimienta
aceite
sal

Poner el aceite y poner a freir la carne.
Cuando pierda el agua añadir la cebolla, ajos, laurel y pimienta y freir a fuego muy lento.
Añadir el vino y dejar cocer, si vemos que no está tierna añadir un poco de agua.
Tiene que quedar en el aceite.

Espero que os guste, está riquisima y podemos dejarla preparada con antelación y largarnos a la playita je,je.....

¡¡besos¡¡

ZUMO DE SANDIA , MELOCOTON Y ZANAHORIA

2011-08-07T15:16:00.000-07:00

No me diréis que no es una explosión de vitaminas y bien fresquítos de lo más rico.
Me he aficionado a ellos, la culpa la tiene nuestra amiga Alicia del blog canecositas je,je......

Ingredientes:

sandia
zanahoria
melocotón
un chorrito de edulcorante

No pongo cantidades porque cada vez que los hago los pongo a ojo.
Lo que si que suelo hacer es congelar la fruta , por lo menos la sandia.
Ya solo es cuestión de poner todo en el vaso de thermomix y triturar durante 1 minuto.
Añadiremos agua al gusto de cada cual

Según las frutas que pongais cambiará el sabor, no dejeis de dad estos ricos zumos a vuestros niños

¡¡besos¡¡

BOMBONES DE LECHE FRITA

2011-08-05T08:49:00.000-07:00

Queria participar en el concurso que organiza Tito del blog cocina sin complicaciones y es dificial porque hay tantos dulces.
Al final he decidido que una de las cosas que más me gustan es el chocolate y la leche frita, asi que porque no encerrar unos bocaditos de leche en una jaula de chocolate je,je...... y esto es lo que ha resultado.

Ingredientes:

250 de leche
2 cucharadas de maizena
2 cucharadas de azúcar (yo he usado 1 de tagatesse para diabeticos)
cascara de limón
un trocito de canela

Poner todo en el vaso de thermomix 1 minuto temperatura varoma v-cuchara
Quitar el limón y canela y programar 2 minutos 100º v-3.

Confección de los bombones:

Poner chocolate en el microondas a trocitos e ir poniendo tiempo poco a poco hasta que se derrita.
Yo he puesto chocolate negro, para los proximos probaré con chocolate con leche.
Ir untando unas cubiteras de silicona con el chocolate derretido, meter al frigo.
Cuando este la leche frita un poco fria ir rellenando los huecos de la cubitera.
Dejar enfriar en el frigo.
Cuando este todo frio tapar por encima con más chocolate, dejar enfriar mejor de un dia para otro.
Solo nos queda sacar del molde y presentar.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE TABERNERO

2011-08-04T16:13:00.000-07:00

Casi que me da verguenza poner esta receta porque lo unico que hice fue aprovechar cosas que tenia por el frigo.
De todas formas quedaron muy ricos con ese sabor picantillo, nos gustaron mucho.

Ingredientes:

champiñones
tabernero (aqui)

Quitar el pie a los champiñones, que aprovecharemos en otra receta.
Tan simple como lavar los champiñones, rellenar con el tabernero y poner al horno a 180º hasta que esten tiernos

No me direis que no son facilillos.

¡¡besos¡¡

AZUCAR DE VAINILLA

2011-08-03T08:33:00.000-07:00

Nunca suelo comprar azúcar de vainilla, porque es de lo más simple hacerlo.
No hay ni que poner receta es simplemente meter una vaina de vainilla en un tarro con azúcar y en unos días tendréis un riquísimo azúcar aromatizado para darle el uso que queráis.

¡¡besos¡¡

AJOBLANCO LIQUIDO

2011-08-02T02:22:00.001-07:00

Aunque esta no es la manera habitual de comer ajoblanco en mi casa he querido probar esta receta del libro de thermomix para ver que tal estaba. Esta muy rico de sabor pero como ya he dicho preferimos que sea una salsa espesa y si va acompañado de salmonetes fritos mejor.
Otro dia os pondre mi propia receta de ajoblanco espeso.

Ingredientes:

200 de almendras crudas peladas
2 dientes de ajo (yo puse 1)
sal
100 de pan remojado
70 de aceite de oliva
30 de vinagre
1 litro de agua

Poner en el vaso de thermomix almendras, ajo y sal 30 segundos v-5.
Añadir la miga de pan 15 segundos v-5 o hasta conseguir una pasta.
Programar la máquina en v-5 y verter el aceite poco a poco sobre la tapadera, sin quitar el cubilete.
Añadir vinagre, agua y triturar 1 minuto v-10.
Si es necesario rectificar de sal. Podemos servir con uvas o bolitas de melón.

bien fresquito está riquisimo

¡¡besos¡¡

ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES

2011-08-01T15:44:00.000-07:00

Soy malísima con los arroces, parece que nunca le doy el punto que se le debe dar, pero mira tu que hoy me he "lucio" me ha salido de rechupetearse los dedos, o por lo menos eso me ha dicho mi marido.
¿sera que me está regalando el oído porque quiere algo?
pero que malilla soy, no voy a pensar mal, por lo tanto es que lo he "bordao" je,je.....

Ingredientes:

1 conejo de monte
un puñado de caracoles
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
3 ajos
3 tomates
unas pocas setas secas
2 puñados de arroz por persona (yo puse 1 taza)
4 tazas de agua
1 patata a trocitos pequeños
aceite
un chorro de vino
sal
pimienta
avecrem
1 cucharadita de especias ras el hanout
1 cucharadita de pimentón
azafran
Pimientos asados

Poner las setas en una taza con agua para que hidraten
Poner aceite en una sartén y freír los pimientos a trocitos, cebolla y ajos.
Añadir los tomates pelados y troceados, añadimos el chorro de vino y dejamos reducir. Poner las patatas y dar unas vueltas con todo el refrito.
En otra sartén freír el conejo cuando este quitar todo el aceite y añadir el sofrito.
Añadir el arroz y sofreír un poco.Añadir especias, sal y avecrem.
Solo nos queda añadir el agua (tambiçen la de hidratar las setas) , las setas, los caracoles (previamente limpios y cocidos), azafrán y una cucharadita de pimentón
Dejar reducir sin remover mucho y en el ultimo momento añadir los pimientos asados a tiritas.

Nos lo zampamos con una botellita de Moet chandon bien fria

¡¡besos y buen provecho¡¡

AJETE O MENEOS

2011-07-30T06:54:00.000-07:00

Viendo las recetas antiguas que trata de recuperar José Manuel del blog asopaipas me acordé de esta que hace mi suegra y que a nosotros nos encanta, ella le llama ajete pero yo creo que su nombre es meneos. Queda como una especie de crema pero muy sabrosa y con los típicos pegaillos igual que en las gachas. Yo en esta ocasión lo hice en thermomix , pero si al final lo ponemos al fuego en una paila y dejamos cocer se harán esos pegaíllos que a mi tanto me gustan.
Tengo por ahi no se donde un libro de comidas típicas, cuando lo busque os lo confirmaré.

Ingredientes:

4 ó 5 ajos
3 tomates
100 de aceite
100 de harina de trigo
600 de agua
1/2 cucharadita de pimentón
colorante

Pelar los ajos y cortar a rodajas.
Pelar el tomate y picar.
Poner en el vaso de thermomix 100 de aceite y programar 2 minutos, temperatura varoma v-1.
Añadir los ajos y programar 5 minutos temperatura varoma v-1
Añadir los tomates 20 minutos, temperatura varoma v-1. Poner sal
Unos segundos antes de terminar poner media cucharadita de pimentón y un poco de colorante.
Poner la harina 3 minutos temperatura varoma v-4.
Agregar el agua 4 minutos temperatura varoma v-4.
Programar 8 minutos temperatura varoma v-2.

Mi suegra lo sirve con unos cuadritos de pan frito, pero yo lo prefiero solo.

¡¡espero que os guste, besos¡¡

edito: me acaba de decir mi cuñada que esta comida es típica de Almeíia y que se llama jaleos, de todas formas le dejaré el nombre que puse al principio, pero que sepáis que no es su nombre verdadero

FLAN DE CAFE

2011-07-29T15:50:00.001-07:00

Estoy haciendo mis pinitos con postres para diabeticos para que mi marido pueda comer tambien.
Este es uno de ellos y me ha gustado el resultado y a el tambien.Se puede decir que es la version diabetica de la tarta que hice el otro dia de café.

Ingredientes:

1/2 litro de leche
1 sobre de flan ( el de marca hacendado no lleva azúcar)
5 sacarinas
1 sobre de capuchino

Poner todo en el vaso excepto las sacarinas, 6 minutos 90º v-5
Batir unos segundos sin temperatura. Añadir las sacarinas y volver a batir unos segundos.
Poner en un molde y dejar en el frigo unas horas.

Espero que os guste y me deis algunas ideas de este tipo de postres

¡¡besos¡¡

ZUMO DE SANDIA PLATANO Y MANZANA

2011-07-28T14:30:00.000-07:00

Con estas calores apetecen las cosas fresquitas, os dejo este zumo totalmente natural y llenos de vitaminas.

Ingredientes:

sandia
1 platano
1 manzana
agua
sacarina liquida o azúcar

Yo congelé el plátano y la sandia a trocitos.
Poner en el vaso de thermomix toda la fruta y batir subiendo gradualmente la velocidad hasta llegar al 10. Para que el batido nos sea más fácil añadimos un poco de agua.
Cuando este bien triturado añadimos agua al gusto (yo pongo el doble que de fruta o un poco menos, cuestión de gustos) y sacarina o azúcar, volvemos a mezclar otro poco y solo nos queda servir.

Aprvechad la abundancia de frutas y dad a vuestros niños estos ricos zumos naturales

¡¡besos¡¡

TARTA RAPIDA DE CAFE

2011-07-27T14:32:00.000-07:00

Tenia la fiesta de fin de curso del baile y muy poco tiempo. Despues de buscar me decidi por la tarta rápida de café de canelona aqui
Como la receta la he puesto un poco tarde os tengo que decir que nos la comimos enterita y estaba bien rica

Ingredientes:

1 litro de nata (o mitad nata, mitad leche)
2 sobres de café capuchino
1 sobre de flan royal de 8 raciones
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de nescafé (yo puse 1 cucharada de capuchino vienes con pepitas de chocolate)

Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix y programar 7 minutos, 90º, v-4.
Poner en un molde y meter al frigo, mejor de un dia para otro.
A la hora de servir espolvorear con cacao en polvo. yo no se lo puse y adorne con gotitas de chocolate.

¡¡besos¡¡

HELADO DE CAPUCHINO SIN AZUCAR

2011-07-26T10:28:00.000-07:00

Este helado lo he adaptado un poco para que lo pueda tomar mi marido, la nata es mas baja en grasas que la de montar y logicamente cristaliza más que los helados normales, pero se soluciona sacándolo un rato antes del congelador.
De esta forma los diabéticos se pueden dar un caprichito de vez en cuando

Ingredientes:

3 sobres de capuchino descafeinado
150 de leche
2 huevos
700 nata (para cocinar)
5 sacarinas o al gusto

Poner en el vaso de thermomix los sobres de capuchino, leche, huevos y programar 6 minutos, 90º v-5. Batir unos segundos sin temperatura.
Añadir la nata y sacarinas programar 1 minuto v-5,7,9

¡¡besos¡¡

HUEVOS A LA GALLEGA

2011-07-24T07:06:00.001-07:00

Hay que ver como a veces las recetas más simples son las que más nos gustan y eso nos ha pasado a nosotros con esta. A mi sobrina le han encantado y ya se los ha tenido que preparar su madre por segunda vez.
Se que los vi en algún blog pero no recuerdo en cual, si los ve su autora y quiere comunicarmelo editaré con su nombre.

Ingredientes:

huevos
patatas
sal
maldón
aceite
pimentón

Cocer los huevos. Pelar
Cocer las patatas, pelar y cortar a rodajas.
Poner una capa de patatas cocidas, sal, aceite y pimentón.
Encima los huevos a rodajas finas, sal , aceite y pimentón.

Más fácil imposible.

¡¡besos¡¡

ESPAGUETIS DE CALABACIN

2011-07-22T04:28:00.000-07:00

Estos espaguetis me gustaron en cuanto los vi, los copie del blog "encintura" si queréis visitarlo tiene unas recetas muy buenas y también consejos dietéticos pincha aqui.
Como me ha gustado el resultado proximaménte lo probaré con zanahoria para ver que tal.

Ingredientes:

calabacin
sal
guindilla
ajos
aceite

Pelar el calabacín y sacar tiras con el pela-verduras.
Aquí viene la paciencia de cada uno ja,ja....hay que ir cortando esas tiras a lo largo para ir haciendo los espaguetis.
Pelar un par de ajos, cortar a láminas y poner a freír, añadir la guindilla, dar unas vuelta.
Incorporar el calabacín y sofreír como unos 30 segundos, no debemos pasarlos porque pierden textura y no quedarían buenos.
Solo nos queda emplatar y comer.

Están muy buenos solos o como acompañamiento y si no ponemos picante seguro que a los niños también les gusta y de paso los engañamos un poquito je,je......

¡¡besos¡¡

GALANES FRITOS

2011-07-16T10:19:00.000-07:00

No os traigo una receta como tal ya que solo es pescado frito, la pongo para que veais el tipo de pescado.
Creo que se da por la zona de Carboneras en Almeria no se si en algunas otras zonas tambien.
Esta muy bueno pero a unos precios prohibitivos.

Ingredientes:

galanes
aceite
sal

No se limpia el pescado, se frie tal cual.
Ponemos sal y freimos en aceite bien caliente.
Para que esté bueno hay que dejarlo tostado.

Disfrutad de este manjar que nosotros ya lo hicimos je,je......

¡¡besos¡¡

BUÑUELOS DE BERENJENA Y CALABAZA

2011-07-12T11:09:00.000-07:00

Probad estos buñuelos que están muy ricos y es una forma distinta de comer verdura, aunque a nosotros no hay que disfrazarnosla nos gusta de todas formas.
Aunque lleva muchos ingredientes son de los que habitualmente tenenos en la casa y es fácil ya que solo es mezclar.

Ingredientes:

1 berenjena
300 gr de calabaza
2 ajos
l lata de atún en aceite
1 lata de atún con tomate
nuez moscada
sal
pimienta
perejil
1 sobre de levadura royal
1 vaso de gaseosa
harina
45 de aceite

Poner la berenjena a trozos con sal y dejar un rato que sude para que pierda el amargor.
Lavar y cortar a trocitos la berenjena y la calabaza.
Poner el aceite en el vaso de thermomix y programar 3 minutos temperatura varoma v-1
Añadir la berenjena y calabaza 20 minutos a la misma velocidad y temperatura.
Sacar a una fuente y añadir ajos machacados, sal, pimienta, nuez moscada, atun, royal.
Mezclar todo muy bien e ir añadiendo gaseosa y harina poco a poco.
Debe de quedar una pasta ni dura ni blanda, con una consistencia como para poder freir a cucharadas.
Ya solo nos queda poner una sarten con el aceite que esté bien caliente e ir friendo.

Nosotros nos comimos una buena fuente .

¡¡besos¡¡

ESPAGUETIS CON MARISCO

2011-07-11T14:54:00.000-07:00

Casi siempre suelo hacer los espaguetis solo con tomate dulce y picante a gusto del comensal.
Hoy he cambiado y el resultado nos ha gustado mucho.

Ingredientes:

1 paquete de espaguetis
500 de almejas
200 de langostino
12 mejillones
1 cebolla
100 de aceite
1 brik de nata

Cocer por separado las almejas, mejillones y las cascaras y cabezas de los langostinos. Reservar el agua de cocción.
Retirar el marisco de sus conchas y partir los langostinos en varios trocitos.
Poner la cebolla en el vaso de thermomix, triturar o dejar a trocitos como más nos guste.
Agregar 100 de aceite y programar 20 minutos, temperatura varoma, v-1.
Agregar las almejas, mejillones y langostinos y programar 3 minutos varoma v-cuchara
Agregar un brik de nata y programar 2 minutos, temperatura varoma v-cuchara
Cocer la pasta en el agua de cocer el marisco, escurrir y poner en una fuente.
Agregar la salsa del vaso de thermomix y envolver muy bien. Dejar unos minutos que se unan los sabores.

¡¡probadla que esta buenisima¡¡

SALCHICHAS CON PIMENTON

2011-07-10T16:25:00.000-07:00

Os muestro unas salchichas distintas a las que hasta ahora habia preparado, han ido surgiendo sobre la marcha.

Ingredientes:

5 salchichas de pollo
aceite
1 cebolla
pimentón
vino blanco
vino oloroso

Cortar cada salchicha en 3 trozos.
Poner una sartén con aceite y freír la cebolla cortada a trocitos.
Cuando este añadir las salchichas y freir.
Añadir un chorro de vino blanco y otro de vino oloroso. Dejar reducir.
En el momento de apagar el fuego añadir una cucharadita de pimentón.

¡¡espero que os guste¡¡

ROLLITOS DE POLLO

2011-07-09T14:11:00.000-07:00

Rafa que no seas impaciente que ya he publicado los rollitos, seguro que cuando los vea Encarni le da por cocinar ja,ja......
Bueno dicho esto a mi amigo, paso a detallar la receta.

Ingredientes:

filetes de pechuga
jamón de pavo
queso
sal
especias ras el hanout
aceite

Extender los filetes que serán bien finos y poner sal y especias.
Poner encima de cada filete jamón de pavo , queso y enrollar.
Yo los he sujetado con un palillo para que no se abran.
Poner por fuera sal y especias y freir en aceite bien caliente.

¡¡comed y disfrutad¡¡

CROQUETAS DE BERENJENA

2011-07-07T13:50:00.000-07:00

En cuanto vi estas croquetas supe que las iba a preparar, me parecieron bastante originales como las de zanahoria que hago a menudo aqui
Las vi en el estupendo blog " la cocina de nati" .
Bea del blog "entre recetas y libros" me ha sugerido que las publique en el "hecho en casa" que este mes el tema va de croquetas.

Ingredientes:

1 berenjena
1 cebolla
1 zanahoria
60 de harina
300 de leche
4 cucharadas de aceite
2 huevos cocidos
1 tarrina de bacon (opcional)
sal
huevo y pan rallado para rebozar

Poner en el vaso de thermomix la zanahoria 4 segundos v-5. Reservar.
Poner en el vaso de thermomix la berenjena 6 segundos v-4. Reservar.
Poner la cebolla 4 segundos v-4. Reservar
Poner en el vaso de thermomix el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma, v-1.
Poner el bacon y programar unos minutos, segun nos guste de frito, temperatura varoma v-1. Reservar
Agregar al vaso la zanahoria, berejena y cebolla, programar 10 minutos, temperatura varoma, v-1.
Añadir harina 2 minutos 100º v-1
Agregar sal, leche 10 minutos, 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Añadir los huevos cocidos picados y el bacon y mezclar.
Formar las croquetas, pasar por huevo, pan rallado y freir.

A disfrutar que están muy ricas. ¡¡besos¡¡

BERENJENAS ESTILO PIZZA

2011-07-02T15:34:00.000-07:00

Hace algún tiempo vi una receta de este tipo en un blog que ahora no recuerdo su nombre, si me lee su autora que me lo haga saber y lo edito.
Puede ser de aprovechamiento o hacerla expresamente.

Ingredientes:

rodajas de berenjenas fritas
tomate frito
oregano
bacon
queso

Yo las berenjenas las dejo con agua y sal un tiempo para que pierdan el amargor.
Lavar las rodajas, escurrir, poner sal y para freir pasar por harina y agua y al aceite bien caliente, con cuidado de que no nos salte .
Lo de pasar por agua después de la harina es para que chupen menos aceite.
Una vez fritas poner sobre papel para quitar el exceso de aceite.
Una vez fritas las podemos comer bien crujientes y las que nos sobren aprovecharlas para esta receta.
Poner las rodajas sobrantes sobre una bandeja de horno y poner los ingredientes que pondríamos a una pizza.
Yo le puse tomate frito, bacón frito, orégano y queso. Al horno a 180º hasta que el queso se derrita.
Os aseguro que están riquisimas, a mi no me gustan una vez que no están crujientes y de esta forma me las como dobladas.

¡¡besos¡¡

LIMONADA

2011-07-01T09:48:00.000-07:00

¡¡Uuuufff que gandula estoy¡¡
No se si es el calor, claro que con cerca de 40º ya me direis si hay cuerpo que lo resista.
Que ganitas tengo de tomar las vacaciones
Mientras me conformaré con esta deliciosa limonada que yo tomo como agua y si me la tomo en el jardin pues me haré a la idea de que es el chiringuito de la playa je,je......
Por cierto detras del vaso podeis ver mi hierbabuena que tengo plantada por varios sitios del jardin y está preciosa.
La receta es del libro que viene con la thermomix.

Ingredientes:

2 ó 3 limones
100 gr de azúcar (yo 5 pastillas de sacarina)
l litro de agua

Lavar bien los limones y cortar a trocitos.
Yo he puesto unos 300 de agua, los limones y las 5 sacarinas, dar al turbo hasta que en el visor veamos el nº 3.
Yo le he puesto unos segundos más v-10
Poner el cestillo en el vaso para colar, verter la limonada en una jarra añadir el resto del agua.
Si la queremos más fresquita añadir cubitos o meter un rato al congelador

¡¡besos¡¡

TARTA DE CUMPLE

2011-06-28T10:38:00.000-07:00

Estas fotos las tenia guardadas hace mucho tiempo y ahora rebuscando por las carpetas se me ocurrió publicarlas.
La hice para la novia de mi hijo y es de lo más sencillo

Corte cuatro círculos de bizcocho, dos más grandes y dos más pequeños. El bizcocho podemos hacerlo o comprarlo .
Si queremos podemos calar con almibar.
Poner los dos grandes y encima los pequeños y entre cada capa el relleno que nos guste (yo puse natillas de sobre)
Solo nos falta rodear ambas capas de galletas, barquillo o lo que más nos guste.
El hueco de abajo lo rellene de cerezas y el de arriba de huevos de chocolate.
Rodear con un lazo.

Resulta vistosilla y facilona

¡¡besos¡¡

TOMATE FRITO

2011-06-26T15:16:00.000-07:00

Algo tan básico como el tomate frito y aun no lo había subido al blog.
También quería deciros que la salsa que uso para las patatas a la brava es esta misma solo que al triturar el tomate le añado una guindilla.
Ingredientes:

1 kg de tomate triturado
50 de aceite
1/2 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar

La cantidad de sal y azúcar varia en función del tipo de tomate y el gusto de cada cual.
Yo si los tomates son naturales los cuezo un poco, los trituro en la thermomix y por último los paso por el pasapurés para quitarle las pieles.
Poner en el vaso de thermomix el aceite 1 minuto, temperatura varoma, v-2.
Añadir los tomates triturados y programar 50 minutos, temperatura varoma, v-2.
Unos minutos antes de terminar añadir la sal y azúcar.
Poner el cestillo para evitar que salpique y para que evapore.

¡¡besos¡¡

COLIFLOR CON PIMENTON

2011-06-24T02:48:00.000-07:00

Aunque a mi las verduras me encantan hay gente a la que no le gustan y hay que disfrazarlas un poco.
Esta no es que este propiamente disfrazada sino que el refrito le cambia el sabor por otro más rico.
Normalmente aprovecho el varoma cuando hago algo en la thermomix, pero no hay ningun problema en cocerla en una olla, para mi gusto al vapor queda mucho más buena.

Ingredientes:

1 coliflor
aceite
3 ajos
1 cucharadita de pimentón
sal

Cocer la coliflor, si se hace en cazuela la ponemos en un escurridor durante un rato para que pierda el exceso de agua.
En una sarten poner aceite y freir los ajos que previamente hemos picado muy pequeños.
Apartar y agregar el pimentón, remover que no se queme.
Verter por encima de la coliflor poner a punto de sal y servir.

Es un acompañamiento muy rico, a mi me gusta sobre todo para las cenas.

¡¡besos¡¡

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS

2011-06-22T14:13:00.000-07:00

Solo queria mostraros los pimientos tan ricos que me he comido hoy, porque esto no es ninguna receta, vamos que todo el mundo sabe asar pimientos.
Estos eran hermosótes de los que se meten por los ojos, están asados en el butano en un asador.
Lo mejor desde luego es en leña pero que se le va a hacer.
Una vez asados se meten en una bolsa para que suden y se pelen mejor.
Los pelamos , hacemos tiras y aliñamos con aceite, sal y un pelin de vinagre, yo en este caso le he puesto del que hice de mandarina.

¡¡comed y disfrutad¡¡

APERITIVO DE DULCE DE CASCARA DE SANDIA Y JAMON DE PAVO

2011-06-21T10:50:00.000-07:00

A ver si os gusta este aperitivo, a nosotros como nos encantan los contrastes de sabores nos ha gustado.
De paso aprovecho un poco las cosas que hay por la nevera.

Ingredientes:

pan
mantequilla
dulce de cascara de sandia (aqui)
jamón de pavo
semillas de amapola

Tostamos unas rabanaditas de pan en el horno.
Untamos con mantequilla y les ponemos un poco de dulce de cascara de sandia.
Encima unas lonchitas de jamón de pavo y para adornar un poco y dar un toque crujiente unas semillas de amapola.

Espero que os guste.

¡¡besos¡¡

LA MUÑECA DE TREMENDITA

2011-06-20T13:42:00.000-07:00

Esta muñeca tan simpatica y graciosa me la ha regalado tremendita, tiene un blog estupendo que si queréis podéis visitar aqui
Si os fijais bien veréis que no le falta ni un detalle , es una preciosidad.
Muchas gracias tremendita, la guardo con mucho cariño en el baúl de los premios.

PIZZA DE CONEJO

2011-06-14T07:09:00.000-07:00

Pizza de aprovechamiento que no está la vida para tirar nada.

Ingredientes:

Masa del libro de thermomix (aqui)
sobras de conejo a la cazadora (aqui)
jamón york
1 lata de atun
tomate frito
queso
oregano

Una vez estirada la masa cubrir de tomate,sobras de conejo desmenuzado, atun, jamón york a trozos y orégano.
Cubrir con queso y poner a horno precalentado a 180º

Según mi hijo estaba deliciosa y jugosa, porque los demás solo hemos probado un trocito je,je.....

¡¡besos¡¡